Рецепт плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты плов

Говядина, шейная часть (Варка без слива) 500 г
Абрикосы сушеные без косточки (курага) (Варка без слива) 150 г
Чернослив (слива сушеная) (Варка без слива) 100 г
Изюм (Варка без слива) 100 г
Рис, зерно продовольственное (Варка без слива) 600 г
Вода 1500 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Масло подсолнечное 10 г
Лук репчатый (Варка без слива) 100 г
Морковь, красная (Варка без слива) 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 111.4 кКал 1684 кКал 6.6% 5.9% 1512 г
Белки 4.9 г 76 г 6.4% 5.7% 1551 г
Жиры 1.7 г 56 г 3% 2.7% 3294 г
Углеводы 19.1 г 219 г 8.7% 7.8% 1147 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 3.4 г 20 г 17% 15.3% 588 г
Вода 69.6 г 2273 г 3.1% 2.8% 3266 г
Зола 1.5547 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 215.4 мкг 900 мкг 23.9% 21.5% 418 г
бета Каротин 1.292 мг 5 мг 25.8% 23.2% 387 г
Витамин В1, тиамин 0.068 мг 1.5 мг 4.5% 4% 2206 г
Витамин В2, рибофлавин 0.052 мг 1.8 мг 2.9% 2.6% 3462 г
Витамин В4, холин 28.32 мг 500 мг 5.7% 5.1% 1766 г
Витамин В5, пантотеновая 0.23 мг 5 мг 4.6% 4.1% 2174 г
Витамин В6, пиридоксин 0.189 мг 2 мг 9.5% 8.5% 1058 г
Витамин В9, фолаты 9.417 мкг 400 мкг 2.4% 2.2% 4248 г
Витамин В12, кобаламин 0.329 мкг 3 мкг 11% 9.9% 912 г
Витамин C, аскорбиновая 0.45 мг 90 мг 0.5% 0.4% 20000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.762 мг 15 мг 5.1% 4.6% 1969 г
Витамин Н, биотин 2.954 мкг 50 мкг 5.9% 5.3% 1693 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 1% 9231 г
Витамин РР, НЭ 2.3269 мг 20 мг 11.6% 10.4% 860 г
Ниацин 1.186 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 247.53 мг 2500 мг 9.9% 8.9% 1010 г
Кальций, Ca 29.28 мг 1000 мг 2.9% 2.6% 3415 г
Кремний, Si 244.979 мг 30 мг 816.6% 733% 12 г
Магний, Mg 38.96 мг 400 мг 9.7% 8.7% 1027 г
Натрий, Na 209.04 мг 1300 мг 16.1% 14.5% 622 г
Сера, S 53.24 мг 1000 мг 5.3% 4.8% 1878 г
Фосфор, P 106.4 мг 800 мг 13.3% 11.9% 752 г
Хлор, Cl 332.48 мг 2300 мг 14.5% 13% 692 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 225.3 мкг ~
Бор, B 50.8 мкг ~
Ванадий, V 79.03 мкг ~
Железо, Fe 1.197 мг 18 мг 6.7% 6% 1504 г
Йод, I 1.71 мкг 150 мкг 1.1% 1% 8772 г
Кобальт, Co 2.754 мкг 10 мкг 27.5% 24.7% 363 г
Литий, Li 0.593 мкг ~
Марганец, Mn 0.7325 мг 2 мг 36.6% 32.9% 273 г
Медь, Cu 144.87 мкг 1000 мкг 14.5% 13% 690 г
Молибден, Mo 7.794 мкг 70 мкг 11.1% 10% 898 г
Никель, Ni 11.939 мкг ~
Олово, Sn 12.35 мкг ~
Рубидий, Rb 15.7 мкг ~
Селен, Se 3.961 мкг 55 мкг 7.2% 6.5% 1389 г
Фтор, F 76.59 мкг 4000 мкг 1.9% 1.7% 5223 г
Хром, Cr 2.27 мкг 50 мкг 4.5% 4% 2203 г
Цинк, Zn 0.8805 мг 12 мг 7.3% 6.6% 1363 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.069 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.2 г ~
Галактоза 0.0158 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2898 г ~
Мальтоза 0.0395 г ~
Сахароза 0.6506 г ~
Фруктоза 0.1383 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.0402 г ~
Аргинин* 0.1279 г ~
Валин 0.0841 г ~
Гистидин* 0.0394 г ~
Изолейцин 0.0601 г ~
Лейцин 0.1423 г ~
Лизин 0.063 г ~
Метионин 0.0309 г ~
Метионин + Цистеин 0.0599 г ~
Треонин 0.0558 г ~
Триптофан 0.0192 г ~
Фенилаланин 0.0854 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.1455 г ~
Заменимые аминокислоты 0.0806 г ~
Аланин 0.0837 г ~
Аспарагиновая кислота 0.1421 г ~
Глицин 0.0734 г ~
Глутаминовая кислота 0.2833 г ~
Пролин 0.0751 г ~
Серин 0.0674 г ~
Тирозин 0.0601 г ~
Цистеин 0.0293 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 10.5367 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.0896 г ~
18:0 Стеариновая 0.0214 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.0023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.27 г min 16.8 г 1.6% 1.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.2657 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.3806 г от 11.2 до 20.6 г 3.4% 3.1%
18:2 Линолевая 0.3727 г ~
18:3 Линоленовая 0.0079 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.9%

Энергетическая ценность плов составляет 111,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 111.4 кКал -%
Белки 4.9 г -%
Жиры 1.7 г -%
Углеводы 19.1 г -%
Пищевые волокна 3.4 г -%
Вода 69.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23,9 %, бэта-каротином - 25,8 %, витамином B12 - 11 %, витамином PP - 11,6 %, кремнием - 816,6 %, фосфором - 13,3 %, хлором - 14,5 %, кобальтом - 27,5 %, марганцем - 36,6 %, медью - 14,5 %, молибденом - 11,1 %

Чем полезен плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить плов, калорийность 111,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги