Рецепт Клубничный торт. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Клубничный торт

Пшеничная мука, обойная (Запекание)	32 г
Соевый протеиновый изолят	20 г
Молоко сухое обезжиренное	20 г
Яйцо куриное (Запекание)	100 г
Кефир 2,5% жирности (Запекание)	105 г
Желатин пищевой	14 г
Сахар песок	30 г
Вода	150 г
Творог влажный обезжиренный	215 г
Клубника (Припускание)	180 г
Клубника	180 г

Способ приготовления

Все-таки не смогла я не внести коррективы в прошлый рецепт, этот вариант понравился намного больше - вкуснее и возни меньше. 1. Смешать сухие ингридиенты: цельнозерновую муку, изолят протеина, сухое молоко, 15 грамм сахара и половину чайной ложки экстракта стевии, по половине чайной ложки соды и лимонной кислоты. 2. Отделить белки от желтков и взбить до крутых пиков с щепоткой соли. 3. Далее работать нужно быстро - добавить к сухой смеси желтки и кефир, перемешать. Ввести туда же белки, перемешать (не увлекайтесь перемешиванием.) 4. Присыпать чашу мультиварки отрубями или мукой, вылить туда тесто, выпекать 40 минут. 5. Половину клубники вымыть, отделить черенки и нарезать ломтиками. Выложить в ковшик и без добавления воды проварить 5 минут на слабом огне, после чего - пюрировать блендером. 6. Остудить корж, тем временем сделать крем-желе из 10 грамм желатина, мягкого творога, 15 грамм сахара, половины чайной ложки стевии и пюре из клубники. Крем-желе нужно немного остудить в холодильнике до состояния, когда оно начинает загустевать. 7. Остывший корж разрезать пополам (вдоль), смазать каждую изнутри крем-желе, сложить их вместе и поместить на дно разъемной формы, после чего залить оставшимся крем-желе - поставить в холодильник. 8. Подготовить оставшуюся клубнику - помыть, удалить плодоножки, разрезать пополам. 9. Сделать желе из 4 грамм желатина, чая каркаде (100 грамм) и стевии. 10. Выложить на застывший творог клубнику и залить желе, поставить в холодильник часа на 2.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Клубничный торт".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	108.6 ккал	1684 ккал	6.4%	5.9%	1551 г
Белки	9.7 г	76 г	12.8%	11.8%	784 г
Жиры	2 г	56 г	3.6%	3.3%	2800 г
Углеводы	12.6 г	219 г	5.8%	5.3%	1738 г
Углеводы (общие)	1.7 г	~
Пищевые волокна	1.3 г	20 г	6.5%	6%	1538 г
Вода	76.1 г	2273 г	3.3%	3%	2987 г
Органические кислоты	0.7 г	~
Зола	1.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	33.8 мкг	900 мкг	3.8%	3.5%	2663 г
Ретинол	0.033 мг	~
бета Каротин	0.021 мг	5 мг	0.4%	0.4%	23810 г
Витамин В1, тиамин	0.054 мг	1.5 мг	3.6%	3.3%	2778 г
Витамин В2, рибофлавин	0.203 мг	1.8 мг	11.3%	10.4%	887 г
Витамин В4, холин	48.04 мг	500 мг	9.6%	8.8%	1041 г
Витамин В5, пантотеновая	0.5 мг	5 мг	10%	9.2%	1000 г
Витамин В6, пиридоксин	0.075 мг	2 мг	3.8%	3.5%	2667 г
Витамин В9, фолаты	12.762 мкг	400 мкг	3.2%	2.9%	3134 г
Витамин В12, кобаламин	0.338 мкг	3 мкг	11.3%	10.4%	888 г
Витамин C, аскорбиновая	17.73 мг	90 мг	19.7%	18.1%	508 г
Витамин D, кальциферол	0.248 мкг	10 мкг	2.5%	2.3%	4032 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.401 мг	15 мг	2.7%	2.5%	3741 г
гамма Токоферол	0.003 мг	~
Витамин Н, биотин	4.969 мкг	50 мкг	9.9%	9.1%	1006 г
Витамин К, филлохинон	0.9 мкг	120 мкг	0.8%	0.7%	13333 г
Витамин РР, НЭ	1.4165 мг	20 мг	7.1%	6.5%	1412 г
Ниацин	0.393 мг	~
Бетаин	0.233 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	182.44 мг	2500 мг	7.3%	6.7%	1370 г
Кальций, Ca	107.45 мг	1000 мг	10.7%	9.9%	931 г
Кремний, Si	41.173 мг	30 мг	137.2%	126.3%	73 г
Магний, Mg	23.57 мг	400 мг	5.9%	5.4%	1697 г
Натрий, Na	161.72 мг	1300 мг	12.4%	11.4%	804 г
Сера, S	89.09 мг	1000 мг	8.9%	8.2%	1122 г
Фосфор, P	151.9 мг	800 мг	19%	17.5%	527 г
Хлор, Cl	62.68 мг	2300 мг	2.7%	2.5%	3669 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	16.8 мкг	~
Бор, B	76.9 мкг	~
Ванадий, V	3.74 мкг	~
Железо, Fe	1.46 мг	18 мг	8.1%	7.5%	1233 г
Йод, I	4.89 мкг	150 мкг	3.3%	3%	3067 г
Кобальт, Co	3.242 мкг	10 мкг	32.4%	29.8%	308 г
Литий, Li	1.248 мкг	~
Марганец, Mn	0.2233 мг	2 мг	11.2%	10.3%	896 г
Медь, Cu	156.11 мкг	1000 мкг	15.6%	14.4%	641 г
Молибден, Mo	7.481 мкг	70 мкг	10.7%	9.9%	936 г
Никель, Ni	0.813 мкг	~
Олово, Sn	1.64 мкг	~
Рубидий, Rb	7.7 мкг	~
Селен, Se	6.769 мкг	55 мкг	12.3%	11.3%	813 г
Стронций, Sr	5.72 мкг	~
Фтор, F	46.47 мкг	4000 мкг	1.2%	1.1%	8608 г
Хром, Cr	1.97 мкг	50 мкг	3.9%	3.6%	2538 г
Цинк, Zn	0.6017 мг	12 мг	5%	4.6%	1994 г
Цирконий, Zr	2.74 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	2.217 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	9.1 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.2 г	~
Лактоза	1.6 г	~
Сахароза	0.5 г	~
Фруктоза	1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.418 г	~
Аргинин*	0.554 г	~
Валин	0.476 г	~
Гистидин*	0.232 г	~
Изолейцин	0.414 г	~
Лейцин	0.741 г	~
Лизин	0.61 г	~
Метионин	0.174 г	~
Метионин + Цистеин	0.139 г	~
Треонин	0.358 г	~
Триптофан	0.106 г	~
Фенилаланин	0.43 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.319 г	~
Заменимые аминокислоты	0.799 г	~
Аланин	0.444 г	~
Аспарагиновая кислота	0.86 г	~
Глицин	0.581 г	~
Глутаминовая кислота	1.795 г	~
Пролин	0.868 г	~
Серин	0.511 г	~
Тирозин	0.36 г	~
Цистеин	0.096 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	5.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	66 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	0.6 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.003 г	~
6:0 Капроновая	0.001 г	~
8:0 Каприловая	0.002 г	~
10:0 Каприновая	0.003 г	~
12:0 Лауриновая	0.002 г	~
14:0 Миристиновая	0.013 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.291 г	~
17:0 Маргариновая	0.004 г	~
18:0 Стеариновая	0.125 г	~
20:0 Арахиновая	0.004 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.7 г	min 16.8 г	4.2%	3.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.051 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.54 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.005 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.232 г	от 11.2 до 20.6 г	2.1%	1.9%
18:2 Линолевая (ud)	0.203 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.015 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.012 г	~

Энергетическая ценность Клубничный торт составляет 108,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	108.6 кКал	-%
	Белки	9.7 г	-%
	Жиры	2 г	-%
	Углеводы	12.6 г	-%
	Пищевые волокна	1.3 г	-%
	Вода	76.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КЛУБНИЧНЫЙ ТОРТ

Клубничный торт богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,3 %, витамином B12 - 11,3 %, витамином C - 19,7 %, кремнием - 137,2 %, фосфором - 19 %, кобальтом - 32,4 %, марганцем - 11,2 %, медью - 15,6 %, селеном - 12,3 %

Чем полезен Клубничный торт

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Клубничный торт, калорийность 108,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Клубничный торт, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Галина Ast

2024-12-13

Калорийность: 1238 кКал

Витамины и минералы: 96%

Татьяна Власова

2024-12-21

Калорийность: 1313 кКал

Витамины и минералы: 94%

Марина

2024-12-12

Калорийность: 1199 кКал

Витамины и минералы: 86%

Новые рецепты

Желе протеин шоколад ряженка шоколадная крошка

Морепроукты со сметаной

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе