Рецепт Лук порей, запеченный в сливках. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Лук порей, запеченный в сливках

Лук порей (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 230 г
Тимьян, свежий 7 г
соль гималайская 6 г
Масло оливковое 8 г
Перец черный молотый 2 г
Чеснок луковица 4 г
Сливки пастеризованные 35,0% жирности 250 г
Вина сухие белые и красные (в т. ч. шампанское) 20 г
Способ приготовления

1. Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов. Жаропрочную форму размером примерно 25х35 см смазать сливочным маслом. Дно посыпать 1/4 чайной ложки соли. 2. У белой части лука оставить только 2,5 см зеленой, а остальное удалить. Удалить так же верхние, грубые листья. Каждую луковицу разрезать вдоль пополам и аккуратно промыть. Затем просушить луковицы на бумажном полотенце и выложить в подготовленную жаропрочную форму срезами вниз (лук не должен лежать очень близко друг к другу, должно быть небольшое расстояние между ними). Посыпать лук тимьяном и 1/4 чайной ложки соли. 3. В сотейнике на сильном огне разогреть сливки, кинуть в сливки чеснок. При появлении первых пузырьков на поверхности нужно снять сотейник с плиты и дать постоять при комнатной температуре минут 5 (не позвольте сливкам закипеть!). Залить сливками лук в форме и накрыть форму фольгой или пергаментом. 4. Поставить форму с луком в разогретую духовку и запекать лук до мягкого состояния, минут 35. Затем снять фольгу, лук посыпать сыром и солью, и снова поставить в духовку, запекать около 1-2 минут, до расплавления сыра.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Лук порей, запеченный в сливках".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 195.1 ккал 1684 ккал 11.6% 5.9% 863 г
Белки 2.1 г 76 г 2.8% 1.4% 3619 г
Жиры 18.2 г 56 г 32.5% 16.7% 308 г
Углеводы 5 г 219 г 2.3% 1.2% 4380 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 3.3% 1538 г
Вода 71.1 г 2273 г 3.1% 1.6% 3197 г
Алкоголь (этиловый спирт) 0.3 г ~
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 276.6 мкг 900 мкг 30.7% 15.7% 325 г
Ретинол 0.119 мг ~
бета Каротин 0.968 мг 5 мг 19.4% 9.9% 517 г
бета Криптоксантин 0.182 мкг ~
Ликопин 0.023 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.778 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.05 мг 1.5 мг 3.3% 1.7% 3000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.076 мг 1.8 мг 4.2% 2.2% 2368 г
Витамин В4, холин 0.22 мг 500 мг 227273 г
Витамин В5, пантотеновая 0.062 мг 5 мг 1.2% 0.6% 8065 г
Витамин В6, пиридоксин 0.141 мг 2 мг 7.1% 3.6% 1418 г
Витамин В9, фолаты 14.624 мкг 400 мкг 3.7% 1.9% 2735 г
Витамин C, аскорбиновая 13.83 мг 90 мг 15.4% 7.9% 651 г
Витамин D, кальциферол 0.1 мкг 10 мкг 1% 0.5% 10000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.822 мг 15 мг 5.5% 2.8% 1825 г
гамма Токоферол 0.017 мг ~
Витамин Н, биотин 0.611 мкг 50 мкг 1.2% 0.6% 8183 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.3% 20000 г
Витамин РР, НЭ 0.618 мг 20 мг 3.1% 1.6% 3236 г
Ниацин 0.257 мг ~
Бетаин 0.034 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 158.02 мг 2500 мг 6.3% 3.2% 1582 г
Кальций, Ca 87.86 мг 1000 мг 8.8% 4.5% 1138 г
Магний, Mg 11.15 мг 400 мг 2.8% 1.4% 3587 г
Натрий, Na 37.53 мг 1300 мг 2.9% 1.5% 3464 г
Сера, S 10.44 мг 1000 мг 1% 0.5% 9579 г
Фосфор, P 56.1 мг 800 мг 7% 3.6% 1426 г
Хлор, Cl 0.23 мг 2300 мг 1000000 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.91 мг 18 мг 5.1% 2.6% 1978 г
Йод, I 0.07 мкг 150 мкг 214286 г
Кобальт, Co 0.068 мкг 10 мкг 0.7% 0.4% 14706 г
Марганец, Mn 0.0503 мг 2 мг 2.5% 1.3% 3976 г
Медь, Cu 12.64 мкг 1000 мкг 1.3% 0.7% 7911 г
Селен, Se 0.12 мкг 55 мкг 0.2% 0.1% 45833 г
Фтор, F 0.13 мкг 4000 мкг 3076923 г
Цинк, Zn 0.0372 мг 12 мг 0.3% 0.2% 32258 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.328 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Валин 0.004 г ~
Изолейцин 0.004 г ~
Лейцин 0.004 г ~
Лизин 0.002 г ~
Треонин 0.002 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 66.41 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.349 мг ~
бета Ситостерол 1.518 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 10.1 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.203 г ~
18:0 Стеариновая 0.039 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.021 г min 16.8 г 6.1% 3.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.024 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.99 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.195 г от 11.2 до 20.6 г 1.7% 0.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.187 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Лук порей, запеченный в сливках составляет 195,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 195.1 кКал -%
Белки 2.1 г -%
Жиры 18.2 г -%
Углеводы 5 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 71.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛУК ПОРЕЙ, ЗАПЕЧЕННЫЙ В СЛИВКАХ

Лук порей, запеченный в сливках богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 30,7 %, бэта-каротином - 19,4 %, витамином C - 15,4 %

Чем полезен Лук порей, запеченный в сливках

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Лук порей, запеченный в сливках, калорийность 195,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Лук порей, запеченный в сливках, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги