Рецепт солянка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты солянка

Бульон мясной прозрачный	2000 г
Говядина, грудинка (мякоть)	300 г
Говядина, солонина, копченая, нарубленная	150 г
Колбаса полукопченая, краковская	150 г
Сосиски говяжьи	150 г
Лук жареный по 2-56	70 г
Морковь, красная	50 г
Томатная паста. Консервы	70 г
Маслины черные средние или мелкие, консервированные	100 г
Лимон	60 г
Соль поваренная пищевая	15 г
Петрушка	20 г
Укроп, свежий	40 г
Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы	50 г
Сметана 20,0% жирности	20 г

Способ приготовления

1. Сварить бульон. Достать отварную говядину и порезать кубиками. Кинуть в кипящий бульон. 2. Порезать огурцы кубиками. Положить в бульон. Одновременно с огурцами положить пол-баночки маслин. Пусть поварятся 15 минут. 3. В это время режем все копчености и сосиски. Добавляем к огурцам и маслинкам. 4. Делаем зажарку. Режем лук кубиками и обжариваем на растительном масле. Добавляем 2 ст. ложки муки и обжариваем с луком. Добавляем томатную пасту. Зажарка готова. 5. Добавляем зажарку в кастрюлю. Посыпаем специями и варим 5 минут. Добавим порезанного укропчика (если нет, то можно и без зелени), даем прокипеть с зеленью 1-2 минуты. Накрываем крышкой и даем настояться 30 минут. 6. Подавать с долькой лимона и ложкой сметаны.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "солянка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	111.8 ккал	1684 ккал	6.6%	5.9%	1506 г
Белки	8.8 г	76 г	11.6%	10.4%	864 г
Жиры	7.2 г	56 г	12.9%	11.5%	778 г
Углеводы	2.7 г	219 г	1.2%	1.1%	8111 г
Пищевые волокна	0.5 г	20 г	2.5%	2.2%	4000 г
Вода	99.9 г	2273 г	4.4%	3.9%	2275 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	98.8 мкг	900 мкг	11%	9.8%	911 г
Ретинол	0.05 мг	~
бета Каротин	0.267 мг	5 мг	5.3%	4.7%	1873 г
бета Криптоксантин	0.277 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	15.717 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.043 мг	1.5 мг	2.9%	2.6%	3488 г
Витамин В2, рибофлавин	0.174 мг	1.8 мг	9.7%	8.7%	1034 г
Витамин В4, холин	13.18 мг	500 мг	2.6%	2.3%	3794 г
Витамин В5, пантотеновая	0.142 мг	5 мг	2.8%	2.5%	3521 г
Витамин В6, пиридоксин	0.095 мг	2 мг	4.8%	4.3%	2105 г
Витамин В9, фолаты	5.604 мкг	400 мкг	1.4%	1.3%	7138 г
Витамин В12, кобаламин	0.446 мкг	3 мкг	14.9%	13.3%	673 г
Витамин C, аскорбиновая	4.17 мг	90 мг	4.6%	4.1%	2158 г
Витамин D, кальциферол	0.013 мкг	10 мкг	0.1%	0.1%	76923 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.329 мг	15 мг	2.2%	2%	4559 г
Витамин Н, биотин	0.686 мкг	50 мкг	1.4%	1.3%	7289 г
Витамин К, филлохинон	10.4 мкг	120 мкг	8.7%	7.8%	1154 г
Витамин РР, НЭ	3.4579 мг	20 мг	17.3%	15.5%	578 г
Ниацин	1.92 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	180.06 мг	2500 мг	7.2%	6.4%	1388 г
Кальций, Ca	18.53 мг	1000 мг	1.9%	1.7%	5397 г
Кремний, Si	0.062 мг	30 мг	0.2%	0.2%	48387 г
Магний, Mg	14.29 мг	400 мг	3.6%	3.2%	2799 г
Натрий, Na	400.84 мг	1300 мг	30.8%	27.5%	324 г
Сера, S	49.3 мг	1000 мг	4.9%	4.4%	2028 г
Фосфор, P	96.7 мг	800 мг	12.1%	10.8%	827 г
Хлор, Cl	291.09 мг	2300 мг	12.7%	11.4%	790 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	8.4 мкг	~
Бор, B	5.8 мкг	~
Ванадий, V	1.94 мкг	~
Железо, Fe	1.651 мг	18 мг	9.2%	8.2%	1090 г
Йод, I	2.93 мкг	150 мкг	2%	1.8%	5119 г
Кобальт, Co	1.712 мкг	10 мкг	17.1%	15.3%	584 г
Литий, Li	0.123 мкг	~
Марганец, Mn	0.0407 мг	2 мг	2%	1.8%	4914 г
Медь, Cu	55.62 мкг	1000 мкг	5.6%	5%	1798 г
Молибден, Mo	3.117 мкг	70 мкг	4.5%	4%	2246 г
Никель, Ni	1.26 мкг	~
Олово, Sn	10.57 мкг	~
Рубидий, Rb	2 мкг	~
Селен, Se	1.033 мкг	55 мкг	1.9%	1.7%	5324 г
Фтор, F	10.17 мкг	4000 мкг	0.3%	0.3%	39331 г
Хром, Cr	1.22 мкг	50 мкг	2.4%	2.1%	4098 г
Цинк, Zn	0.7124 мг	12 мг	5.9%	5.3%	1684 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.218 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.3 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Сахароза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.005 г	~
Аргинин*	0.074 г	~
Валин	0.054 г	~
Гистидин*	0.032 г	~
Изолейцин	0.049 г	~
Лейцин	0.086 г	~
Лизин	0.085 г	~
Метионин	0.026 г	~
Метионин + Цистеин	0.006 г	~
Треонин	0.046 г	~
Триптофан	0.01 г	~
Фенилаланин	0.045 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.012 г	~
Заменимые аминокислоты	0.009 г	~
Аланин	0.072 г	~
Аспарагиновая кислота	0.097 г	~
Глицин	0.079 г	~
Глутаминовая кислота	0.192 г	~
Пролин	0.071 г	~
Серин	0.049 г	~
Тирозин	0.034 г	~
Цистеин	0.015 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	8.89 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	0.308 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.7 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.001 г	~
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.005 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.082 г	~
18:0 Стеариновая	0.038 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.339 г	min 16.8 г	2%	1.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.015 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.323 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.048 г	от 11.2 до 20.6 г	0.4%	0.4%
18:2 Линолевая (ud)	0.043 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.004 г	~

Энергетическая ценность солянка составляет 111,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	111.8 кКал	-%
	Белки	8.8 г	-%
	Жиры	7.2 г	-%
	Углеводы	2.7 г	-%
	Пищевые волокна	0.5 г	-%
	Вода	99.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства СОЛЯНКА

солянка богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11 %, витамином B12 - 14,9 %, витамином PP - 17,3 %, фосфором - 12,1 %, хлором - 12,7 %, кобальтом - 17,1 %

Чем полезен солянка

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить солянка, калорийность 111,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления солянка, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Свинина по - харьковски

Спаржа запеченая с морепродуктами

Интересные блоги

Лучшие рационы

Татьяна

2024-04-04

Калорийность: 1186 кКал

Витамины и минералы: 90%

Елена

2024-04-01

Калорийность: 1194 кКал

Витамины и минералы: 89%

Алла

2024-04-11

Калорийность: 1236 кКал

Витамины и минералы: 91%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе