Рецепт гречка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты гречка

Гречневая крупа 109 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 15 г
Вода "Ливония" (г. Владивосток) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "гречка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 211.2 кКал 1684 кКал 12.5% 5.9% 797 г
Белки 6.5 г 76 г 8.6% 4.1% 1169 г
Жиры 6.5 г 56 г 11.6% 5.5% 862 г
Углеводы 34.9 г 219 г 15.9% 7.5% 628 г
Пищевые волокна 4.9 г 20 г 24.5% 11.6% 408 г
Вода 51 г 2273 г 2.2% 1% 4457 г
Зола 1.0487 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 30.1 мкг 900 мкг 3.3% 1.6% 2990 г
Ретинол 0.027 мг ~
бета Каротин 0.02 мг 5 мг 0.4% 0.2% 25000 г
Витамин В1, тиамин 0.05 мг 1.5 мг 3.3% 1.6% 3000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.215 мг 1.8 мг 11.9% 5.6% 837 г
Витамин В5, пантотеновая 0.6 мг 5 мг 12% 5.7% 833 г
Витамин В6, пиридоксин 0.102 мг 2 мг 5.1% 2.4% 1961 г
Витамин В9, фолаты 14.598 мкг 400 мкг 3.6% 1.7% 2740 г
Витамин D, кальциферол 0.087 мкг 10 мкг 0.9% 0.4% 11494 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.067 мг 15 мг 0.4% 0.2% 22388 г
Витамин РР, НЭ 3.4294 мг 20 мг 17.1% 8.1% 583 г
Ниацин 0.007 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 225.85 мг 2500 мг 9% 4.3% 1107 г
Кальций, Ca 13.49 мг 1000 мг 1.3% 0.6% 7413 г
Магний, Mg 113.2 мг 400 мг 28.3% 13.4% 353 г
Натрий, Na 2.38 мг 1300 мг 0.2% 0.1% 54622 г
Сера, S 0.54 мг 1000 мг 0.1% 185185 г
Фосфор, P 170.9 мг 800 мг 21.4% 10.1% 468 г
Хлор, Cl 3.13 мг 2300 мг 0.1% 73482 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.986 мг 18 мг 11% 5.2% 906 г
Марганец, Mn 0.6329 мг 2 мг 31.6% 15% 316 г
Медь, Cu 535.67 мкг 1000 мкг 53.6% 25.4% 187 г
Селен, Se 4.039 мкг 55 мкг 7.3% 3.5% 1362 г
Цинк, Zn 1.1779 мг 12 мг 9.8% 4.6% 1019 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.0236 г ~
Аргинин* 0.4796 г ~
Валин 0.3327 г ~
Гистидин* 0.1527 г ~
Изолейцин 0.2451 г ~
Лейцин 0.4099 г ~
Лизин 0.33 г ~
Метионин 0.0848 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.2494 г ~
Триптофан 0.0963 г ~
Фенилаланин 0.2558 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.0054 г ~
Заменимые аминокислоты 0.0317 г ~
Аланин 0.3664 г ~
Аспарагиновая кислота 0.5551 г ~
Глицин 0.5033 г ~
Глутаминовая кислота 1.0051 г ~
Пролин 0.2499 г ~
Серин 0.3369 г ~
Тирозин 0.1201 г ~
Цистеин 0.1121 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 11.38 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.1801 г ~
6:0 Капроновая 0.0824 г ~
8:0 Каприловая 0.0612 г ~
10:0 Каприновая 0.1099 г ~
12:0 Лауриновая 0.12 г ~
14:0 Миристиновая 0.5439 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.6975 г ~
18:0 Стеариновая 0.4796 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.9833 г min 16.8 г 11.8% 5.6%
14:1 Миристолеиновая 0.1031 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.1665 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.6868 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.0058 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.5712 г от 11.2 до 20.6 г 5.1% 2.4%
18:2 Линолевая 0.5286 г ~
18:3 Линоленовая 0.0426 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5%

Энергетическая ценность гречка составляет 211,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 211.2 кКал -%
Белки 6.5 г -%
Жиры 6.5 г -%
Углеводы 34.9 г -%
Пищевые волокна 4.9 г -%
Вода 51 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА

гречка богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,9 %, витамином B5 - 12 %, витамином PP - 17,1 %, магнием - 28,3 %, фосфором - 21,4 %, железом - 11 %, марганцем - 31,6 %, медью - 53,6 %

Чем полезен гречка

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить гречка, калорийность 211,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления гречка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги