Рецепт Печеночный кекс. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печеночный кекс

Печень говяжья (Жарка) 0 г
Лук репчатый (Жарка) 125 г
Сыр сусанинский 0 г
Морковь, красная (Запекание) 0 г
Яйцо куриное (Запекание) 52 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности (Запекание) 0 г
Крупа манная 0 г
Масло подсолнечное 6 г
Печень куриная (Жарка) 420 г
Рис, зерно продовольственное (Варка без слива) 103 г
Чеснок луковица (Жарка) 7 г
Хлеб бородинский (мука ржаная обойная и пшеничная 2 сорта) 17 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночный кекс".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 180.5 кКал 1684 кКал 10.7% 5.9% 933 г
Белки 17.1 г 76 г 22.5% 12.5% 444 г
Жиры 5.5 г 56 г 9.8% 5.4% 1018 г
Углеводы 15.5 г 219 г 7.1% 3.9% 1413 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 2.8 г 20 г 14% 7.8% 714 г
Вода 82.7 г 2273 г 3.6% 2% 2748 г
Зола 2.1489 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9607.5 мкг 900 мкг 1067.5% 591.4% 9 г
Ретинол 3.184 мг ~
бета Каротин 0.109 мг 5 мг 2.2% 1.2% 4587 г
Витамин В1, тиамин 0.307 мг 1.5 мг 20.5% 11.4% 489 г
Витамин В2, рибофлавин 1.086 мг 1.8 мг 60.3% 33.4% 166 г
Витамин В4, холин 198.93 мг 500 мг 39.8% 22% 251 г
Витамин В5, пантотеновая 0.292 мг 5 мг 5.8% 3.2% 1712 г
Витамин В6, пиридоксин 0.879 мг 2 мг 44% 24.4% 228 г
Витамин В9, фолаты 202.297 мкг 400 мкг 50.6% 28% 198 г
Витамин В12, кобаламин 13.29 мкг 3 мкг 443% 245.4% 23 г
Витамин C, аскорбиновая 11.36 мг 90 мг 12.6% 7% 792 г
Витамин D, кальциферол 0.217 мкг 10 мкг 2.2% 1.2% 4608 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.815 мг 15 мг 5.4% 3% 1840 г
Витамин Н, биотин 4.616 мкг 50 мкг 9.2% 5.1% 1083 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 12.1966 мг 20 мг 61% 33.8% 164 г
Ниацин 5.846 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 311.6 мг 2500 мг 12.5% 6.9% 802 г
Кальций, Ca 34.06 мг 1000 мг 3.4% 1.9% 2936 г
Кремний, Si 242.991 мг 30 мг 810% 448.8% 12 г
Магний, Mg 44.69 мг 400 мг 11.2% 6.2% 895 г
Натрий, Na 63.11 мг 1300 мг 4.9% 2.7% 2060 г
Сера, S 209.42 мг 1000 мг 20.9% 11.6% 478 г
Фосфор, P 293.9 мг 800 мг 36.7% 20.3% 272 г
Хлор, Cl 76.89 мг 2300 мг 3.3% 1.8% 2991 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 273.6 мкг ~
Бор, B 92.7 мкг ~
Ванадий, V 79.72 мкг ~
Железо, Fe 11.005 мг 18 мг 61.1% 33.9% 164 г
Йод, I 3.4 мкг 150 мкг 2.3% 1.3% 4412 г
Кобальт, Co 15.69 мкг 10 мкг 156.9% 86.9% 64 г
Марганец, Mn 1.0718 мг 2 мг 53.6% 29.7% 187 г
Медь, Cu 455.11 мкг 1000 мкг 45.5% 25.2% 220 г
Молибден, Mo 52.133 мкг 70 мкг 74.5% 41.3% 134 г
Никель, Ni 10.817 мкг ~
Рубидий, Rb 113.1 мкг ~
Селен, Se 51.014 мкг 55 мкг 92.8% 51.4% 108 г
Фтор, F 29.25 мкг 4000 мкг 0.7% 0.4% 13675 г
Хром, Cr 8.7 мкг 50 мкг 17.4% 9.6% 575 г
Цинк, Zn 5.9865 мг 12 мг 49.9% 27.6% 200 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 13.237 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Галактоза 0.0157 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3089 г ~
Мальтоза 0.0392 г ~
Сахароза 1.6348 г ~
Фруктоза 0.2852 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.068 г ~
Аргинин* 1.0401 г ~
Валин 1.1665 г ~
Гистидин* 0.4095 г ~
Изолейцин 0.8742 г ~
Лейцин 1.7948 г ~
Лизин 1.0144 г ~
Метионин 0.4086 г ~
Метионин + Цистеин 0.6597 г ~
Треонин 0.6956 г ~
Триптофан 0.3615 г ~
Фенилаланин 0.9368 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.5829 г ~
Заменимые аминокислоты 0.1576 г ~
Аланин 1.3181 г ~
Аспарагиновая кислота 1.7567 г ~
Гидроксипролин 0.0479 г ~
Глицин 0.9742 г ~
Глутаминовая кислота 2.6977 г ~
Пролин 0.9236 г ~
Серин 0.5523 г ~
Тирозин 0.6463 г ~
Цистеин 0.2428 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 335.82 мг max 300 мг
бета Ситостерол 12.0722 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.0219 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.0685 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.5169 г ~
20:0 Арахиновая 0.0083 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.3022 г min 16.8 г 13.7% 7.6%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.1363 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.0904 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0119 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.5557 г от 11.2 до 20.6 г 13.9% 7.7%
18:2 Линолевая 1.4283 г ~
18:3 Линоленовая 0.0217 г ~
20:4 Арахидоновая 0.1057 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 10.6%

Энергетическая ценность Печеночный кекс составляет 180,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 180.5 кКал -%
Белки 17.1 г -%
Жиры 5.5 г -%
Углеводы 15.5 г -%
Пищевые волокна 2.8 г -%
Вода 82.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНЫЙ КЕКС

Печеночный кекс богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1067,5 %, витамином B1 - 20,5 %, витамином B2 - 60,3 %, холином - 39,8 %, витамином B6 - 44 %, витамином B9 - 50,6 %, витамином B12 - 443 %, витамином C - 12,6 %, витамином PP - 61 %, калием - 12,5 %, кремнием - 810 %, магнием - 11,2 %, фосфором - 36,7 %, железом - 61,1 %, кобальтом - 156,9 %, марганцем - 53,6 %, медью - 45,5 %, молибденом - 74,5 %, селеном - 92,8 %, хромом - 17,4 %, цинком - 49,9 %

Чем полезен Печеночный кекс

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печеночный кекс, калорийность 180,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печеночный кекс, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты