Рецепт мясо по-капитански. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты мясо по-капитански

Лук репчатый (Жарка) 75 г
Морковь, красная 80 г
Картофель (Жарка) 300 г
Свинина, корейка мякоть (Тушение) 300 г
Майонез столовый молочный 70 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный молотый 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "мясо по-капитански".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 283.8 ккал 1684 ккал 16.9% 6% 593 г
Белки 7.7 г 76 г 10.1% 3.6% 987 г
Жиры 24 г 56 г 42.9% 15.1% 233 г
Углеводы 9.2 г 219 г 4.2% 1.5% 2380 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 2.3% 1538 г
Вода 57.6 г 2273 г 2.5% 0.9% 3946 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 254.5 мкг 900 мкг 28.3% 10% 354 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 1.522 мг 5 мг 30.4% 10.7% 329 г
бета Криптоксантин 0.076 мкг ~
Ликопин 0.009 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.323 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.36 мг 1.5 мг 24% 8.5% 417 г
Витамин В2, рибофлавин 0.096 мг 1.8 мг 5.3% 1.9% 1875 г
Витамин В4, холин 36.49 мг 500 мг 7.3% 2.6% 1370 г
Витамин В5, пантотеновая 0.423 мг 5 мг 8.5% 3% 1182 г
Витамин В6, пиридоксин 0.316 мг 2 мг 15.8% 5.6% 633 г
Витамин В9, фолаты 7.929 мкг 400 мкг 2% 0.7% 5045 г
Витамин C, аскорбиновая 6.04 мг 90 мг 6.7% 2.4% 1490 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.429 мг 15 мг 22.9% 8.1% 437 г
гамма Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 0.229 мкг 50 мкг 0.5% 0.2% 21834 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 0.6% 6316 г
Витамин РР, НЭ 3.2849 мг 20 мг 16.4% 5.8% 609 г
Ниацин 1.791 мг ~
Бетаин 0.014 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 345.32 мг 2500 мг 13.8% 4.9% 724 г
Кальций, Ca 22.61 мг 1000 мг 2.3% 0.8% 4423 г
Магний, Mg 25.31 мг 400 мг 6.3% 2.2% 1580 г
Натрий, Na 257.02 мг 1300 мг 19.8% 7% 506 г
Сера, S 127.58 мг 1000 мг 12.8% 4.5% 784 г
Фосфор, P 109.1 мг 800 мг 13.6% 4.8% 733 г
Хлор, Cl 335.31 мг 2300 мг 14.6% 5.1% 686 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 494.2 мкг ~
Бор, B 78 мкг ~
Ванадий, V 70.39 мкг ~
Железо, Fe 1.266 мг 18 мг 7% 2.5% 1422 г
Йод, I 5.83 мкг 150 мкг 3.9% 1.4% 2573 г
Кобальт, Co 6.803 мкг 10 мкг 68% 24% 147 г
Литий, Li 37.134 мкг ~
Марганец, Mn 0.131 мг 2 мг 6.6% 2.3% 1527 г
Медь, Cu 125.18 мкг 1000 мкг 12.5% 4.4% 799 г
Молибден, Mo 10.441 мкг 70 мкг 14.9% 5.3% 670 г
Никель, Ni 8.528 мкг ~
Олово, Sn 14.17 мкг ~
Рубидий, Rb 292.4 мкг ~
Селен, Se 0.159 мкг 55 мкг 0.3% 0.1% 34591 г
Фтор, F 50.63 мкг 4000 мкг 1.3% 0.5% 7900 г
Хром, Cr 11.34 мкг 50 мкг 22.7% 8% 441 г
Цинк, Zn 1.2535 мг 12 мг 10.4% 3.7% 957 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.697 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.413 г ~
Аргинин* 0.071 г ~
Валин 0.066 г ~
Гистидин* 0.018 г ~
Изолейцин 0.05 г ~
Лейцин 0.072 г ~
Лизин 0.076 г ~
Метионин 0.015 г ~
Метионин + Цистеин 0.029 г ~
Треонин 0.055 г ~
Триптофан 0.017 г ~
Фенилаланин 0.055 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.104 г ~
Заменимые аминокислоты 0.707 г ~
Аланин 0.059 г ~
Аспарагиновая кислота 0.143 г ~
Глицин 0.056 г ~
Глутаминовая кислота 0.179 г ~
Пролин 0.051 г ~
Серин 0.068 г ~
Тирозин 0.048 г ~
Цистеин 0.014 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 11.02 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.145 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.035 г ~
18:0 Стеариновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.08 г min 16.8 г 0.5% 0.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.077 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.726 г от 11.2 до 20.6 г 42.2% 14.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.039 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.039 г ~

Энергетическая ценность мясо по-капитански составляет 283,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 283.8 кКал -%
Белки 7.7 г -%
Жиры 24 г -%
Углеводы 9.2 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 57.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСО ПО-КАПИТАНСКИ

мясо по-капитански богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 28,3 %, бэта-каротином - 30,4 %, витамином B1 - 24 %, витамином B6 - 15,8 %, витамином E - 22,9 %, витамином PP - 16,4 %, калием - 13,8 %, фосфором - 13,6 %, хлором - 14,6 %, кобальтом - 68 %, медью - 12,5 %, молибденом - 14,9 %, хромом - 22,7 %

Чем полезен мясо по-капитански

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить мясо по-капитански, калорийность 283,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления мясо по-капитански, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы