Рецепт Гречка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка

Гречневая крупа ядрица 175 г
Вода 380 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 101.8 кКал 1684 кКал 6% 5.9% 1654 г
Белки 3.9 г 76 г 5.1% 5% 1949 г
Жиры 1.7 г 56 г 3% 2.9% 3294 г
Углеводы 17.8 г 219 г 8.1% 8% 1230 г
Пищевые волокна 3.5 г 20 г 17.5% 17.2% 571 г
Вода 72.2 г 2273 г 3.2% 3.1% 3148 г
Зола 0.8881 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4.6 мкг 900 мкг 0.5% 0.5% 19565 г
Ретинол 0.004 мг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин В1, тиамин 0.134 мг 1.5 мг 8.9% 8.7% 1119 г
Витамин В2, рибофлавин 0.063 мг 1.8 мг 3.5% 3.4% 2857 г
Витамин В6, пиридоксин 0.125 мг 2 мг 6.3% 6.2% 1600 г
Витамин В9, фолаты 9.964 мкг 400 мкг 2.5% 2.5% 4014 г
Витамин D, кальциферол 0.012 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.258 мг 15 мг 1.7% 1.7% 5814 г
Витамин РР, НЭ 2.2438 мг 20 мг 11.2% 11% 891 г
Ниацин 1.309 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 118.63 мг 2500 мг 4.7% 4.6% 2107 г
Кальций, Ca 10.79 мг 1000 мг 1.1% 1.1% 9268 г
Кремний, Si 25.222 мг 30 мг 84.1% 82.6% 119 г
Магний, Mg 63.04 мг 400 мг 15.8% 15.5% 635 г
Натрий, Na 139.43 мг 1300 мг 10.7% 10.5% 932 г
Сера, S 28.79 мг 1000 мг 2.9% 2.8% 3473 г
Фосфор, P 93.3 мг 800 мг 11.7% 11.5% 857 г
Хлор, Cl 223.64 мг 2300 мг 9.7% 9.5% 1028 г
Микроэлементы
Бор, B 109 мкг ~
Железо, Fe 2.099 мг 18 мг 11.7% 11.5% 858 г
Йод, I 1.03 мкг 150 мкг 0.7% 0.7% 14563 г
Кобальт, Co 1.019 мкг 10 мкг 10.2% 10% 981 г
Марганец, Mn 0.4878 мг 2 мг 24.4% 24% 410 г
Медь, Cu 200.71 мкг 1000 мкг 20.1% 19.7% 498 г
Молибден, Mo 11.103 мкг 70 мкг 15.9% 15.6% 630 г
Никель, Ni 3.145 мкг ~
Селен, Se 2.585 мкг 55 мкг 4.7% 4.6% 2128 г
Титан, Ti 10.28 мкг ~
Фтор, F 74.78 мкг 4000 мкг 1.9% 1.9% 5349 г
Хром, Cr 1.25 мкг 50 мкг 2.5% 2.5% 4000 г
Цинк, Zn 0.6418 мг 12 мг 5.3% 5.2% 1870 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 17.251 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1339 г ~
Лактоза 0.0093 г ~
Мальтоза 0.0529 г ~
Сахароза 0.2149 г ~
Фруктоза 0.0125 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.0031 г ~
Аргинин* 0.349 г ~
Валин 0.1841 г ~
Гистидин* 0.0937 г ~
Изолейцин 0.1436 г ~
Лейцин 0.2342 г ~
Лизин 0.1654 г ~
Метионин 0.0998 г ~
Метионин + Цистеин 0.2027 г ~
Треонин 0.125 г ~
Триптофан 0.0564 г ~
Фенилаланин 0.1841 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.3183 г ~
Заменимые аминокислоты 0.0042 г ~
Аланин 0.1809 г ~
Аспарагиновая кислота 0.343 г ~
Глицин 0.2244 г ~
Глутаминовая кислота 0.705 г ~
Пролин 0.1561 г ~
Серин 0.1904 г ~
Тирозин 0.1343 г ~
Цистеин 0.1028 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.51 мг max 300 мг
бета Ситостерол 15.5694 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.0239 г ~
6:0 Капроновая 0.0109 г ~
8:0 Каприловая 0.0059 г ~
10:0 Каприновая 0.0134 г ~
12:0 Лауриновая 0.0153 г ~
14:0 Миристиновая 0.0738 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.3615 г ~
18:0 Стеариновая 0.0731 г ~
20:0 Арахиновая 0.0031 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.5481 г min 16.8 г 3.3% 3.2%
14:1 Миристолеиновая 0.0137 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.0269 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.4934 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0062 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.3668 г от 11.2 до 20.6 г 3.3% 3.2%
18:2 Линолевая 0.3351 г ~
18:3 Линоленовая 0.0318 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 6.3%

Энергетическая ценность Гречка составляет 101,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 101.8 кКал -%
Белки 3.9 г -%
Жиры 1.7 г -%
Углеводы 17.8 г -%
Пищевые волокна 3.5 г -%
Вода 72.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА

Гречка богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 11,2 %, кремнием - 84,1 %, магнием - 15,8 %, фосфором - 11,7 %, железом - 11,7 %, марганцем - 24,4 %, медью - 20,1 %, молибденом - 15,9 %

Чем полезен Гречка

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка, калорийность 101,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы