Рецепт Кетчуп домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кетчуп домашний

Томатная паста. Консервы 72 г
Вода 40 г
Уксус 9% 5 г
Горчица столовая 11 г
Перец молотый красный 2 г
Перец черный молотый 1 г
Кориандр 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кетчуп домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 74.2 кКал 1684 кКал 4.4% 5.9% 2270 г
Белки 3.7 г 76 г 4.9% 6.6% 2054 г
Жиры 0.7 г 56 г 1.3% 1.8% 8000 г
Углеводы 12.2 г 219 г 5.6% 7.5% 1795 г
Органические кислоты 1.3 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 8.8% 1538 г
Вода 78.5 г 2273 г 3.5% 4.7% 2896 г
Зола 1.9896 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 194.7 мкг 900 мкг 21.6% 29.1% 462 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 1.295 мг 5 мг 25.9% 34.9% 386 г
бета Криптоксантин 93.6716 мкг ~
Ликопин 0.0448 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 197.903 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.094 мг 1.5 мг 6.3% 8.5% 1596 г
Витамин В2, рибофлавин 0.123 мг 1.8 мг 6.8% 9.2% 1463 г
Витамин В4, холин 0.85 мг 500 мг 0.2% 0.3% 58824 г
Витамин В5, пантотеновая 0.457 мг 5 мг 9.1% 12.3% 1094 г
Витамин В6, пиридоксин 0.378 мг 2 мг 18.9% 25.5% 529 г
Витамин В9, фолаты 15.09 мкг 400 мкг 3.8% 5.1% 2651 г
Витамин C, аскорбиновая 25.7 мг 90 мг 28.6% 38.5% 350 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.169 мг 15 мг 7.8% 10.5% 1283 г
гамма Токоферол 0.034 мг ~
дельта Токоферол 0.0007 мг ~
Витамин Н, биотин 2.418 мкг 50 мкг 4.8% 6.5% 2068 г
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 2.7% 5000 г
Витамин РР, НЭ 1.6203 мг 20 мг 8.1% 10.9% 1234 г
Ниацин 1.032 мг ~
Бетаин 0.0664 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 533.65 мг 2500 мг 21.3% 28.7% 468 г
Кальций, Ca 27.49 мг 1000 мг 2.7% 3.6% 3638 г
Магний, Mg 41.57 мг 400 мг 10.4% 14% 962 г
Натрий, Na 114.68 мг 1300 мг 8.8% 11.9% 1134 г
Сера, S 27.7 мг 1000 мг 2.8% 3.8% 3610 г
Фосфор, P 60.8 мг 800 мг 7.6% 10.2% 1316 г
Хлор, Cl 125.07 мг 2300 мг 5.4% 7.3% 1839 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.466 мг 18 мг 13.7% 18.5% 730 г
Йод, I 5.04 мкг 150 мкг 3.4% 4.6% 2976 г
Кобальт, Co 13.433 мкг 10 мкг 134.3% 181% 74 г
Марганец, Mn 0.1798 мг 2 мг 9% 12.1% 1112 г
Медь, Cu 261.32 мкг 1000 мкг 26.1% 35.2% 383 г
Молибден, Mo 16.119 мкг 70 мкг 23% 31% 434 г
Селен, Se 0.154 мкг 55 мкг 0.3% 0.4% 35714 г
Фтор, F 30.11 мкг 4000 мкг 0.8% 1.1% 13285 г
Цинк, Zn 0.6387 мг 12 мг 5.3% 7.1% 1879 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.778 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 10.7 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 1.9254 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.0004 г ~
12:0 Лауриновая 0.0007 г ~
14:0 Миристиновая 0.0017 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.0419 г ~
18:0 Стеариновая 0.0073 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.0486 г min 16.8 г 0.3% 0.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.0036 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.045 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.1334 г от 11.2 до 20.6 г 1.2% 1.6%
18:2 Линолевая 0.1223 г ~
18:3 Линоленовая 0.011 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.8%

Энергетическая ценность Кетчуп домашний составляет 74,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 74.2 кКал -%
Белки 3.7 г -%
Жиры 0.7 г -%
Углеводы 12.2 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 78.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КЕТЧУП ДОМАШНИЙ

Кетчуп домашний богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 21,6 %, бэта-каротином - 25,9 %, витамином B6 - 18,9 %, витамином C - 28,6 %, калием - 21,3 %, железом - 13,7 %, кобальтом - 134,3 %, медью - 26,1 %, молибденом - 23 %

Чем полезен Кетчуп домашний

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кетчуп домашний, калорийность 74,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кетчуп домашний, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты