Рецепт из печени трески. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты из печени трески

Печень трески. Консервы 0 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 205 г
Лук репчатый 52 г
Котлеты рыбные с капустой и морковью 91 г
сайра 0 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "из печени трески".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 175.1 кКал 1684 кКал 10.4% 5.9% 962 г
Белки 13.2 г 76 г 17.4% 9.9% 576 г
Жиры 12.3 г 56 г 22% 12.6% 455 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 0.7% 7821 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.6% 2222 г
Вода 92.3 г 2273 г 4.1% 2.3% 2463 г
Зола 1.294 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 651.5 мкг 900 мкг 72.4% 41.3% 138 г
Ретинол 0.646 мг ~
бета Каротин 0.036 мг 5 мг 0.7% 0.4% 13889 г
Витамин В1, тиамин 0.075 мг 1.5 мг 5% 2.9% 2000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.317 мг 1.8 мг 17.6% 10.1% 568 г
Витамин В4, холин 151.03 мг 500 мг 30.2% 17.2% 331 г
Витамин В5, пантотеновая 0.815 мг 5 мг 16.3% 9.3% 613 г
Витамин В6, пиридоксин 0.153 мг 2 мг 7.7% 4.4% 1307 г
Витамин В9, фолаты 11.472 мкг 400 мкг 2.9% 1.7% 3487 г
Витамин В12, кобаламин 0.335 мкг 3 мкг 11.2% 6.4% 896 г
Витамин C, аскорбиновая 4 мг 90 мг 4.4% 2.5% 2250 г
Витамин D, кальциферол 1.309 мкг 10 мкг 13.1% 7.5% 764 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.976 мг 15 мг 19.8% 11.3% 504 г
Витамин Н, биотин 12.206 мкг 50 мкг 24.4% 13.9% 410 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 2.8942 мг 20 мг 14.5% 8.3% 691 г
Ниацин 0.692 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 214.31 мг 2500 мг 8.6% 4.9% 1167 г
Кальций, Ca 75.33 мг 1000 мг 7.5% 4.3% 1327 г
Кремний, Si 0.747 мг 30 мг 2.5% 1.4% 4016 г
Магний, Mg 20.08 мг 400 мг 5% 2.9% 1992 г
Натрий, Na 136.26 мг 1300 мг 10.5% 6% 954 г
Сера, S 162.61 мг 1000 мг 16.3% 9.3% 615 г
Фосфор, P 198.1 мг 800 мг 24.8% 14.2% 404 г
Хлор, Cl 114.68 мг 2300 мг 5% 2.9% 2006 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 129.2 мкг ~
Бор, B 62 мкг ~
Ванадий, V 5.49 мкг ~
Железо, Fe 1.921 мг 18 мг 10.7% 6.1% 937 г
Йод, I 24.27 мкг 150 мкг 16.2% 9.3% 618 г
Кобальт, Co 11.744 мкг 10 мкг 117.4% 67% 85 г
Литий, Li 0.34 мкг ~
Марганец, Mn 0.0971 мг 2 мг 4.9% 2.8% 2060 г
Медь, Cu 101.39 мкг 1000 мкг 10.1% 5.8% 986 г
Молибден, Mo 6.133 мкг 70 мкг 8.8% 5% 1141 г
Никель, Ni 3.116 мкг ~
Рубидий, Rb 94.6 мкг ~
Селен, Se 18.937 мкг 55 мкг 34.4% 19.6% 290 г
Фтор, F 49.29 мкг 4000 мкг 1.2% 0.7% 8115 г
Хром, Cr 15.67 мкг 50 мкг 31.3% 17.9% 319 г
Цинк, Zn 1.1227 мг 12 мг 9.4% 5.4% 1069 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.036 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.194 г ~
Сахароза 0.971 г ~
Фруктоза 0.179 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.043 г ~
Аргинин* 0.024 г ~
Валин 0.004 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.006 г ~
Лейцин 0.007 г ~
Лизин 0.009 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.006 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.006 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.01 г ~
Заменимые аминокислоты 0.099 г ~
Аланин 0.009 г ~
Аспарагиновая кислота 0.01 г ~
Глицин 0.006 г ~
Глутаминовая кислота 0.033 г ~
Пролин 0.004 г ~
Серин 0.004 г ~
Тирозин 0.004 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 352.14 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.402 г min 16.8 г 14.3% 8.2%
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.833 г от 11.2 до 20.6 г 7.4% 4.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 9.7%

Энергетическая ценность из печени трески составляет 175,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 175.1 кКал -%
Белки 13.2 г -%
Жиры 12.3 г -%
Углеводы 2.8 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 92.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ИЗ ПЕЧЕНИ ТРЕСКИ

из печени трески богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 72,4 %, витамином B2 - 17,6 %, холином - 30,2 %, витамином B5 - 16,3 %, витамином B12 - 11,2 %, витамином D - 13,1 %, витамином E - 19,8 %, витамином H - 24,4 %, витамином PP - 14,5 %, фосфором - 24,8 %, йодом - 16,2 %, кобальтом - 117,4 %, селеном - 34,4 %, хромом - 31,3 %

Чем полезен из печени трески

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить из печени трески, калорийность 175,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления из печени трески, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты