Рецепт Майонез домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Майонез домашний

Яйцо куриное вареное (вкрутую) 50 г
Масло подсолнечное 150 г
Горчица столовая 20 г
Сок лимонный 20 г
Перец черный молотый 5 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Майонез домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 592.7 ккал 1684 ккал 35.2% 5.9% 284 г
Белки 3.6 г 76 г 4.7% 0.8% 2111 г
Жиры 63 г 56 г 112.5% 19% 89 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 0.2% 9955 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 0.6% 2857 г
Вода 27.4 г 2273 г 1.2% 0.2% 8296 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 53.1 мкг 900 мкг 5.9% 1% 1695 г
Ретинол 0.051 мг ~
бета Каротин 0.016 мг 5 мг 0.3% 0.1% 31250 г
бета Криптоксантин 0.964 мкг ~
Ликопин 0.121 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 4.117 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.024 мг 1.5 мг 1.6% 0.3% 6250 г
Витамин В2, рибофлавин 0.11 мг 1.8 мг 6.1% 1% 1636 г
Витамин В4, холин 51.14 мг 500 мг 10.2% 1.7% 978 г
Витамин В5, пантотеновая 0.264 мг 5 мг 5.3% 0.9% 1894 г
Витамин В6, пиридоксин 0.035 мг 2 мг 1.8% 0.3% 5714 г
Витамин В9, фолаты 1.621 мкг 400 мкг 0.4% 0.1% 24676 г
Витамин В12, кобаламин 0.105 мкг 3 мкг 3.5% 0.6% 2857 г
Витамин C, аскорбиновая 3.31 мг 90 мг 3.7% 0.6% 2719 г
Витамин D, кальциферол 0.446 мкг 10 мкг 4.5% 0.8% 2242 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 26.835 мг 15 мг 178.9% 30.2% 56 г
гамма Токоферол 0.092 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 4.097 мкг 50 мкг 8.2% 1.4% 1220 г
Витамин К, филлохинон 3.3 мкг 120 мкг 2.8% 0.5% 3636 г
Витамин РР, НЭ 0.5718 мг 20 мг 2.9% 0.5% 3498 г
Ниацин 0.047 мг ~
Бетаин 0.179 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 83.06 мг 2500 мг 3.3% 0.6% 3010 г
Кальций, Ca 37.73 мг 1000 мг 3.8% 0.6% 2650 г
Магний, Mg 17.04 мг 400 мг 4.3% 0.7% 2347 г
Натрий, Na 752.88 мг 1300 мг 57.9% 9.8% 173 г
Сера, S 38.59 мг 1000 мг 3.9% 0.7% 2591 г
Фосфор, P 63.4 мг 800 мг 7.9% 1.3% 1262 г
Хлор, Cl 990.52 мг 2300 мг 43.1% 7.3% 232 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.009 мг 18 мг 11.2% 1.9% 896 г
Йод, I 4.06 мкг 150 мкг 2.7% 0.5% 3695 г
Кобальт, Co 2.269 мкг 10 мкг 22.7% 3.8% 441 г
Марганец, Mn 0.1229 мг 2 мг 6.1% 1% 1627 г
Медь, Cu 43.82 мкг 1000 мкг 4.4% 0.7% 2282 г
Молибден, Mo 2.984 мкг 70 мкг 4.3% 0.7% 2346 г
Селен, Se 6.492 мкг 55 мкг 11.8% 2% 847 г
Фтор, F 11.84 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 33784 г
Хром, Cr 0.81 мкг 50 мкг 1.6% 0.3% 6173 г
Цинк, Zn 0.2633 мг 12 мг 2.2% 0.4% 4558 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.225 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 115.61 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.847 мг ~
бета Ситостерол 120.482 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 7.5 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.753 г ~
18:0 Стеариновая 2.47 г ~
20:0 Арахиновая 0.181 г ~
22:0 Бегеновая 0.422 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 14.358 г min 16.8 г 85.5% 14.4%
18:1 Олеиновая (ud) 14.297 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 36.047 г от 11.2 до 20.6 г 175% 29.5%
18:2 Линолевая (ud) 36.044 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Майонез домашний составляет 592,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 592.7 кКал -%
Белки 3.6 г -%
Жиры 63 г -%
Углеводы 2.2 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 27.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАЙОНЕЗ ДОМАШНИЙ

Майонез домашний богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 178,9 %, хлором - 43,1 %, железом - 11,2 %, кобальтом - 22,7 %, селеном - 11,8 %

Чем полезен Майонез домашний

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Майонез домашний, калорийность 592,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Майонез домашний, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги