Рецепт яйца. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты яйца

Колбаса вареная, докторская 70 г
Яйцо куриное (Жарка омлет) 120 г
Укроп, свежий 3 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "яйца".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 195.1 ккал 1684 ккал 11.6% 5.9% 863 г
Белки 12.9 г 76 г 17% 8.7% 589 г
Жиры 15.4 г 56 г 27.5% 14.1% 364 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.3% 19909 г
Вода 68.3 г 2273 г 3% 1.5% 3328 г
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 180.6 мкг 900 мкг 20.1% 10.3% 498 г
Ретинол 0.151 мг ~
бета Каротин 0.035 мг 5 мг 0.7% 0.4% 14286 г
Витамин В1, тиамин 0.126 мг 1.5 мг 8.4% 4.3% 1190 г
Витамин В2, рибофлавин 0.351 мг 1.8 мг 19.5% 10% 513 г
Витамин В4, холин 164.59 мг 500 мг 32.9% 16.9% 304 г
Витамин В5, пантотеновая 0.859 мг 5 мг 17.2% 8.8% 582 г
Витамин В6, пиридоксин 0.179 мг 2 мг 9% 4.6% 1117 г
Витамин В9, фолаты 8.273 мкг 400 мкг 2.1% 1.1% 4835 г
Витамин В12, кобаламин 0.341 мкг 3 мкг 11.4% 5.8% 880 г
Витамин C, аскорбиновая 1.39 мг 90 мг 1.5% 0.8% 6475 г
Витамин D, кальциферол 1.443 мкг 10 мкг 14.4% 7.4% 693 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.508 мг 15 мг 3.4% 1.7% 2953 г
Витамин Н, биотин 13.246 мкг 50 мкг 26.5% 13.6% 377 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 4.2607 мг 20 мг 21.3% 10.9% 469 г
Ниацин 1.03 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 196.9 мг 2500 мг 7.9% 4% 1270 г
Кальций, Ca 52.58 мг 1000 мг 5.3% 2.7% 1902 г
Магний, Mg 17.31 мг 400 мг 4.3% 2.2% 2311 г
Натрий, Na 617.12 мг 1300 мг 47.5% 24.3% 211 г
Сера, S 165.36 мг 1000 мг 16.5% 8.5% 605 г
Фосфор, P 195.5 мг 800 мг 24.4% 12.5% 409 г
Хлор, Cl 428.47 мг 2300 мг 18.6% 9.5% 537 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.413 мг 18 мг 13.4% 6.9% 746 г
Йод, I 13.11 мкг 150 мкг 8.7% 4.5% 1144 г
Кобальт, Co 6.639 мкг 10 мкг 66.4% 34% 151 г
Марганец, Mn 0.0411 мг 2 мг 2.1% 1.1% 4866 г
Медь, Cu 58.3 мкг 1000 мкг 5.8% 3% 1715 г
Молибден, Mo 4.536 мкг 70 мкг 6.5% 3.3% 1543 г
Селен, Se 20.787 мкг 55 мкг 37.8% 19.4% 265 г
Фтор, F 36.07 мкг 4000 мкг 0.9% 0.5% 11090 г
Хром, Cr 2.62 мкг 50 мкг 5.2% 2.7% 1908 г
Цинк, Zn 0.7461 мг 12 мг 6.2% 3.2% 1608 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.792 г ~
Валин 0.764 г ~
Гистидин* 0.347 г ~
Изолейцин 0.607 г ~
Лейцин 1.059 г ~
Лизин 0.958 г ~
Метионин 0.41 г ~
Метионин + Цистеин 0.679 г ~
Треонин 0.604 г ~
Триптофан 0.189 г ~
Фенилаланин 0.622 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.078 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.779 г ~
Аспарагиновая кислота 1.195 г ~
Гидроксипролин 0.065 г ~
Глицин 0.573 г ~
Глутаминовая кислота 1.957 г ~
Пролин 0.496 г ~
Серин 0.792 г ~
Тирозин 0.458 г ~
Цистеин 0.263 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 11.4%
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 15.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 392.9 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.218 г ~
15:0 Пентадекановая 0.018 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.342 г ~
17:0 Маргариновая 0.05 г ~
18:0 Стеариновая 1.484 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.465 г min 16.8 г 44.4% 22.8%
14:1 Миристолеиновая 0.027 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.573 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.543 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.026 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.597 г от 11.2 до 20.6 г 14.3% 7.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.323 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.185 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.089 г ~

Энергетическая ценность яйца составляет 195,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 195.1 кКал -%
Белки 12.9 г -%
Жиры 15.4 г -%
Углеводы 1.1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 68.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯЙЦА

яйца богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 20,1 %, витамином B2 - 19,5 %, холином - 32,9 %, витамином B5 - 17,2 %, витамином B12 - 11,4 %, витамином D - 14,4 %, витамином H - 26,5 %, витамином PP - 21,3 %, фосфором - 24,4 %, хлором - 18,6 %, железом - 13,4 %, кобальтом - 66,4 %, селеном - 37,8 %

Чем полезен яйца

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить яйца, калорийность 195,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления яйца, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты