Рецепт сердечки куриные в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты сердечки куриные в сметане

Курица, сердечки всех видов, сырые 400 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Лук репчатый 75 г
Сметана 15,0% жирности 60 г
Масло подсолнечное 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "сердечки куриные в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 164.8 кКал 1684 кКал 9.8% 5.9% 1022 г
Белки 11.6 г 76 г 15.3% 9.3% 655 г
Жиры 11.9 г 56 г 21.3% 12.9% 471 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.5% 10950 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.2% 5000 г
Вода 72.6 г 2273 г 3.2% 1.9% 3131 г
Зола 1.3341 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 18 мкг 900 мкг 2% 1.2% 5000 г
Ретинол 0.017 мг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.119 мг 1.5 мг 7.9% 4.8% 1261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.535 мг 1.8 мг 29.7% 18% 336 г
Витамин В5, пантотеновая 1.88 мг 5 мг 37.6% 22.8% 266 г
Витамин В6, пиридоксин 0.274 мг 2 мг 13.7% 8.3% 730 г
Витамин В9, фолаты 52.823 мкг 400 мкг 13.2% 8% 757 г
Витамин В12, кобаламин 5.226 мкг 3 мкг 174.2% 105.7% 57 г
Витамин C, аскорбиновая 3.68 мг 90 мг 4.1% 2.5% 2446 г
Витамин D, кальциферол 0.008 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.636 мг 15 мг 10.9% 6.6% 917 г
Витамин Н, биотин 0.121 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 41322 г
Витамин РР, НЭ 3.6321 мг 20 мг 18.2% 11% 551 г
Ниацин 0.038 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 162.21 мг 2500 мг 6.5% 3.9% 1541 г
Кальций, Ca 24.21 мг 1000 мг 2.4% 1.5% 4131 г
Магний, Mg 13.72 мг 400 мг 3.4% 2.1% 2915 г
Натрий, Na 266 мг 1300 мг 20.5% 12.4% 489 г
Сера, S 12.5 мг 1000 мг 1.3% 0.8% 8000 г
Фосфор, P 141.7 мг 800 мг 17.7% 10.7% 565 г
Хлор, Cl 324.27 мг 2300 мг 14.1% 8.6% 709 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 53.8 мкг ~
Бор, B 26.9 мкг ~
Железо, Fe 4.417 мг 18 мг 24.5% 14.9% 408 г
Йод, I 0.4 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 37500 г
Кобальт, Co 0.753 мкг 10 мкг 7.5% 4.6% 1328 г
Марганец, Mn 0.0961 мг 2 мг 4.8% 2.9% 2081 г
Медь, Cu 261.58 мкг 1000 мкг 26.2% 15.9% 382 г
Молибден, Mo 0.591 мкг 70 мкг 0.8% 0.5% 11844 г
Никель, Ni 0.403 мкг ~
Рубидий, Rb 64 мкг ~
Селен, Se 3.082 мкг 55 мкг 5.6% 3.4% 1785 г
Фтор, F 4.17 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 95923 г
Хром, Cr 0.27 мкг 50 мкг 0.5% 0.3% 18519 г
Цинк, Zn 4.8415 мг 12 мг 40.3% 24.5% 248 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.013 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1747 г ~
Сахароза 0.8737 г ~
Фруктоза 0.1613 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.0384 г ~
Аргинин* 0.7362 г ~
Валин 0.6342 г ~
Гистидин* 0.2944 г ~
Изолейцин 0.6025 г ~
Лейцин 0.978 г ~
Лизин 0.9421 г ~
Метионин 0.2709 г ~
Метионин + Цистеин 0.0027 г ~
Треонин 0.51 г ~
Триптофан 0.1453 г ~
Фенилаланин 0.5044 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.0094 г ~
Заменимые аминокислоты 0.0891 г ~
Аланин 0.7103 г ~
Аспарагиновая кислота 1.0933 г ~
Глицин 0.6241 г ~
Глутаминовая кислота 1.6841 г ~
Пролин 0.5725 г ~
Серин 0.4531 г ~
Тирозин 0.4033 г ~
Цистеин 0.153 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 104.37 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.1685 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.043 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.2616 г ~
18:0 Стеариновая 0.7061 г ~
20:0 Арахиновая 0.0108 г ~
22:0 Бегеновая 0.0251 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.552 г min 16.8 г 15.2% 9.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.2796 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.2688 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.086 г от 11.2 до 20.6 г 36.5% 22.1%
18:2 Линолевая 3.5125 г ~
18:3 Линоленовая 0.0502 г ~
20:4 Арахидоновая 0.5161 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.9 г от 4.7 до 16.8 г 40.4% 24.5%

Энергетическая ценность сердечки куриные в сметане составляет 164,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 164.8 кКал -%
Белки 11.6 г -%
Жиры 11.9 г -%
Углеводы 2 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 72.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕРДЕЧКИ КУРИНЫЕ В СМЕТАНЕ

сердечки куриные в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 29,7 %, витамином B5 - 37,6 %, витамином B6 - 13,7 %, витамином B9 - 13,2 %, витамином B12 - 174,2 %, витамином PP - 18,2 %, фосфором - 17,7 %, хлором - 14,1 %, железом - 24,5 %, медью - 26,2 %, цинком - 40,3 %

Чем полезен сердечки куриные в сметане

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить сердечки куриные в сметане, калорийность 164,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления сердечки куриные в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы