Рецепт Панкейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Панкейки

Хлеб рижский (мука ржаная сеяная и пшеничная 1 сорта) 100 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), двойного действия, straight phosphate 101 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности 100 г
Яйцо куриное 100 г
Масло растительное, подсолнечное и линолевое (гидрогенизированное) 100 г
Сахар песок 100 г
Способ приготовления

В одной миске смешать муку, разрыхлитель и сахар.. В другой миске взбить яйцо. Добавить молоко и масло, перемешать. Добавить "жидкие" ингредиенты в "сухие", перемешать.. Разогреть сковороду с антипригарным покрытием. По 1 ст.л. выложить тесто на сковороду и жарить, пока на поверхности панкейков не образуются пузырьки, перевернуть, жарить еще 1 - 2 минуты. Подавать с вареньем или кленовым сиропом.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Панкейки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 295.8 кКал 1684 кКал 17.6% 5.9% 569 г
Белки 3.5 г 76 г 4.6% 1.6% 2171 г
Жиры 19.2 г 56 г 34.3% 11.6% 292 г
Углеводы 29.8 г 219 г 13.6% 4.6% 735 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 2.4% 1429 г
Вода 33.4 г 2273 г 1.5% 0.5% 6805 г
Зола 12.6486 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 46.9 мкг 900 мкг 5.2% 1.8% 1919 г
Ретинол 0.045 мг ~
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.1% 41667 г
Витамин В1, тиамин 0.037 мг 1.5 мг 2.5% 0.8% 4054 г
Витамин В2, рибофлавин 0.103 мг 1.8 мг 5.7% 1.9% 1748 г
Витамин В4, холин 55.67 мг 500 мг 11.1% 3.8% 898 г
Витамин В5, пантотеновая 0.354 мг 5 мг 7.1% 2.4% 1412 г
Витамин В6, пиридоксин 0.055 мг 2 мг 2.8% 0.9% 3636 г
Витамин В9, фолаты 6.822 мкг 400 мкг 1.7% 0.6% 5863 г
Витамин В12, кобаламин 0.153 мкг 3 мкг 5.1% 1.7% 1961 г
Витамин C, аскорбиновая 0.22 мг 90 мг 0.2% 0.1% 40909 г
Витамин D, кальциферол 0.374 мкг 10 мкг 3.7% 1.3% 2674 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 7.085 мг 15 мг 47.2% 16% 212 г
бета Токоферол 0.2812 мг ~
гамма Токоферол 1.5125 мг ~
дельта Токоферол 0.3394 мг ~
Витамин Н, биотин 4.176 мкг 50 мкг 8.4% 2.8% 1197 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.3% 13333 г
Витамин РР, НЭ 1.0649 мг 20 мг 5.3% 1.8% 1878 г
Ниацин 0.181 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 74.72 мг 2500 мг 3% 1% 3346 г
Кальций, Ca 1270.99 мг 1000 мг 127.1% 43% 79 г
Кремний, Si 0.915 мг 30 мг 3.1% 1% 3279 г
Магний, Mg 15.04 мг 400 мг 3.8% 1.3% 2660 г
Натрий, Na 1429.94 мг 1300 мг 110% 37.2% 91 г
Сера, S 44.09 мг 1000 мг 4.4% 1.5% 2268 г
Фосфор, P 1731.3 мг 800 мг 216.4% 73.2% 46 г
Хлор, Cl 194.01 мг 2300 мг 8.4% 2.8% 1186 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 257.9 мкг ~
Бор, B 7 мкг ~
Ванадий, V 7.15 мкг ~
Железо, Fe 2.892 мг 18 мг 16.1% 5.4% 622 г
Йод, I 5.56 мкг 150 мкг 3.7% 1.3% 2698 г
Кобальт, Co 2.13 мкг 10 мкг 21.3% 7.2% 469 г
Марганец, Mn 0.2078 мг 2 мг 10.4% 3.5% 962 г
Медь, Cu 48.44 мкг 1000 мкг 4.8% 1.6% 2064 г
Молибден, Mo 1.83 мкг 70 мкг 2.6% 0.9% 3825 г
Олово, Sn 7.99 мкг ~
Селен, Se 6.556 мкг 55 мкг 11.9% 4% 839 г
Стронций, Sr 36.11 мкг ~
Титан, Ti 7.49 мкг ~
Фтор, F 16.47 мкг 4000 мкг 0.4% 0.1% 24287 г
Хром, Cr 1.5 мкг 50 мкг 3% 1% 3333 г
Цинк, Zn 0.4543 мг 12 мг 3.8% 1.3% 2641 г
Цирконий, Zr 4.16 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.82 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 17.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.1314 г ~
Валин 0.1281 г ~
Гистидин* 0.0566 г ~
Изолейцин 0.0998 г ~
Лейцин 0.1797 г ~
Лизин 0.1498 г ~
Метионин 0.0699 г ~
Метионин + Цистеин 0.1198 г ~
Треонин 0.1015 г ~
Триптофан 0.0333 г ~
Фенилаланин 0.1082 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.188 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.1181 г ~
Аспарагиновая кислота 0.2047 г ~
Глицин 0.0699 г ~
Глутаминовая кислота 0.2945 г ~
Пролин 0.0666 г ~
Серин 0.1547 г ~
Тирозин 0.0799 г ~
Цистеин 0.0483 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 96.17 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.6639 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.0067 г ~
15:0 Пентадекановая 0.0017 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.5225 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 1.0616 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.5141 г min 16.8 г 50.7% 17.1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.0649 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.0017 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 8.3344 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0067 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.2662 г от 11.2 до 20.6 г 55.9% 18.9%
18:2 Линолевая 6.0566 г ~
18:3 Линоленовая 0.1597 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0166 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 7.5%
Омега-6 жирные кислоты 6.1 г от 4.7 до 16.8 г 100% 33.8%

Энергетическая ценность Панкейки составляет 295,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 295.8 кКал -%
Белки 3.5 г -%
Жиры 19.2 г -%
Углеводы 29.8 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 33.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАНКЕЙКИ

Панкейки богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,1 %, витамином E - 47,2 %, кальцием - 127,1 %, фосфором - 216,4 %, железом - 16,1 %, кобальтом - 21,3 %, селеном - 11,9 %

Чем полезен Панкейки

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Панкейки, калорийность 295,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Панкейки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги