Рецепт Рубленые котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рубленые котлеты

Куриная грудка (филе) (Жарка филе) 600 г
Лук репчатый (Жарка) 75 г
Яйцо куриное (Запекание) 141 г
Пшеничная мука, первого сорта (Жарка) 40 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Укроп, сушеный 3 г
Перец черный молотый 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рубленые котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 154.4 кКал 1684 кКал 9.2% 6% 1091 г
Белки 25.2 г 76 г 33.2% 21.5% 302 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 4% 1647 г
Углеводы 6 г 219 г 2.7% 1.7% 3650 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.9% 2222 г
Вода 64.9 г 2273 г 2.9% 1.9% 3502 г
Зола 2.3198 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 130.5 мкг 900 мкг 14.5% 9.4% 690 г
Ретинол 0.052 мг ~
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.2% 38462 г
бета Криптоксантин 0.2361 мкг ~
Ликопин 0.0295 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.0082 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.083 мг 1.5 мг 5.5% 3.6% 1807 г
Витамин В2, рибофлавин 0.169 мг 1.8 мг 9.4% 6.1% 1065 г
Витамин В4, холин 63.06 мг 500 мг 12.6% 8.2% 793 г
Витамин В5, пантотеновая 0.346 мг 5 мг 6.9% 4.5% 1445 г
Витамин В6, пиридоксин 0.072 мг 2 мг 3.6% 2.3% 2778 г
Витамин В9, фолаты 5.102 мкг 400 мкг 1.3% 0.8% 7840 г
Витамин В12, кобаламин 0.12 мкг 3 мкг 4% 2.6% 2500 г
Витамин C, аскорбиновая 1.03 мг 90 мг 1.1% 0.7% 8738 г
Витамин D, кальциферол 0.509 мкг 10 мкг 5.1% 3.3% 1965 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.285 мг 15 мг 1.9% 1.2% 5263 г
гамма Токоферол 0.0224 мг ~
дельта Токоферол 0.0004 мг ~
Витамин Н, биотин 4.977 мкг 50 мкг 10% 6.5% 1005 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.5% 13333 г
Витамин РР, НЭ 11.7261 мг 20 мг 58.6% 38% 171 г
Ниацин 9.203 мг ~
Бетаин 0.0438 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 307.26 мг 2500 мг 12.3% 8% 814 г
Кальций, Ca 36.56 мг 1000 мг 3.7% 2.4% 2735 г
Кремний, Si 0.197 мг 30 мг 0.7% 0.5% 15228 г
Магний, Mg 76.25 мг 400 мг 19.1% 12.4% 525 г
Натрий, Na 395.01 мг 1300 мг 30.4% 19.7% 329 г
Сера, S 55.26 мг 1000 мг 5.5% 3.6% 1810 г
Фосфор, P 191 мг 800 мг 23.9% 15.5% 419 г
Хлор, Cl 529.97 мг 2300 мг 23% 14.9% 434 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 129.2 мкг ~
Бор, B 29.4 мкг ~
Ванадий, V 6.56 мкг ~
Железо, Fe 2.392 мг 18 мг 13.3% 8.6% 753 г
Йод, I 4.99 мкг 150 мкг 3.3% 2.1% 3006 г
Кобальт, Co 12.059 мкг 10 мкг 120.6% 78.1% 83 г
Марганец, Mn 0.1772 мг 2 мг 8.9% 5.8% 1129 г
Медь, Cu 130.92 мкг 1000 мкг 13.1% 8.5% 764 г
Молибден, Mo 14.151 мкг 70 мкг 20.2% 13.1% 495 г
Никель, Ni 0.979 мкг ~
Олово, Sn 0.5 мкг ~
Рубидий, Rb 58.5 мкг ~
Селен, Se 7.736 мкг 55 мкг 14.1% 9.1% 711 г
Титан, Ti 1.19 мкг ~
Фтор, F 16.69 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 23966 г
Хром, Cr 25.96 мкг 50 мкг 51.9% 33.6% 193 г
Цинк, Zn 1.7341 мг 12 мг 14.5% 9.4% 692 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.172 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1598 г ~
Сахароза 0.7992 г ~
Фруктоза 0.1475 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.0352 г ~
Аргинин* 1.9924 г ~
Валин 1.4597 г ~
Гистидин* 1.3787 г ~
Изолейцин 1.2551 г ~
Лейцин 2.2033 г ~
Лизин 2.8121 г ~
Метионин 0.5409 г ~
Метионин + Цистеин 1.0246 г ~
Треонин 1.2377 г ~
Триптофан 0.4225 г ~
Фенилаланин 1.1979 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.1977 г ~
Заменимые аминокислоты 0.0815 г ~
Аланин 1.4499 г ~
Аспарагиновая кислота 2.2011 г ~
Гидроксипролин 0.2066 г ~
Глицин 1.007 г ~
Глутаминовая кислота 3.2198 г ~
Пролин 1.0896 г ~
Серин 1.2117 г ~
Тирозин 0.9999 г ~
Цистеин 0.4916 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 141.59 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.4525 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.0001 г ~
14:0 Миристиновая 0.0193 г ~
15:0 Пентадекановая 0.0023 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.8717 г ~
17:0 Маргариновая 0.0069 г ~
18:0 Стеариновая 0.2919 г ~
20:0 Арахиновая 0.0168 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.8521 г min 16.8 г 11% 7.1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.2082 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.0121 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.5209 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0092 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.5132 г от 11.2 до 20.6 г 4.6% 3%
18:2 Линолевая 0.4459 г ~
18:3 Линоленовая 0.0245 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0428 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 6.9%

Энергетическая ценность Рубленые котлеты составляет 154,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 154.4 кКал -%
Белки 25.2 г -%
Жиры 3.4 г -%
Углеводы 6 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 64.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РУБЛЕНЫЕ КОТЛЕТЫ

Рубленые котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,5 %, холином - 12,6 %, витамином PP - 58,6 %, калием - 12,3 %, магнием - 19,1 %, фосфором - 23,9 %, хлором - 23 %, железом - 13,3 %, кобальтом - 120,6 %, медью - 13,1 %, молибденом - 20,2 %, селеном - 14,1 %, хромом - 51,9 %, цинком - 14,5 %

Чем полезен Рубленые котлеты

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рубленые котлеты, калорийность 154,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рубленые котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги