Рецепт котлетка с подливой (фарш свинина+говядина). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлетка с подливой (фарш свинина+говядина)

Говядина, котлеты из фарша , 95% постного мяса/ 5% жира, жареная на сковороде 250 г
Свинина, свежая, фарш ,приготовленная 250 г
Масло подсолнечное 34 г
Лук репчатый (Припускание) 100 г
Перец черный молотый 15 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Вода 300 г
Кетчуп 10 г
майонез СЛОБОДА оливковый 20 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Варка) 25 г
Петрушка (Варка без слива) 20 г
Укроп (Варка без слива) 20 г
Яйцо куриное (Запекание) 50 г
Способ приготовления

берём фарш свинина+говядина добавляем мелко нарезаный лук, сырое яйцо для связки, солим, перчим и всё перемешиваем. разогреваем сковороду добавляем столовую ложку масла подсолнечного и выкладываем делая форму для котлет обжариваем с двух сторон. когда котлеты все готовы выкладываем их в сковороду и заливаем водой, добавляем туда кетчуп, майонез и муку. тушим минут 20 и готово!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлетка с подливой (фарш свинина+говядина)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 260.9 кКал 1684 кКал 15.5% 5.9% 645 г
Белки 20.3 г 76 г 26.7% 10.2% 374 г
Жиры 17.2 г 56 г 30.7% 11.8% 326 г
Углеводы 4.9 г 219 г 2.2% 0.8% 4469 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 2.5% 1538 г
Вода 52.2 г 2273 г 2.3% 0.9% 4354 г
Зола 1.9712 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 65.8 мкг 900 мкг 7.3% 2.8% 1368 г
Ретинол 0.017 мг ~
бета Каротин 0.287 мг 5 мг 5.7% 2.2% 1742 г
бета Криптоксантин 1.0242 мкг ~
Ликопин 203.6558 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 5.6401 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.284 мг 1.5 мг 18.9% 7.2% 528 г
Витамин В2, рибофлавин 0.188 мг 1.8 мг 10.4% 4% 957 г
Витамин В4, холин 81.97 мг 500 мг 16.4% 6.3% 610 г
Витамин В5, пантотеновая 0.535 мг 5 мг 10.7% 4.1% 935 г
Витамин В6, пиридоксин 0.33 мг 2 мг 16.5% 6.3% 606 г
Витамин В9, фолаты 11.604 мкг 400 мкг 2.9% 1.1% 3447 г
Витамин В12, кобаламин 1.331 мкг 3 мкг 44.4% 17% 225 г
Витамин C, аскорбиновая 4.1 мг 90 мг 4.6% 1.8% 2195 г
Витамин D, кальциферол 0.405 мкг 10 мкг 4.1% 1.6% 2469 г
Витамин D3, холекальциферол 0.2489 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.587 мг 15 мг 17.2% 6.6% 580 г
гамма Токоферол 0.0991 мг ~
дельта Токоферол 0.0019 мг ~
Витамин Н, биотин 1.647 мкг 50 мкг 3.3% 1.3% 3036 г
Витамин К, филлохинон 50.6 мкг 120 мкг 42.2% 16.2% 237 г
Витамин РР, НЭ 4.2827 мг 20 мг 21.4% 8.2% 467 г
Ниацин 0.102 мг ~
Бетаин 3.7134 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 361.06 мг 2500 мг 14.4% 5.5% 692 г
Кальций, Ca 46.63 мг 1000 мг 4.7% 1.8% 2145 г
Кремний, Si 0.142 мг 30 мг 0.5% 0.2% 21127 г
Магний, Mg 29.55 мг 400 мг 7.4% 2.8% 1354 г
Натрий, Na 353.02 мг 1300 мг 27.2% 10.4% 368 г
Сера, S 25.96 мг 1000 мг 2.6% 1% 3852 г
Фосфор, P 193.1 мг 800 мг 24.1% 9.2% 414 г
Хлор, Cl 440.5 мг 2300 мг 19.2% 7.4% 522 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 94.2 мкг ~
Бор, B 29.8 мкг ~
Ванадий, V 3.2 мкг ~
Железо, Fe 2.541 мг 18 мг 14.1% 5.4% 708 г
Йод, I 1.9 мкг 150 мкг 1.3% 0.5% 7895 г
Кобальт, Co 1.586 мкг 10 мкг 15.9% 6.1% 631 г
Марганец, Mn 0.2276 мг 2 мг 11.4% 4.4% 879 г
Медь, Cu 106.74 мкг 1000 мкг 10.7% 4.1% 937 г
Молибден, Mo 1.654 мкг 70 мкг 2.4% 0.9% 4232 г
Никель, Ni 0.505 мкг ~
Олово, Sn 0.18 мкг ~
Рубидий, Rb 67.7 мкг ~
Селен, Se 22.634 мкг 55 мкг 41.2% 15.8% 243 г
Титан, Ti 0.39 мкг ~
Фтор, F 60.69 мкг 4000 мкг 1.5% 0.6% 6591 г
Хром, Cr 0.65 мкг 50 мкг 1.3% 0.5% 7692 г
Цинк, Zn 3.7543 мг 12 мг 31.3% 12% 320 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.149 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3302 г ~
Мальтоза 0.0085 г ~
Сахароза 0.9573 г ~
Фруктоза 0.2932 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.0407 г ~
Аргинин* 1.2272 г ~
Валин 1.0034 г ~
Гистидин* 0.6967 г ~
Изолейцин 0.8783 г ~
Лейцин 1.532 г ~
Лизин 1.6583 г ~
Метионин 0.515 г ~
Метионин + Цистеин 0.0541 г ~
Треонин 0.8286 г ~
Триптофан 0.1875 г ~
Фенилаланин 0.769 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.0903 г ~
Заменимые аминокислоты 0.0943 г ~
Аланин 1.1464 г ~
Аспарагиновая кислота 1.7743 г ~
Гидроксипролин 0.1017 г ~
Глицин 1.0232 г ~
Глутаминовая кислота 2.981 г ~
Пролин 0.8259 г ~
Серин 0.8061 г ~
Тирозин 0.6449 г ~
Цистеин 0.2363 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 101 мг max 300 мг
Фитостеролы 2.0626 мг ~
бета Ситостерол 9.6728 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.0533 г max 1.9 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 4.5 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.0036 г ~
12:0 Лауриновая 0.0067 г ~
14:0 Миристиновая 0.1789 г ~
15:0 Пентадекановая 0.0117 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.6425 г ~
17:0 Маргариновая 0.0281 г ~
18:0 Стеариновая 1.5242 г ~
20:0 Арахиновая 0.0206 г ~
22:0 Бегеновая 0.0339 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.6933 г min 16.8 г 33.9% 13%
14:1 Миристолеиновая 0.0096 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.3172 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.0085 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 5.2592 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0629 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.7783 г от 11.2 до 20.6 г 33.7% 12.9%
18:2 Линолевая 3.6539 г ~
18:3 Линоленовая 0.0462 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.011 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.0036 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0519 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 6.5%

Энергетическая ценность котлетка с подливой (фарш свинина+говядина) составляет 260,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 260.9 кКал -%
Белки 20.3 г -%
Жиры 17.2 г -%
Углеводы 4.9 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 52.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТКА С ПОДЛИВОЙ (ФАРШ СВИНИНА+ГОВЯДИНА)

котлетка с подливой (фарш свинина+говядина) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 18,9 %, холином - 16,4 %, витамином B6 - 16,5 %, витамином B12 - 44,4 %, витамином E - 17,2 %, витамином K - 42,2 %, витамином PP - 21,4 %, калием - 14,4 %, фосфором - 24,1 %, хлором - 19,2 %, железом - 14,1 %, кобальтом - 15,9 %, марганцем - 11,4 %, селеном - 41,2 %, цинком - 31,3 %

Чем полезен котлетка с подливой (фарш свинина+говядина)

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить котлетка с подливой (фарш свинина+говядина), калорийность 260,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлетка с подливой (фарш свинина+говядина), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы