Рецепт гремолата. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты гремолата

Цедра лимонная 60 г
Чеснок луковица 40 г
Петрушка 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "гремолата".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 81.3 ккал 1684 ккал 4.8% 5.9% 2071 г
Белки 3.5 г 76 г 4.6% 5.7% 2171 г
Жиры 0.4 г 56 г 0.7% 0.9% 14000 г
Углеводы 13.9 г 219 г 6.3% 7.7% 1576 г
Пищевые волокна 6.2 г 20 г 31% 38.1% 323 г
Вода 75 г 2273 г 3.3% 4.1% 3031 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 159.8 мкг 900 мкг 17.8% 21.9% 563 г
альфа Каротин 0.5 мкг ~
бета Каротин 0.953 мг 5 мг 19.1% 23.5% 525 г
бета Криптоксантин 22.5 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 9 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.065 мг 1.5 мг 4.3% 5.3% 2308 г
Витамин В2, рибофлавин 0.075 мг 1.8 мг 4.2% 5.2% 2400 г
Витамин В4, холин 14.12 мг 500 мг 2.8% 3.4% 3541 г
Витамин В5, пантотеновая 0.367 мг 5 мг 7.3% 9% 1362 г
Витамин В6, пиридоксин 0.316 мг 2 мг 15.8% 19.4% 633 г
Витамин В9, фолаты 25.833 мкг 400 мкг 6.5% 8% 1548 г
Витамин C, аскорбиновая 92.83 мг 90 мг 103.1% 126.8% 97 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.525 мг 15 мг 3.5% 4.3% 2857 г
Витамин Н, биотин 0.067 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 74627 г
Витамин К, филлохинон 273.9 мкг 120 мкг 228.3% 280.8% 44 г
Витамин РР, НЭ 1.4 мг 20 мг 7% 8.6% 1429 г
Ниацин 0.517 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 300 мг 2500 мг 12% 14.8% 833 г
Кальций, Ca 167.83 мг 1000 мг 16.8% 20.7% 596 г
Магний, Mg 31.67 мг 400 мг 7.9% 9.7% 1263 г
Натрий, Na 14.33 мг 1300 мг 1.1% 1.4% 9072 г
Фосфор, P 55.2 мг 800 мг 6.9% 8.5% 1449 г
Хлор, Cl 10 мг 2300 мг 0.4% 0.5% 23000 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.217 мг 18 мг 6.8% 8.4% 1479 г
Йод, I 3 мкг 150 мкг 2% 2.5% 5000 г
Кобальт, Co 3 мкг 10 мкг 30% 36.9% 333 г
Марганец, Mn 0.2967 мг 2 мг 14.8% 18.2% 674 г
Медь, Cu 114.17 мкг 1000 мкг 11.4% 14% 876 г
Селен, Se 5.1 мкг 55 мкг 9.3% 11.4% 1078 г
Цинк, Zn 0.6433 мг 12 мг 5.4% 6.6% 1865 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.867 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.5 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 17.5 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.018 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.006 г min 16.8 г
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.045 г от 11.2 до 20.6 г 0.4% 0.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.032 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~

Энергетическая ценность гремолата составляет 81,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 81.3 кКал -%
Белки 3.5 г -%
Жиры 0.4 г -%
Углеводы 13.9 г -%
Пищевые волокна 6.2 г -%
Вода 75 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕМОЛАТА

гремолата богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17,8 %, бэта-каротином - 19,1 %, витамином B6 - 15,8 %, витамином C - 103,1 %, витамином K - 228,3 %, калием - 12 %, кальцием - 16,8 %, кобальтом - 30 %, марганцем - 14,8 %, медью - 11,4 %

Чем полезен гремолата

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить гремолата, калорийность 81,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления гремолата, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы