Рецепт Заливной пирог. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Заливной пирог

Кефир 3,2% жирности	500 г
Маргарин сливочный	75 г
Яйцо куриное	150 г
Сахар песок	50 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы	400 г
Картофель (Припускание)	400 г
Судак припущенный, по 1-346 (Припускание)	500 г

Способ приготовления

кефир – 0,5 литра, фарш мясной – 400 грамм, лук репчатый – 1-2 головки, сливочное масло или маргарин – 150 грамм, яйца куриные – 3 штуки, сахарный песок – 2 столовых ложки, мука – 2-2,5 стакана, сода – 1 чайная ложка, соль – 1 щепотка. Для начинки: мелко порезать лук и обжарить его до готовности вместе с фаршем. Яйца взбить с солью и сахаром. Соду погасить в кефире, и ввести кефир в яичную смесь. Добавить муку и перемешать. И в последнюю очередь ввести размягченное при комнатной температуре сливочное масло и тщательно перемешать. Тесто по консистенции должно походить на очень жирную сметану. Дать тесту пару минут «отдохнуть», «подышать». Форму смазать сливочным маслом. Перелить половину теста и распределить по нему начинку Затем залить начинку оставшейся частью теста. Верх пирога при желании можно смазать яйцом. Выпекать пирог в течение 40-45 минут при температуре 180 градусов до золотисто-румяной корочки.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Заливной пирог".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	176.7 ккал	1684 ккал	10.5%	5.9%	953 г
Белки	9.1 г	76 г	12%	6.8%	835 г
Жиры	5.7 г	56 г	10.2%	5.8%	982 г
Углеводы	22.1 г	219 г	10.1%	5.7%	991 г
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	2.8%	2000 г
Вода	60.9 г	2273 г	2.7%	1.5%	3732 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	1.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	30.1 мкг	900 мкг	3.3%	1.9%	2990 г
Ретинол	0.028 мг	~
бета Каротин	0.011 мг	5 мг	0.2%	0.1%	45455 г
Витамин В1, тиамин	0.084 мг	1.5 мг	5.6%	3.2%	1786 г
Витамин В2, рибофлавин	0.123 мг	1.8 мг	6.8%	3.8%	1463 г
Витамин В4, холин	42.87 мг	500 мг	8.6%	4.9%	1166 г
Витамин В5, пантотеновая	0.318 мг	5 мг	6.4%	3.6%	1572 г
Витамин В6, пиридоксин	0.129 мг	2 мг	6.5%	3.7%	1550 г
Витамин В9, фолаты	10.155 мкг	400 мкг	2.5%	1.4%	3939 г
Витамин В12, кобаламин	0.149 мкг	3 мкг	5%	2.8%	2013 г
Витамин C, аскорбиновая	1.75 мг	90 мг	1.9%	1.1%	5143 г
Витамин D, кальциферол	0.176 мкг	10 мкг	1.8%	1%	5682 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.719 мг	15 мг	11.5%	6.5%	873 г
Витамин Н, биотин	3.008 мкг	50 мкг	6%	3.4%	1662 г
Витамин РР, НЭ	2.9024 мг	20 мг	14.5%	8.2%	689 г
Ниацин	0.95 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	230.06 мг	2500 мг	9.2%	5.2%	1087 г
Кальций, Ca	51.93 мг	1000 мг	5.2%	2.9%	1926 г
Кремний, Si	0.856 мг	30 мг	2.9%	1.6%	3505 г
Магний, Mg	17.21 мг	400 мг	4.3%	2.4%	2324 г
Натрий, Na	230.39 мг	1300 мг	17.7%	10%	564 г
Сера, S	44.17 мг	1000 мг	4.4%	2.5%	2264 г
Фосфор, P	106 мг	800 мг	13.3%	7.5%	755 г
Хлор, Cl	218.21 мг	2300 мг	9.5%	5.4%	1054 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	184 мкг	~
Бор, B	32.5 мкг	~
Ванадий, V	51.12 мкг	~
Железо, Fe	0.809 мг	18 мг	4.5%	2.5%	2225 г
Йод, I	5.4 мкг	150 мкг	3.6%	2%	2778 г
Кобальт, Co	2.521 мкг	10 мкг	25.2%	14.3%	397 г
Литий, Li	16.471 мкг	~
Марганец, Mn	0.1629 мг	2 мг	8.1%	4.6%	1228 г
Медь, Cu	61.39 мкг	1000 мкг	6.1%	3.5%	1629 г
Молибден, Mo	6.497 мкг	70 мкг	9.3%	5.3%	1077 г
Никель, Ni	1.54 мкг	~
Рубидий, Rb	107 мкг	~
Селен, Se	4.425 мкг	55 мкг	8%	4.5%	1243 г
Фтор, F	20.88 мкг	4000 мкг	0.5%	0.3%	19157 г
Хром, Cr	3.47 мкг	50 мкг	6.9%	3.9%	1441 г
Цинк, Zn	0.4243 мг	12 мг	3.5%	2%	2828 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	17.701 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.4 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Лактоза	1 г	~
Сахароза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.469 г	~
Аргинин*	0.198 г	~
Валин	0.224 г	~
Гистидин*	0.097 г	~
Изолейцин	0.201 г	~
Лейцин	0.361 г	~
Лизин	0.219 г	~
Метионин	0.09 г	~
Метионин + Цистеин	0.167 г	~
Треонин	0.165 г	~
Триптофан	0.055 г	~
Фенилаланин	0.218 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.372 г	~
Заменимые аминокислоты	0.702 г	~
Аланин	0.177 г	~
Аспарагиновая кислота	0.283 г	~
Глицин	0.142 г	~
Глутаминовая кислота	0.992 г	~
Пролин	0.332 г	~
Серин	0.258 г	~
Тирозин	0.153 г	~
Цистеин	0.076 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	2.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин	65.17 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	5.882 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.7 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.027 г	~
6:0 Капроновая	0.019 г	~
8:0 Каприловая	0.023 г	~
10:0 Каприновая	0.049 г	~
12:0 Лауриновая	0.076 г	~
14:0 Миристиновая	0.621 г	~
15:0 Пентадекановая	0.009 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.59 г	~
17:0 Маргариновая	0.008 г	~
18:0 Стеариновая	0.159 г	~
20:0 Арахиновая	0.013 г	~
24:0 Лигноцериновая	1.841 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.717 г	min 16.8 г	4.3%	2.4%
14:1 Миристолеиновая	0.011 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	1.897 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.568 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.006 г	~
22:1 Эруковая (ud)	1.043 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.721 г	от 11.2 до 20.6 г	6.4%	3.6%
18:2 Линолевая (ud)	0.663 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.037 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.029 г	~

Энергетическая ценность Заливной пирог составляет 176,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	176.7 кКал	-%
	Белки	9.1 г	-%
	Жиры	5.7 г	-%
	Углеводы	22.1 г	-%
	Пищевые волокна	1 г	-%
	Вода	60.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ

Заливной пирог богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 11,5 %, витамином PP - 14,5 %, фосфором - 13,3 %, кобальтом - 25,2 %

Чем полезен Заливной пирог

Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Заливной пирог, калорийность 176,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Заливной пирог, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Супчик из судака и красной рыбки

Хариус м/с с луком и маслом

Интересные блоги

Лучшие рационы

Радмира

2024-04-01

Калорийность: 1039 кКал

Витамины и минералы: 81%

Радмира

2024-04-11

Калорийность: 1100 кКал

Витамины и минералы: 86%

Алла

2024-04-11

Калорийность: 1236 кКал

Витамины и минералы: 91%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе