Рецепт гречка с фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты гречка с фаршем

Лук репчатый (Жарка) 34 г
Морковь, красная (Жарка) 30 г
Говядина травяного откорма, фарш, сырой 96 г
Вода 200 г
Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 80 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "гречка с фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 109.3 кКал 1684 кКал 6.5% 5.9% 1541 г
Белки 7.2 г 76 г 9.5% 8.7% 1056 г
Жиры 3.7 г 56 г 6.6% 6% 1514 г
Углеводы 11.9 г 219 г 5.4% 4.9% 1840 г
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 11.9% 769 г
Вода 75.8 г 2273 г 3.3% 3% 2999 г
Зола 0.8426 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 133.1 мкг 900 мкг 14.8% 13.5% 676 г
бета Каротин 0.798 мг 5 мг 16% 14.6% 627 г
Витамин В1, тиамин 0.077 мг 1.5 мг 5.1% 4.7% 1948 г
Витамин В2, рибофлавин 0.072 мг 1.8 мг 4% 3.7% 2500 г
Витамин В4, холин 15.9 мг 500 мг 3.2% 2.9% 3145 г
Витамин В5, пантотеновая 0.163 мг 5 мг 3.3% 3% 3067 г
Витамин В6, пиридоксин 0.182 мг 2 мг 9.1% 8.3% 1099 г
Витамин В9, фолаты 9.12 мкг 400 мкг 2.3% 2.1% 4386 г
Витамин В12, кобаламин 0.465 мкг 3 мкг 15.5% 14.2% 645 г
Витамин C, аскорбиновая 0.46 мг 90 мг 0.5% 0.5% 19565 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.286 мг 15 мг 1.9% 1.7% 5245 г
Витамин Н, биотин 0.119 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 42017 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.9% 10000 г
Витамин РР, НЭ 2.6556 мг 20 мг 13.3% 12.2% 753 г
Ниацин 0.771 мг ~
Бетаин 1.887 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 167.21 мг 2500 мг 6.7% 6.1% 1495 г
Кальций, Ca 12.9 мг 1000 мг 1.3% 1.2% 7752 г
Кремний, Si 15.921 мг 30 мг 53.1% 48.6% 188 г
Магний, Mg 47.15 мг 400 мг 11.8% 10.8% 848 г
Натрий, Na 18.78 мг 1300 мг 1.4% 1.3% 6922 г
Сера, S 23.22 мг 1000 мг 2.3% 2.1% 4307 г
Фосфор, P 106.5 мг 800 мг 13.3% 12.2% 751 г
Хлор, Cl 9.26 мг 2300 мг 0.4% 0.4% 24838 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 57.2 мкг ~
Бор, B 85.5 мкг ~
Железо, Fe 1.866 мг 18 мг 10.4% 9.5% 965 г
Йод, I 0.9 мкг 150 мкг 0.6% 0.5% 16667 г
Кобальт, Co 1.027 мкг 10 мкг 10.3% 9.4% 974 г
Литий, Li 0.442 мкг ~
Марганец, Mn 0.329 мг 2 мг 16.5% 15.1% 608 г
Медь, Cu 148.47 мкг 1000 мкг 14.8% 13.5% 674 г
Молибден, Mo 6.762 мкг 70 мкг 9.7% 8.9% 1035 г
Никель, Ni 2.236 мкг ~
Рубидий, Rb 39.8 мкг ~
Селен, Se 4.988 мкг 55 мкг 9.1% 8.3% 1103 г
Титан, Ti 6.49 мкг ~
Фтор, F 56.25 мкг 4000 мкг 1.4% 1.3% 7111 г
Хром, Cr 0.95 мкг 50 мкг 1.9% 1.7% 5263 г
Цинк, Zn 1.5472 мг 12 мг 12.9% 11.8% 776 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.693 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3774 г ~
Лактоза 0.0059 г ~
Мальтоза 0.0334 г ~
Сахароза 0.9366 г ~
Фруктоза 0.1818 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.0469 г ~
Аргинин* 0.2365 г ~
Валин 0.1212 г ~
Гистидин* 0.0612 г ~
Изолейцин 0.0963 г ~
Лейцин 0.1548 г ~
Лизин 0.112 г ~
Метионин 0.0644 г ~
Метионин + Цистеин 0.1309 г ~
Треонин 0.0843 г ~
Триптофан 0.0376 г ~
Фенилаланин 0.1217 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.21 г ~
Заменимые аминокислоты 0.0992 г ~
Аланин 0.1224 г ~
Аспарагиновая кислота 0.232 г ~
Глицин 0.1471 г ~
Глутаминовая кислота 0.4799 г ~
Пролин 0.103 г ~
Серин 0.1246 г ~
Тирозин 0.0884 г ~
Цистеин 0.0668 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 14.62 мг max 300 мг
бета Ситостерол 9.828 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.1771 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.1451 г ~
полиненасыщенные трансжиры 0.0321 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.0002 г ~
10:0 Каприновая 0.0012 г ~
12:0 Лауриновая 0.0021 г ~
14:0 Миристиновая 0.0833 г ~
15:0 Пентадекановая 0.0184 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.7521 г ~
17:0 Маргариновая 0.0347 г ~
18:0 Стеариновая 0.4749 г ~
20:0 Арахиновая 0.0064 г ~
22:0 Бегеновая 0.0007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.3543 г min 16.8 г 8.1% 7.4%
14:1 Миристолеиновая 0.0175 г ~
15:1 Пентадеценовая 0.0005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.0858 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.2394 г ~
18:1 цис 0.884 г ~
18:1 транс 0.1451 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0075 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.3515 г от 11.2 до 20.6 г 3.1% 2.8%
18:2 Линолевая 0.3069 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.0321 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.0427 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.0257 г ~
18:3 Линоленовая 0.0364 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.0167 г ~
18:4 Стиоридовая Омега-3 0.0005 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.0002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.0002 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0028 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.0002 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.0038 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.9%

Энергетическая ценность гречка с фаршем составляет 109,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 109.3 кКал -%
Белки 7.2 г -%
Жиры 3.7 г -%
Углеводы 11.9 г -%
Пищевые волокна 2.6 г -%
Вода 75.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА С ФАРШЕМ

гречка с фаршем богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,8 %, бэта-каротином - 16 %, витамином B12 - 15,5 %, витамином PP - 13,3 %, кремнием - 53,1 %, магнием - 11,8 %, фосфором - 13,3 %, марганцем - 16,5 %, медью - 14,8 %, цинком - 12,9 %

Чем полезен гречка с фаршем

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить гречка с фаршем, калорийность 109,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления гречка с фаршем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги