Рецепт тушеная капуста с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты тушеная капуста с грибами

Капуста белокочанная (Жарка) 404 г
Масло оливковое 30 г
Шампиньоны 170 г
Пшеница проросшая 71 г
Кориандр, семена 2 г
Перец сладкий, красный, сублимированный 4 г
Хмели-сунели 4 г
Зира, семена 1 г
соль морская йодированная 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "тушеная капуста с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 105.4 кКал 1684 кКал 6.3% 6% 1598 г
Белки 3.7 г 76 г 4.9% 4.6% 2054 г
Жиры 6.2 г 56 г 11.1% 10.5% 903 г
Углеводы 9.4 г 219 г 4.3% 4.1% 2330 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 12.3% 769 г
Вода 96.4 г 2273 г 4.2% 4% 2358 г
Зола 1.009 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 29.6 мкг 900 мкг 3.3% 3.1% 3041 г
альфа Каротин 48.0485 мкг ~
бета Каротин 0.344 мг 5 мг 6.9% 6.5% 1453 г
Лютеин + Зеаксантин 40.9775 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.088 мг 1.5 мг 5.9% 5.6% 1705 г
Витамин В2, рибофлавин 0.211 мг 1.8 мг 11.7% 11.1% 853 г
Витамин В4, холин 7.53 мг 500 мг 1.5% 1.4% 6640 г
Витамин В5, пантотеновая 0.739 мг 5 мг 14.8% 14% 677 г
Витамин В6, пиридоксин 0.134 мг 2 мг 6.7% 6.4% 1493 г
Витамин В9, фолаты 30.523 мкг 400 мкг 7.6% 7.2% 1310 г
Витамин C, аскорбиновая 57.65 мг 90 мг 64.1% 60.8% 156 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.762 мг 15 мг 5.1% 4.8% 1969 г
Витамин К, филлохинон 54 мкг 120 мкг 45% 42.7% 222 г
Витамин РР, НЭ 2.7323 мг 20 мг 13.7% 13% 732 г
Ниацин 1.904 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 416.53 мг 2500 мг 16.7% 15.8% 600 г
Кальций, Ca 45.78 мг 1000 мг 4.6% 4.4% 2184 г
Магний, Mg 28.95 мг 400 мг 7.2% 6.8% 1382 г
Натрий, Na 282.94 мг 1300 мг 21.8% 20.7% 459 г
Сера, S 27.15 мг 1000 мг 2.7% 2.6% 3683 г
Фосфор, P 85.4 мг 800 мг 10.7% 10.2% 937 г
Хлор, Cl 447.07 мг 2300 мг 19.4% 18.4% 514 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 399.1 мкг ~
Бор, B 140 мкг ~
Железо, Fe 1.056 мг 18 мг 5.9% 5.6% 1705 г
Йод, I 35.13 мкг 150 мкг 23.4% 22.2% 427 г
Кобальт, Co 6.624 мкг 10 мкг 66.2% 62.8% 151 г
Марганец, Mn 0.3749 мг 2 мг 18.7% 17.7% 533 г
Медь, Cu 104.52 мкг 1000 мкг 10.5% 10% 957 г
Молибден, Mo 7.886 мкг 70 мкг 11.3% 10.7% 888 г
Никель, Ni 10.503 мкг ~
Рубидий, Rb 7.7 мкг ~
Селен, Se 5.565 мкг 55 мкг 10.1% 9.6% 988 г
Фтор, F 11.13 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 35939 г
Хром, Cr 7.33 мкг 50 мкг 14.7% 13.9% 682 г
Цинк, Zn 0.6111 мг 12 мг 5.1% 4.8% 1964 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.07 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.8205 г ~
Сахароза 0.2801 г ~
Фруктоза 1.1203 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.2563 г ~
Аргинин* 0.1178 г ~
Валин 0.0903 г ~
Гистидин* 0.0462 г ~
Изолейцин 0.0743 г ~
Лейцин 0.1137 г ~
Лизин 0.0784 г ~
Метионин 0.0312 г ~
Метионин + Цистеин 0.028 г ~
Треонин 0.0673 г ~
Триптофан 0.0227 г ~
Фенилаланин 0.0861 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.077 г ~
Заменимые аминокислоты 0.6064 г ~
Аланин 0.0911 г ~
Аспарагиновая кислота 0.1939 г ~
Глицин 0.0752 г ~
Глутаминовая кислота 0.4392 г ~
Пролин 0.1296 г ~
Серин 0.0883 г ~
Тирозин 0.0714 г ~
Цистеин 0.0329 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.2773 мг ~
бета Ситостерол 6.5997 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.0003 г ~
14:0 Миристиновая 0.0099 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.719 г ~
18:0 Стеариновая 0.1355 г ~
20:0 Арахиновая 0.0442 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.6127 г min 16.8 г 21.5% 20.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.1027 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.4754 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0264 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.8652 г от 11.2 до 20.6 г 7.7% 7.3%
18:2 Линолевая 0.8555 г ~
18:3 Линоленовая 0.0045 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 18.1%

Энергетическая ценность тушеная капуста с грибами составляет 105,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 105.4 кКал -%
Белки 3.7 г -%
Жиры 6.2 г -%
Углеводы 9.4 г -%
Пищевые волокна 2.6 г -%
Вода 96.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТУШЕНАЯ КАПУСТА С ГРИБАМИ

тушеная капуста с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,7 %, витамином B5 - 14,8 %, витамином C - 64,1 %, витамином K - 45 %, витамином PP - 13,7 %, калием - 16,7 %, хлором - 19,4 %, йодом - 23,4 %, кобальтом - 66,2 %, марганцем - 18,7 %, молибденом - 11,3 %, хромом - 14,7 %

Чем полезен тушеная капуста с грибами

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить тушеная капуста с грибами, калорийность 105,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления тушеная капуста с грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы