Рецепт Капустные котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капустные котлеты

Капуста цветная (Варка со сливом) 500 г
Лук репчатый 100 г
Овсяная мука 40 г
Яйцо куриное 100 г
Крупа овсяная (Варка без слива вязкая) 100 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный молотый 1 г
Способ приготовления

капусту сварить в пароварке, измельчить или перебить в блендере, добавить залитую кипятком овсянку и остальное. Жарить)

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капустные котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 102.7 кКал 1684 кКал 6.1% 5.9% 1640 г
Белки 5.1 г 76 г 6.7% 6.5% 1490 г
Жиры 2.8 г 56 г 5% 4.9% 2000 г
Углеводы 14.2 г 219 г 6.5% 6.3% 1542 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 3 г 20 г 15% 14.6% 667 г
Вода 75.2 г 2273 г 3.3% 3.2% 3023 г
Зола 1.1939 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 35.4 мкг 900 мкг 3.9% 3.8% 2542 г
Ретинол 0.032 мг ~
бета Каротин 0.02 мг 5 мг 0.4% 0.4% 25000 г
бета Криптоксантин 0.0618 мкг ~
Ликопин 0.0077 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.2638 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.13 мг 1.5 мг 8.7% 8.5% 1154 г
Витамин В2, рибофлавин 0.13 мг 1.8 мг 7.2% 7% 1385 г
Витамин В4, холин 73.5 мг 500 мг 14.7% 14.3% 680 г
Витамин В5, пантотеновая 0.875 мг 5 мг 17.5% 17% 571 г
Витамин В6, пиридоксин 0.172 мг 2 мг 8.6% 8.4% 1163 г
Витамин В9, фолаты 20.605 мкг 400 мкг 5.2% 5.1% 1941 г
Витамин В12, кобаламин 0.067 мкг 3 мкг 2.2% 2.1% 4478 г
Витамин C, аскорбиновая 24.74 мг 90 мг 27.5% 26.8% 364 г
Витамин D, кальциферол 0.283 мкг 10 мкг 2.8% 2.7% 3534 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.529 мг 15 мг 3.5% 3.4% 2836 г
гамма Токоферол 0.0059 мг ~
дельта Токоферол 0.0001 мг ~
Витамин Н, биотин 6.255 мкг 50 мкг 12.5% 12.2% 799 г
Витамин К, филлохинон 10.5 мкг 120 мкг 8.8% 8.6% 1143 г
Витамин РР, НЭ 1.9474 мг 20 мг 9.7% 9.4% 1027 г
Ниацин 0.532 мг ~
Бетаин 0.0115 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 166.25 мг 2500 мг 6.7% 6.5% 1504 г
Кальций, Ca 36.47 мг 1000 мг 3.6% 3.5% 2742 г
Кремний, Si 5.534 мг 30 мг 18.4% 17.9% 542 г
Магний, Mg 32.1 мг 400 мг 8% 7.8% 1246 г
Натрий, Na 174.68 мг 1300 мг 13.4% 13% 744 г
Сера, S 42.14 мг 1000 мг 4.2% 4.1% 2373 г
Фосфор, P 119.1 мг 800 мг 14.9% 14.5% 672 г
Хлор, Cl 262.77 мг 2300 мг 11.4% 11.1% 875 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 141.6 мкг ~
Бор, B 25.7 мкг ~
Железо, Fe 1.867 мг 18 мг 10.4% 10.1% 964 г
Йод, I 3.54 мкг 150 мкг 2.4% 2.3% 4237 г
Кобальт, Co 2.851 мкг 10 мкг 28.5% 27.8% 351 г
Марганец, Mn 0.7919 мг 2 мг 39.6% 38.6% 253 г
Медь, Cu 116.14 мкг 1000 мкг 11.6% 11.3% 861 г
Молибден, Mo 6.178 мкг 70 мкг 8.8% 8.6% 1133 г
Никель, Ni 6.602 мкг ~
Рубидий, Rb 61.3 мкг ~
Селен, Se 4.47 мкг 55 мкг 8.1% 7.9% 1230 г
Фтор, F 22.57 мкг 4000 мкг 0.6% 0.6% 17723 г
Хром, Cr 0.77 мкг 50 мкг 1.5% 1.5% 6494 г
Цинк, Zn 0.7815 мг 12 мг 6.5% 6.3% 1536 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.934 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Галактоза 0.0103 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1789 г ~
Лактоза 0.0064 г ~
Мальтоза 0.018 г ~
Сахароза 0.888 г ~
Фруктоза 0.1622 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.0368 г ~
Аргинин* 0.2149 г ~
Валин 0.1705 г ~
Гистидин* 0.0777 г ~
Изолейцин 0.1403 г ~
Лейцин 0.2458 г ~
Лизин 0.184 г ~
Метионин 0.0759 г ~
Метионин + Цистеин 0.148 г ~
Треонин 0.1338 г ~
Триптофан 0.0528 г ~
Фенилаланин 0.161 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.2857 г ~
Заменимые аминокислоты 0.0853 г ~
Аланин 0.1838 г ~
Аспарагиновая кислота 0.2934 г ~
Глицин 0.1404 г ~
Глутаминовая кислота 0.6615 г ~
Пролин 0.1441 г ~
Серин 0.2094 г ~
Тирозин 0.1248 г ~
Цистеин 0.0725 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 73.36 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.1184 мг ~
бета Ситостерол 1.287 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.0052 г ~
15:0 Пентадекановая 0.0013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.386 г ~
17:0 Маргариновая 0.0039 г ~
18:0 Стеариновая 0.1171 г ~
20:0 Арахиновая 0.0039 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.9009 г min 16.8 г 5.4% 5.3%
16:1 Пальмитолеиновая 0.0528 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.0013 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.7851 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0051 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.4841 г от 11.2 до 20.6 г 4.3% 4.2%
18:2 Линолевая 0.4466 г ~
18:3 Линоленовая 0.0247 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0129 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 10.3%

Энергетическая ценность Капустные котлеты составляет 102,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 102.7 кКал -%
Белки 5.1 г -%
Жиры 2.8 г -%
Углеводы 14.2 г -%
Пищевые волокна 3 г -%
Вода 75.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТНЫЕ КОТЛЕТЫ

Капустные котлеты богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,7 %, витамином B5 - 17,5 %, витамином C - 27,5 %, витамином H - 12,5 %, кремнием - 18,4 %, фосфором - 14,9 %, хлором - 11,4 %, кобальтом - 28,5 %, марганцем - 39,6 %, медью - 11,6 %

Чем полезен Капустные котлеты

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капустные котлеты, калорийность 102,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капустные котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы