Рецепт окрошка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты окрошка

Картофель (Варка в кожуре) 400 г
Морковь отварная по 2-40 (Варка со сливом) 100 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую) 200 г
Лук репчатый 75 г
Лук зеленый (перо) 130 г
Редис 150 г
Огурец, грунтовый 250 г
Колбаса вареная, диетическая 450 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "окрошка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 87.8 ккал 1684 ккал 5.2% 5.9% 1918 г
Белки 5.5 г 76 г 7.2% 8.2% 1382 г
Жиры 5 г 56 г 8.9% 10.1% 1120 г
Углеводы 5.2 г 219 г 2.4% 2.7% 4212 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 5.7% 2000 г
Вода 81.7 г 2273 г 3.6% 4.1% 2782 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 161.2 мкг 900 мкг 17.9% 20.4% 558 г
Ретинол 0.029 мг ~
бета Каротин 0.793 мг 5 мг 15.9% 18.1% 631 г
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 4.6% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.12 мг 1.8 мг 6.7% 7.6% 1500 г
Витамин В4, холин 30.44 мг 500 мг 6.1% 6.9% 1643 г
Витамин В5, пантотеновая 0.289 мг 5 мг 5.8% 6.6% 1730 г
Витамин В6, пиридоксин 0.179 мг 2 мг 9% 10.3% 1117 г
Витамин В9, фолаты 6.589 мкг 400 мкг 1.6% 1.8% 6071 г
Витамин В12, кобаламин 0.061 мкг 3 мкг 2% 2.3% 4918 г
Витамин C, аскорбиновая 10.25 мг 90 мг 11.4% 13% 878 г
Витамин D, кальциферол 0.256 мкг 10 мкг 2.6% 3% 3906 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.3 мг 15 мг 2% 2.3% 5000 г
Витамин Н, биотин 2.611 мкг 50 мкг 5.2% 5.9% 1915 г
Витамин К, филлохинон 14.9 мкг 120 мкг 12.4% 14.1% 805 г
Витамин РР, НЭ 2.5745 мг 20 мг 12.9% 14.7% 777 г
Ниацин 1.396 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 291.82 мг 2500 мг 11.7% 13.3% 857 г
Кальций, Ca 35.42 мг 1000 мг 3.5% 4% 2823 г
Магний, Mg 21.96 мг 400 мг 5.5% 6.3% 1821 г
Натрий, Na 232.71 мг 1300 мг 17.9% 20.4% 559 г
Сера, S 63.86 мг 1000 мг 6.4% 7.3% 1566 г
Фосфор, P 101 мг 800 мг 12.6% 14.4% 792 г
Хлор, Cl 44.37 мг 2300 мг 1.9% 2.2% 5184 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 310.9 мкг ~
Бор, B 43.8 мкг ~
Ванадий, V 50.35 мкг ~
Железо, Fe 1.376 мг 18 мг 7.6% 8.7% 1308 г
Йод, I 4.73 мкг 150 мкг 3.2% 3.6% 3171 г
Кобальт, Co 3.461 мкг 10 мкг 34.6% 39.4% 289 г
Литий, Li 19.741 мкг ~
Марганец, Mn 0.1011 мг 2 мг 5.1% 5.8% 1978 г
Медь, Cu 79.95 мкг 1000 мкг 8% 9.1% 1251 г
Молибден, Mo 4.186 мкг 70 мкг 6% 6.8% 1672 г
Никель, Ni 2.493 мкг ~
Рубидий, Rb 135.9 мкг ~
Селен, Se 3.841 мкг 55 мкг 7% 8% 1432 г
Фтор, F 19.7 мкг 4000 мкг 0.5% 0.6% 20305 г
Хром, Cr 4.97 мкг 50 мкг 9.9% 11.3% 1006 г
Цинк, Zn 0.3317 мг 12 мг 2.8% 3.2% 3618 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.382 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.225 г ~
Аргинин* 0.196 г ~
Валин 0.204 г ~
Гистидин* 0.127 г ~
Изолейцин 0.165 г ~
Лейцин 0.318 г ~
Лизин 0.259 г ~
Метионин 0.073 г ~
Метионин + Цистеин 0.135 г ~
Треонин 0.157 г ~
Триптофан 0.053 г ~
Фенилаланин 0.168 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.304 г ~
Заменимые аминокислоты 0.4 г ~
Аланин 0.216 г ~
Аспарагиновая кислота 0.36 г ~
Гидроксипролин 0.034 г ~
Глицин 0.169 г ~
Глутаминовая кислота 0.656 г ~
Пролин 0.123 г ~
Серин 0.138 г ~
Тирозин 0.136 г ~
Цистеин 0.062 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 12.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 76.74 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.117 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.769 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.364 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.675 г min 16.8 г 10% 11.4%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.227 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.438 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.494 г от 11.2 до 20.6 г 4.4% 5%
18:2 Линолевая (ud) 0.441 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.053 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~

Энергетическая ценность окрошка составляет 87,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 87.8 кКал -%
Белки 5.5 г -%
Жиры 5 г -%
Углеводы 5.2 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 81.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОКРОШКА

окрошка богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17,9 %, бэта-каротином - 15,9 %, витамином C - 11,4 %, витамином K - 12,4 %, витамином PP - 12,9 %, калием - 11,7 %, фосфором - 12,6 %, кобальтом - 34,6 %

Чем полезен окрошка

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить окрошка, калорийность 87,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления окрошка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы