Рецепт Шарлотка с геркулесом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шарлотка с геркулесом

Пшеничная мука, обойная (Запекание) 80 г
Сахар песок 70 г
Яичный белок куриный (Запекание) 152 г
Овсяная мука (Запекание) 48 г
Овсяные хлопья "геркулес" (Варка без слива вязкая) 40 г
Яблоки (Жарка) 330 г
Изюм (Жарка) 90 г
Сок лимонный 8 г
Молоко пастеризованное, 1,5% жирности (Запекание) 20 г
Способ приготовления

1.Моем яблоки, по желанию срезаем кожицу, удаляем сердцевину и режем мякоть небольшими кусочками. 2. Форму смазываем подтаявшим сливочным маслом, при желании его можно заменить мукой, панировочным сухариками или манной крупой. Выкладываем яблоки ровным слоем, сверху поливаем их лимонным соком. 3. Взбиваем белки, небольшими порциями добавляем в них сахар, а затем хлопья. Тесто должно получиться довольно густым. Заливаем им яблоки и разравниваем поверхность, после чего отправляем пирог в духовку. Время приготовления примерно 22-30 минут, при 180 градусах. 4. После приготовления даем пирогу постоять в форме 5-10 минут, после чего переворачиваем его и выбиваем из формы, затем переворачиваем в исходное положение и украшаем сахарной пудрой. На стол подаем уже полностью остывшим. Источник: http://www.1001eda.com/dieticheskaya-sharlotka-s-gerkulesom

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шарлотка с геркулесом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 170.2 кКал 1684 кКал 10.1% 5.9% 989 г
Белки 5.8 г 76 г 7.6% 4.5% 1310 г
Жиры 1.4 г 56 г 2.5% 1.5% 4000 г
Углеводы 34.1 г 219 г 15.6% 9.2% 642 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 7.3% 800 г
Вода 53.2 г 2273 г 2.3% 1.4% 4273 г
Зола 0.6874 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.5 мкг 900 мкг 0.3% 0.2% 36000 г
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.2% 38462 г
Витамин В1, тиамин 0.103 мг 1.5 мг 6.9% 4.1% 1456 г
Витамин В2, рибофлавин 0.18 мг 1.8 мг 10% 5.9% 1000 г
Витамин В4, холин 18.42 мг 500 мг 3.7% 2.2% 2714 г
Витамин В5, пантотеновая 0.2 мг 5 мг 4% 2.4% 2500 г
Витамин В6, пиридоксин 0.119 мг 2 мг 6% 3.5% 1681 г
Витамин В9, фолаты 7.262 мкг 400 мкг 1.8% 1.1% 5508 г
Витамин В12, кобаламин 0.029 мкг 3 мкг 1% 0.6% 10345 г
Витамин C, аскорбиновая 3.04 мг 90 мг 3.4% 2% 2961 г
Витамин D, кальциферол 0.001 мкг 10 мкг 1000000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.673 мг 15 мг 4.5% 2.6% 2229 г
Витамин Н, биотин 3.377 мкг 50 мкг 6.8% 4% 1481 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.5% 12000 г
Витамин РР, НЭ 2.3804 мг 20 мг 11.9% 7% 840 г
Ниацин 0.915 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 305.28 мг 2500 мг 12.2% 7.2% 819 г
Кальций, Ca 31.55 мг 1000 мг 3.2% 1.9% 3170 г
Магний, Mg 35.21 мг 400 мг 8.8% 5.2% 1136 г
Натрий, Na 68.21 мг 1300 мг 5.2% 3.1% 1906 г
Сера, S 60.45 мг 1000 мг 6% 3.5% 1654 г
Фосфор, P 105.6 мг 800 мг 13.2% 7.8% 758 г
Хлор, Cl 48.7 мг 2300 мг 2.1% 1.2% 4723 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 53.7 мкг ~
Бор, B 116.3 мкг ~
Ванадий, V 1.9 мкг ~
Железо, Fe 2.184 мг 18 мг 12.1% 7.1% 824 г
Йод, I 3.08 мкг 150 мкг 2.1% 1.2% 4870 г
Кобальт, Co 1.465 мкг 10 мкг 14.7% 8.6% 683 г
Марганец, Mn 0.5285 мг 2 мг 26.4% 15.5% 378 г
Медь, Cu 135.89 мкг 1000 мкг 13.6% 8% 736 г
Молибден, Mo 6.4 мкг 70 мкг 9.1% 5.3% 1094 г
Никель, Ni 10.604 мкг ~
Олово, Sn 0.37 мкг ~
Рубидий, Rb 29.9 мкг ~
Селен, Se 0.891 мкг 55 мкг 1.6% 0.9% 6173 г
Стронций, Sr 0.49 мкг ~
Фтор, F 6.96 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 57471 г
Хром, Cr 2.61 мкг 50 мкг 5.2% 3.1% 1916 г
Цинк, Zn 0.5419 мг 12 мг 4.5% 2.6% 2214 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 14.441 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 14.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9496 г ~
Сахароза 0.7122 г ~
Фруктоза 2.6115 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.0418 г ~
Аргинин* 0.2451 г ~
Валин 0.2625 г ~
Гистидин* 0.1081 г ~
Изолейцин 0.2355 г ~
Лейцин 0.3432 г ~
Лизин 0.2258 г ~
Метионин 0.1187 г ~
Метионин + Цистеин 0.2299 г ~
Треонин 0.1764 г ~
Триптофан 0.0662 г ~
Фенилаланин 0.2498 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.4087 г ~
Заменимые аминокислоты 0.0988 г ~
Аланин 0.2384 г ~
Аспарагиновая кислота 0.3765 г ~
Глицин 0.2082 г ~
Глутаминовая кислота 0.8682 г ~
Пролин 0.264 г ~
Серин 0.2688 г ~
Тирозин 0.1571 г ~
Цистеин 0.112 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 0.14 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.0012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.1076 г ~
18:0 Стеариновая 0.0058 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.1571 г min 16.8 г 0.9% 0.5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.0012 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.1554 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.2435 г от 11.2 до 20.6 г 2.2% 1.3%
18:2 Линолевая 0.2337 г ~
18:3 Линоленовая 0.0098 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.5%

Энергетическая ценность Шарлотка с геркулесом составляет 170,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 170.2 кКал -%
Белки 5.8 г -%
Жиры 1.4 г -%
Углеводы 34.1 г -%
Пищевые волокна 2.5 г -%
Вода 53.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАРЛОТКА С ГЕРКУЛЕСОМ

Шарлотка с геркулесом богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 11,9 %, калием - 12,2 %, фосфором - 13,2 %, железом - 12,1 %, кобальтом - 14,7 %, марганцем - 26,4 %, медью - 13,6 %

Чем полезен Шарлотка с геркулесом

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шарлотка с геркулесом, калорийность 170,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шарлотка с геркулесом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы