Рецепт мясо по-французски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты мясо по-французски

Свинина, вырезка 150 г
Сыр голландский, брусковый 30 г
Сметана 20,0% жирности 30 г
Лук репчатый 30 г
Помидоры (томаты), парниковые 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "мясо по-французски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 197.6 ккал 1684 ккал 11.7% 5.9% 852 г
Белки 19.1 г 76 г 25.1% 12.7% 398 г
Жиры 12.4 г 56 г 22.1% 11.2% 452 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.5% 10950 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.3% 4000 г
Вода 63.7 г 2273 г 2.8% 1.4% 3568 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 68 мкг 900 мкг 7.6% 3.8% 1324 г
Ретинол 0.054 мг ~
бета Каротин 0.084 мг 5 мг 1.7% 0.9% 5952 г
Витамин В1, тиамин 0.103 мг 1.5 мг 6.9% 3.5% 1456 г
Витамин В2, рибофлавин 0.155 мг 1.8 мг 8.6% 4.4% 1161 г
Витамин В4, холин 75.52 мг 500 мг 15.1% 7.6% 662 г
Витамин В5, пантотеновая 0.505 мг 5 мг 10.1% 5.1% 990 г
Витамин В6, пиридоксин 0.28 мг 2 мг 14% 7.1% 714 г
Витамин В9, фолаты 8.45 мкг 400 мкг 2.1% 1.1% 4734 г
Витамин В12, кобаламин 0.227 мкг 3 мкг 7.6% 3.8% 1322 г
Витамин C, аскорбиновая 3.65 мг 90 мг 4.1% 2.1% 2466 г
Витамин D, кальциферол 0.144 мкг 10 мкг 1.4% 0.7% 6944 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.189 мг 15 мг 1.3% 0.7% 7937 г
Витамин Н, биотин 1.14 мкг 50 мкг 2.3% 1.2% 4386 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.4% 15000 г
Витамин РР, НЭ 5.6328 мг 20 мг 28.2% 14.3% 355 г
Ниацин 2.097 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 340.65 мг 2500 мг 13.6% 6.9% 734 г
Кальций, Ca 174.35 мг 1000 мг 17.4% 8.8% 574 г
Магний, Mg 44.3 мг 400 мг 11.1% 5.6% 903 г
Натрий, Na 215.85 мг 1300 мг 16.6% 8.4% 602 г
Сера, S 219.15 мг 1000 мг 21.9% 11.1% 456 г
Фосфор, P 276.2 мг 800 мг 34.5% 17.5% 290 г
Хлор, Cl 45.9 мг 2300 мг 2% 1% 5011 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 60 мкг ~
Бор, B 41.5 мкг ~
Железо, Fe 1.505 мг 18 мг 8.4% 4.3% 1196 г
Йод, I 5.6 мкг 150 мкг 3.7% 1.9% 2679 г
Кобальт, Co 7.35 мкг 10 мкг 73.5% 37.2% 136 г
Марганец, Mn 0.0849 мг 2 мг 4.2% 2.1% 2356 г
Медь, Cu 110 мкг 1000 мкг 11% 5.6% 909 г
Молибден, Mo 10.45 мкг 70 мкг 14.9% 7.5% 670 г
Никель, Ni 10.975 мкг ~
Олово, Sn 22.5 мкг ~
Рубидий, Rb 86.7 мкг ~
Селен, Se 0.04 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 137500 г
Фтор, F 58.63 мкг 4000 мкг 1.5% 0.8% 6822 г
Хром, Cr 10.93 мкг 50 мкг 21.9% 11.1% 457 г
Цинк, Zn 2.45 мг 12 мг 20.4% 10.3% 490 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.045 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.568 г ~
Аргинин* 0.155 г ~
Валин 0.239 г ~
Гистидин* 0.107 г ~
Изолейцин 0.182 г ~
Лейцин 0.353 г ~
Лизин 0.246 г ~
Метионин 0.086 г ~
Метионин + Цистеин 0.12 г ~
Треонин 0.149 г ~
Триптофан 0.108 г ~
Фенилаланин 0.207 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.42 г ~
Заменимые аминокислоты 2.379 г ~
Аланин 0.123 г ~
Аспарагиновая кислота 0.245 г ~
Глицин 0.083 г ~
Глутаминовая кислота 0.809 г ~
Пролин 0.414 г ~
Серин 0.198 г ~
Тирозин 0.213 г ~
Цистеин 0.034 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 26.4 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.1 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.015 г ~
8:0 Каприловая 0.059 г ~
10:0 Каприновая 0.162 г ~
12:0 Лауриновая 0.192 г ~
14:0 Миристиновая 0.501 г ~
15:0 Пентадекановая 0.059 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.046 г ~
17:0 Маргариновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 0.236 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.957 г min 16.8 г 5.7% 2.9%
14:1 Миристолеиновая 0.074 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.104 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.78 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.104 г от 11.2 до 20.6 г 0.9% 0.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.104 г ~

Энергетическая ценность мясо по-французски составляет 197,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 197.6 кКал -%
Белки 19.1 г -%
Жиры 12.4 г -%
Углеводы 2 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 63.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСО ПО-ФРАНЦУЗСКИ

мясо по-французски богат такими витаминами и минералами, как: холином - 15,1 %, витамином B6 - 14 %, витамином PP - 28,2 %, калием - 13,6 %, кальцием - 17,4 %, магнием - 11,1 %, фосфором - 34,5 %, кобальтом - 73,5 %, медью - 11 %, молибденом - 14,9 %, хромом - 21,9 %, цинком - 20,4 %

Чем полезен мясо по-французски

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить мясо по-французски, калорийность 197,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления мясо по-французски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы