Рецепт Шоколажный бисквит. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Шоколажный бисквит
| Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 0 г |
| Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки | 2 г |
| Ванилин | 5 г |
| Шоколад молочный | 200 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 100 г |
| Сахарозаменитель fit parad | 0 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Яйцо куриное (Запекание) | 220 г |
| Сахар песок | 130 г |
Способ приготовления
Отделить желтки от белков. Масло комнатной температуры соединить с 50 г сахара и ванильным сахаром, хорошо растереть. Добавить к масляной смеси растопленный на водяной бане чёрный шоколад. Добавлять в шоколадно-масляную смесь по одному желтку, каждый раз хорошо растирая смесь. После того, как ввели все желтки, добавить в тесто муку с разрыхлителем, соль. Белки взбить с остальным сахаром до устойчивых пиков и порциями вмешать в тесто. Тесто выходит очень нежным. Выложить тесто в проложенную кулинарной бумагой форму диаметром 24 см. Выпекать 25-30 минут при 170°С. Готовность проверить деревянной шпажкой. Охлаждённый бисквит вынуть из формы и выложить на блюдо дном вверх. Перед формировкой изделия лучше выдержать готовый бисквит 1 сутки.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Шоколажный бисквит".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 357.2 ккал | 1684 ккал | 21.2% | 5.9% | 471 г |
| Белки | 9 г | 76 г | 11.8% | 3.3% | 844 г |
| Жиры | 14.7 г | 56 г | 26.3% | 7.4% | 381 г |
| Углеводы | 47.2 г | 219 г | 21.6% | 6% | 464 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 1.4% | 2000 г |
| Вода | 26 г | 2273 г | 1.1% | 0.3% | 8742 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 96.4 мкг | 900 мкг | 10.7% | 3% | 934 г |
| бета Каротин | 0.022 мг | 5 мг | 0.4% | 0.1% | 22727 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.073 мг | 1.5 мг | 4.9% | 1.4% | 2055 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.298 мг | 1.8 мг | 16.6% | 4.6% | 604 г |
| Витамин В4, холин | 94.52 мг | 500 мг | 18.9% | 5.3% | 529 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.494 мг | 5 мг | 9.9% | 2.8% | 1012 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.075 мг | 2 мг | 3.8% | 1.1% | 2667 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.649 мкг | 400 мкг | 1.7% | 0.5% | 6016 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.179 мкг | 3 мкг | 6% | 1.7% | 1676 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.757 мкг | 10 мкг | 7.6% | 2.1% | 1321 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.691 мг | 15 мг | 4.6% | 1.3% | 2171 г |
| Витамин Н, биотин | 7.265 мкг | 50 мкг | 14.5% | 4.1% | 688 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 120000 г | |
| Витамин РР, НЭ | 2.5219 мг | 20 мг | 12.6% | 3.5% | 793 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 212.47 мг | 2500 мг | 8.5% | 2.4% | 1177 г |
| Кальций, Ca | 133.65 мг | 1000 мг | 13.4% | 3.8% | 748 г |
| Кремний, Si | 0.626 мг | 30 мг | 2.1% | 0.6% | 4792 г |
| Магний, Mg | 27.98 мг | 400 мг | 7% | 2% | 1430 г |
| Натрий, Na | 296.07 мг | 1300 мг | 22.8% | 6.4% | 439 г |
| Сера, S | 72.09 мг | 1000 мг | 7.2% | 2% | 1387 г |
| Фосфор, P | 176.5 мг | 800 мг | 22.1% | 6.2% | 453 г |
| Хлор, Cl | 243.59 мг | 2300 мг | 10.6% | 3% | 944 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 5.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 14.08 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.588 мг | 18 мг | 8.8% | 2.5% | 1134 г |
| Йод, I | 7.12 мкг | 150 мкг | 4.7% | 1.3% | 2107 г |
| Кобальт, Co | 3.739 мкг | 10 мкг | 37.4% | 10.5% | 267 г |
| Марганец, Mn | 0.0999 мг | 2 мг | 5% | 1.4% | 2002 г |
| Медь, Cu | 45.06 мкг | 1000 мкг | 4.5% | 1.3% | 2219 г |
| Молибден, Mo | 4.365 мкг | 70 мкг | 6.2% | 1.7% | 1604 г |
| Селен, Se | 11.85 мкг | 55 мкг | 21.5% | 6% | 464 г |
| Фтор, F | 22.37 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.2% | 17881 г |
| Хром, Cr | 1.72 мкг | 50 мкг | 3.4% | 1% | 2907 г |
| Цинк, Zn | 0.4934 мг | 12 мг | 4.1% | 1.1% | 2432 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 200.9 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Шоколажный бисквит составляет 357,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 357.2 кКал | -% | |
| Белки | 9 г | -% | |
| Жиры | 14.7 г | -% | |
| Углеводы | 47.2 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1 г | -% | |
| Вода | 26 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ШОКОЛАЖНЫЙ БИСКВИТ
Шоколажный бисквит богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B2 - 16,6 %, холином - 18,9 %, витамином H - 14,5 %, витамином PP - 12,6 %, кальцием - 13,4 %, фосфором - 22,1 %, кобальтом - 37,4 %, селеном - 21,5 %
Чем полезен Шоколажный бисквит
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- суп овощной
- Шоколадный мусс-суфле
- салат из папоротника с огурцами
- Каша микс рис+пшено
- суп зелёный
- вяленая вишня
- Творожный Данон
- колбаса ко ко бол
- лапша с фаршем+яйца
- ячменная крупа
- Пицца Ристоранте Фунги (с шампиньонами)
- папа пекарь
- окрошка
- Пудинг ванильный НЕЖНЫЙ CAMPINA
- СКУМБРИЯ НА ПАРУ
- грейпфрутовый сок
- салат золотой дракон
- Активия
- салат помидор и огурец
- Мягкий сыр
- Блинчики с мясом от Лента
- кекс творожн. с корицей
- крабовые палочки VICI
- брокколи шампиньоны фасоль тушеные
- печень с говядиной и картофелем
- Салат с куриными сердечками
- Молочные конфеты Бычок
- Омлет с помидорами 28.05.15
- вафля джек
- отруби пшеничные Диадар
- Зефир 365 дней
- Омлет
- отруби ржаные бородинские Диадар
- отруби ржаные Диадар
- Куринные котлеты с броколи
- яйцо жареное на подс. мас.
- вода минеральная РодникиРоссии
- отруби овсяные Диадар
- кабачки тушеные
- ягодно-творожное желе
- Отруби ржаные
- глазунья
- Винигрет "бюджетный"
- сыр ассорти
- Рис Акватика Color Mix (только КБЖУ)
- колбаса в шайбах ягдвурст
- крекеры с клюквой
- говядина с бурым рисом 29.05.15
- сметанник с ягодами
- Сосиски Сливочные Останкино (вес)
- Хлебцы
- баклажаныв банке
- Картофель тушеный с куриным филе грудки
- икра щуки имитированная 180 г
- торт медовик
- Горбуша в духовке
- бульон с курицей
- Слойка с вишней
- Шоколад экстрочерный с лесными орехами
- Фарш Наш!
- скумбрия в пресервах
- Салат из капусты, огурца и перца
- Салат: айсберг, огурцы, помидоры
- чернослив шоколадный 35 г
- Желе "Лидкон"
- пиво БМ б/а
- мокороны смак
- кабачки фаршированные грудкой и сыром
- бульен из куринных сердечек
- Тирамису
- Зимний салат из цветной капусты
- салат овощной
- суп из куринных сердец
- Кичади
- льняная каша с черносливом на молоке
- суп куриный
- Каша гречневая на водомолоке 1:5 (2М/3В)
- каша овсяная из хлопьев
- Кичади
- мед натуральный Таежный
- творог 4% волковыск
- Грудка куриная копченая
- печенье тамерие
- Запеченая капуста с сыром
- конфеты PERGALE
- Кичади
- Батончик с цельными злаками fitness nestle 1шт - 23,5гр
- Сыр песто
- батончик Вита
- запеканка моя
- Творог+сметана+вишня
- чай с сахаром 1ч.л.
- Рагу из индейки и картофеля
- Корж молочный
- Кофе с сахаром
- слойка с курагой
- гавайский пирог с куриной грудкой
- Творог мкс 5%
- Котлеты из хека
- сыр легкий 15%
Метки: Как приготовить Шоколажный бисквит, калорийность 357,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шоколажный бисквит, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
