Рецепт суфле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты суфле

Желатин пищевой 30 г
Вода, водопроводная, питьевая 100 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности 250 г
Творог нежирный 0,6% 400 г
Яблоки 300 г
Цедра апельсиновая 5 г
Сахар песок 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "суфле".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 84.9 кКал 1684 кКал 5% 5.9% 1984 г
Белки 11 г 76 г 14.5% 17.1% 691 г
Жиры 0.9 г 56 г 1.6% 1.9% 6222 г
Углеводы 7.7 г 219 г 3.5% 4.1% 2844 г
Органические кислоты 0.7 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 2.9% 4000 г
Вода 78.5 г 2273 г 3.5% 4.1% 2896 г
Зола 0.783 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10 мкг 900 мкг 1.1% 1.3% 9000 г
Ретинол 0.004 мг ~
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.2% 50000 г
Витамин В1, тиамин 0.032 мг 1.5 мг 2.1% 2.5% 4688 г
Витамин В2, рибофлавин 0.129 мг 1.8 мг 7.2% 8.5% 1395 г
Витамин В4, холин 5.29 мг 500 мг 1.1% 1.3% 9452 г
Витамин В5, пантотеновая 0.182 мг 5 мг 3.6% 4.2% 2747 г
Витамин В6, пиридоксин 0.102 мг 2 мг 5.1% 6% 1961 г
Витамин В9, фолаты 16.143 мкг 400 мкг 4% 4.7% 2478 г
Витамин В12, кобаламин 0.563 мкг 3 мкг 18.8% 22.1% 533 г
Витамин C, аскорбиновая 3.77 мг 90 мг 4.2% 4.9% 2387 г
Витамин D, кальциферол 0.018 мкг 10 мкг 0.2% 0.2% 55556 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.055 мг 15 мг 0.4% 0.5% 27273 г
Витамин Н, биотин 3.525 мкг 50 мкг 7.1% 8.4% 1418 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.6% 20000 г
Витамин РР, НЭ 2.1155 мг 20 мг 10.6% 12.5% 945 г
Ниацин 0.247 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 150.57 мг 2500 мг 6% 7.1% 1660 г
Кальций, Ca 94.17 мг 1000 мг 9.4% 11.1% 1062 г
Магний, Mg 16.51 мг 400 мг 4.1% 4.8% 2423 г
Натрий, Na 34.69 мг 1300 мг 2.7% 3.2% 3747 г
Сера, S 86.77 мг 1000 мг 8.7% 10.2% 1152 г
Фосфор, P 99.1 мг 800 мг 12.4% 14.6% 807 г
Хлор, Cl 66.46 мг 2300 мг 2.9% 3.4% 3461 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 40.8 мкг ~
Бор, B 65.9 мкг ~
Ванадий, V 1.08 мкг ~
Железо, Fe 0.787 мг 18 мг 4.4% 5.2% 2287 г
Йод, I 2.56 мкг 150 мкг 1.7% 2% 5859 г
Кобальт, Co 1.166 мкг 10 мкг 11.7% 13.8% 858 г
Марганец, Mn 0.0204 мг 2 мг 1% 1.2% 9804 г
Медь, Cu 97.36 мкг 1000 мкг 9.7% 11.4% 1027 г
Молибден, Mo 5.498 мкг 70 мкг 7.9% 9.3% 1273 г
Никель, Ni 4.574 мкг ~
Олово, Sn 2.91 мкг ~
Рубидий, Rb 17 мкг ~
Селен, Se 11.296 мкг 55 мкг 20.5% 24.1% 487 г
Стронций, Sr 3.81 мкг ~
Фтор, F 24.5 мкг 4000 мкг 0.6% 0.7% 16327 г
Хром, Cr 1.52 мкг 50 мкг 3% 3.5% 3289 г
Цинк, Zn 0.2626 мг 12 мг 2.2% 2.6% 4570 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.234 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 7.4 г ~
Галактоза 0.0179 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5381 г ~
Лактоза 0.6457 г ~
Сахароза 0.4036 г ~
Фруктоза 1.4798 г ~
Незаменимые аминокислоты 2.7788 г ~
Аргинин* 0.4865 г ~
Валин 0.4103 г ~
Гистидин* 0.2348 г ~
Изолейцин 0.3953 г ~
Лейцин 0.7398 г ~
Лизин 0.6351 г ~
Метионин 0.1773 г ~
Метионин + Цистеин 0.2151 г ~
Треонин 0.3279 г ~
Триптофан 0.0657 г ~
Фенилаланин 0.3813 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.7265 г ~
Заменимые аминокислоты 3.7403 г ~
Аланин 0.3489 г ~
Аспарагиновая кислота 0.5 г ~
Глицин 0.6413 г ~
Глутаминовая кислота 1.4529 г ~
Пролин 1.1328 г ~
Серин 0.3703 г ~
Тирозин 0.3436 г ~
Цистеин 0.0372 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.51 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.1525 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.0001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.0002 г min 16.8 г
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.0001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.0002 г от 11.2 до 20.6 г
18:2 Линолевая 0.0001 г ~

Энергетическая ценность суфле составляет 84,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 84.9 кКал -%
Белки 11 г -%
Жиры 0.9 г -%
Углеводы 7.7 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 78.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СУФЛЕ

суфле богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 18,8 %, фосфором - 12,4 %, кобальтом - 11,7 %, селеном - 20,5 %

Чем полезен суфле

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить суфле, калорийность 84,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления суфле, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы