Рецепт Сердечки и сердце. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сердечки и сердце

Сердце куриное (Варка) 500 г
Сердце свиное (Варка без слива) 130 г
Фасоль (стручок) (Варка) 420 г
Рис, зерно продовольственное (Варка без слива) 140 г
Вода 330 г
Соль поваренная пищевая 8 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сердечки и сердце".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 94.7 кКал 1684 кКал 5.6% 5.9% 1778 г
Белки 8.6 г 76 г 11.3% 11.9% 884 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 6.4% 1647 г
Углеводы 7.9 г 219 г 3.6% 3.8% 2772 г
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 11.1% 952 г
Вода 79.2 г 2273 г 3.5% 3.7% 2870 г
Зола 1.4729 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 52.3 мкг 900 мкг 5.8% 6.1% 1721 г
Ретинол 0.014 мг ~
бета Каротин 0.129 мг 5 мг 2.6% 2.7% 3876 г
Витамин В1, тиамин 0.115 мг 1.5 мг 7.7% 8.1% 1304 г
Витамин В2, рибофлавин 0.4 мг 1.8 мг 22.2% 23.4% 450 г
Витамин В4, холин 9.33 мг 500 мг 1.9% 2% 5359 г
Витамин В5, пантотеновая 0.366 мг 5 мг 7.3% 7.7% 1366 г
Витамин В6, пиридоксин 0.259 мг 2 мг 13% 13.7% 772 г
Витамин В9, фолаты 16.11 мкг 400 мкг 4% 4.2% 2483 г
Витамин В12, кобаламин 0.408 мкг 3 мкг 13.6% 14.4% 735 г
Витамин C, аскорбиновая 6.68 мг 90 мг 7.4% 7.8% 1347 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.238 мг 15 мг 1.6% 1.7% 6303 г
Витамин Н, биотин 2.653 мкг 50 мкг 5.3% 5.6% 1885 г
Витамин РР, НЭ 4.3615 мг 20 мг 21.8% 23% 459 г
Ниацин 1.904 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 188.28 мг 2500 мг 7.5% 7.9% 1328 г
Кальций, Ca 35.12 мг 1000 мг 3.5% 3.7% 2847 г
Кремний, Si 136.157 мг 30 мг 453.9% 479.3% 22 г
Магний, Mg 28.46 мг 400 мг 7.1% 7.5% 1405 г
Натрий, Na 255.64 мг 1300 мг 19.7% 20.8% 509 г
Сера, S 92.47 мг 1000 мг 9.2% 9.7% 1081 г
Фосфор, P 108.3 мг 800 мг 13.5% 14.3% 739 г
Хлор, Cl 402.34 мг 2300 мг 17.5% 18.5% 572 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 100.1 мкг ~
Бор, B 24.6 мкг ~
Ванадий, V 43.92 мкг ~
Железо, Fe 2.559 мг 18 мг 14.2% 15% 703 г
Йод, I 0.56 мкг 150 мкг 0.4% 0.4% 26786 г
Кобальт, Co 6.067 мкг 10 мкг 60.7% 64.1% 165 г
Марганец, Mn 0.4304 мг 2 мг 21.5% 22.7% 465 г
Медь, Cu 214.18 мкг 1000 мкг 21.4% 22.6% 467 г
Молибден, Mo 9.583 мкг 70 мкг 13.7% 14.5% 730 г
Никель, Ni 5.666 мкг ~
Селен, Se 2.196 мкг 55 мкг 4% 4.2% 2505 г
Фтор, F 34.67 мкг 4000 мкг 0.9% 1% 11537 г
Хром, Cr 3.84 мкг 50 мкг 7.7% 8.1% 1302 г
Цинк, Zn 1.6032 мг 12 мг 13.4% 14.1% 749 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.903 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Галактоза 0.0088 г ~
Мальтоза 0.022 г ~
Сахароза 0.0505 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.4882 г ~
Валин 0.5253 г ~
Гистидин* 0.1953 г ~
Изолейцин 0.3995 г ~
Лейцин 0.8078 г ~
Лизин 0.5146 г ~
Метионин 0.2111 г ~
Метионин + Цистеин 0.337 г ~
Треонин 0.3717 г ~
Триптофан 0.15 г ~
Фенилаланин 0.3802 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.6604 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.6383 г ~
Аспарагиновая кислота 0.8247 г ~
Гидроксипролин 0.0471 г ~
Глицин 0.5245 г ~
Глутаминовая кислота 1.3498 г ~
Пролин 0.489 г ~
Серин 0.3005 г ~
Тирозин 0.2802 г ~
Цистеин 0.126 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 133.8 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.4902 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.0338 г ~
15:0 Пентадекановая 0.0039 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.7545 г ~
17:0 Маргариновая 0.0118 г ~
18:0 Стеариновая 0.259 г ~
20:0 Арахиновая 0.0011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.5896 г min 16.8 г 9.5% 10%
14:1 Миристолеиновая 0.0039 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.1818 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.0118 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.3502 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0235 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.8408 г от 11.2 до 20.6 г 7.5% 7.9%
18:2 Линолевая 0.7393 г ~
18:3 Линоленовая 0.0262 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0753 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 18%

Энергетическая ценность Сердечки и сердце составляет 94,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 94.7 кКал -%
Белки 8.6 г -%
Жиры 3.4 г -%
Углеводы 7.9 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 79.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕРДЕЧКИ И СЕРДЦЕ

Сердечки и сердце богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 22,2 %, витамином B6 - 13 %, витамином B12 - 13,6 %, витамином PP - 21,8 %, кремнием - 453,9 %, фосфором - 13,5 %, хлором - 17,5 %, железом - 14,2 %, кобальтом - 60,7 %, марганцем - 21,5 %, медью - 21,4 %, молибденом - 13,7 %, цинком - 13,4 %

Чем полезен Сердечки и сердце

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сердечки и сердце, калорийность 94,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сердечки и сердце, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги