Рецепт сыр из нута. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты сыр из нута

нутовая мука 100 г
Кефир, нежирный 700 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Куркума, молотая 1 г
Карри, порошок 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "сыр из нута".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 69.1 кКал 1684 кКал 4.1% 5.9% 2437 г
Белки 4 г 76 г 5.3% 7.7% 1900 г
Жиры 0.4 г 56 г 0.7% 1% 14000 г
Углеводы 11.7 г 219 г 5.3% 7.7% 1872 г
Органические кислоты 0.7 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 10.1% 1429 г
Вода 80.1 г 2273 г 3.5% 5.1% 2838 г
Зола 2.1941 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 17.3 мкг 900 мкг 1.9% 2.7% 5202 г
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.3% 55556 г
Витамин В1, тиамин 0.095 мг 1.5 мг 6.3% 9.1% 1579 г
Витамин В2, рибофлавин 0.161 мг 1.8 мг 8.9% 12.9% 1118 г
Витамин В4, холин 37.21 мг 500 мг 7.4% 10.7% 1344 г
Витамин В5, пантотеновая 0.351 мг 5 мг 7% 10.1% 1425 г
Витамин В6, пиридоксин 0.116 мг 2 мг 5.8% 8.4% 1724 г
Витамин В9, фолаты 60.78 мкг 400 мкг 15.2% 22% 658 г
Витамин В12, кобаламин 0.345 мкг 3 мкг 11.5% 16.6% 870 г
Витамин C, аскорбиновая 0.65 мг 90 мг 0.7% 1% 13846 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.031 мг 15 мг 0.2% 0.3% 48387 г
бета Токоферол 0.0001 мг ~
гамма Токоферол 0.0017 мг ~
дельта Токоферол 0.0004 мг ~
Витамин Н, биотин 3.026 мкг 50 мкг 6.1% 8.8% 1652 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 1.6% 9231 г
Витамин РР, НЭ 1.0032 мг 20 мг 5% 7.2% 1994 г
Ниацин 0.086 мг ~
Бетаин 0.0474 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 240.34 мг 2500 мг 9.6% 13.9% 1040 г
Кальций, Ca 119.51 мг 1000 мг 12% 17.4% 837 г
Магний, Mg 34.2 мг 400 мг 8.6% 12.4% 1170 г
Натрий, Na 529.54 мг 1300 мг 40.7% 58.9% 245 г
Сера, S 27.22 мг 1000 мг 2.7% 3.9% 3674 г
Фосфор, P 122.7 мг 800 мг 15.3% 22.1% 652 г
Хлор, Cl 829.93 мг 2300 мг 36.1% 52.2% 277 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.808 мг 18 мг 4.5% 6.5% 2228 г
Йод, I 7.76 мкг 150 мкг 5.2% 7.5% 1933 г
Кобальт, Co 1.047 мкг 10 мкг 10.5% 15.2% 955 г
Марганец, Mn 0.2202 мг 2 мг 11% 15.9% 908 г
Медь, Cu 13.82 мкг 1000 мкг 1.4% 2% 7236 г
Молибден, Mo 5.665 мкг 70 мкг 8.1% 11.7% 1236 г
Селен, Se 2.773 мкг 55 мкг 5% 7.2% 1983 г
Фтор, F 17.24 мкг 4000 мкг 0.4% 0.6% 23202 г
Хром, Cr 1.72 мкг 50 мкг 3.4% 4.9% 2907 г
Цинк, Zn 0.7086 мг 12 мг 5.9% 8.5% 1693 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Галактоза 0.0003 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.0019 г ~
Сахароза 0.0037 г ~
Фруктоза 0.0015 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.1897 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
8:0 Каприловая 0.0002 г ~
10:0 Каприновая 0.0005 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.0005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.0037 г ~
18:0 Стеариновая 0.0007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.0089 г min 16.8 г 0.1% 0.1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.0001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.0079 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0002 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.0006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.0058 г от 11.2 до 20.6 г 0.1% 0.1%
18:2 Линолевая 0.0047 г ~
18:3 Линоленовая 0.0011 г ~

Энергетическая ценность сыр из нута составляет 69,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 69.1 кКал -%
Белки 4 г -%
Жиры 0.4 г -%
Углеводы 11.7 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 80.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЫР ИЗ НУТА

сыр из нута богат такими витаминами и минералами, как: витамином B9 - 15,2 %, витамином B12 - 11,5 %, кальцием - 12 %, фосфором - 15,3 %, хлором - 36,1 %, марганцем - 11 %

Чем полезен сыр из нута

  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить сыр из нута, калорийность 69,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления сыр из нута, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги