Рецепт Сатильсон куриный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сатильсон куриный

Куриная грудка (филе) (Тушение) 850 г
Куриный окорочок (Тушение) 850 г
Соль столовая 5 г
Карри, порошок 2 г
Перец чили красный острый 1 г
Перец молотый красный 2 г
Орегано, сушеный 2 г
Базилик, сушеный 2 г
Морковь (Припускание) 120 г
Чеснок, порошок 2 г
Лавровый лист 5 г
Лук репчатый (Припускание) 120 г
Желатин пищевой 40 г
Способ приготовления

Грудку и мякоть голеней (у нас продается без косточек, может и окорочка такие продаются) помыть, порезать на кусочки со спичечный коробок. Почистить и порезать лук с морковкой. В кастрюле смешать все ингредиенты, добавить сухой желатин 40 гр. поставить ее на водяную баню и очень тихий огонь, что бы вода чуть кипела. У меня простояла часа 4. Воды ни грамма, получается в собственном соку.  Сложить в `форму`. У меня есть пластиковые коробки из-под творога с наклонными стенками, народ складывает в пакеты из-под сока, потом эти пакеты разрезает. Постояло в холодильнике несколько часов, застыло, время ужина подошло, подержала под горячей водой, вытряхнула на тарелку. Положено 100 гр - и отрезала 100 гр:) Да, сколько положили на входе - почти столько же и на выходе - вода немного испарилось.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сатильсон куриный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 147.8 кКал 1684 кКал 8.8% 6% 1139 г
Белки 22.2 г 76 г 29.2% 19.8% 342 г
Жиры 5.8 г 56 г 10.4% 7% 966 г
Углеводы 1.5 г 219 г 0.7% 0.5% 14600 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2% 3333 г
Вода 70 г 2273 г 3.1% 2.1% 3247 г
Зола 1.432 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 148.8 мкг 900 мкг 16.5% 11.2% 605 г
Ретинол 0.014 мг ~
альфа Каротин 0.17 мкг ~
бета Каротин 0.799 мг 5 мг 16% 10.8% 626 г
бета Криптоксантин 7.082 мкг ~
Ликопин 0.442 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 18.603 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.076 мг 1.5 мг 5.1% 3.5% 1974 г
Витамин В2, рибофлавин 0.127 мг 1.8 мг 7.1% 4.8% 1417 г
Витамин В4, холин 37.69 мг 500 мг 7.5% 5.1% 1327 г
Витамин В5, пантотеновая 0.674 мг 5 мг 13.5% 9.1% 742 г
Витамин В6, пиридоксин 0.353 мг 2 мг 17.7% 12% 567 г
Витамин В9, фолаты 5.201 мкг 400 мкг 1.3% 0.9% 7691 г
Витамин В12, кобаламин 0.093 мкг 3 мкг 3.1% 2.1% 3226 г
Витамин C, аскорбиновая 0.71 мг 90 мг 0.8% 0.5% 12676 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.381 мг 15 мг 2.5% 1.7% 3937 г
гамма Токоферол 0.03 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.1 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин К, филлохинон 3.7 мкг 120 мкг 3.1% 2.1% 3243 г
Витамин РР, НЭ 5.7143 мг 20 мг 28.6% 19.4% 350 г
Ниацин 6.747 мг ~
Бетаин 0.068 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 285.81 мг 2500 мг 11.4% 7.7% 875 г
Кальций, Ca 39.21 мг 1000 мг 3.9% 2.6% 2550 г
Кремний, Si 1.911 мг 30 мг 6.4% 4.3% 1570 г
Магний, Mg 55.27 мг 400 мг 13.8% 9.3% 724 г
Натрий, Na 173.36 мг 1300 мг 13.3% 9% 750 г
Сера, S 202.75 мг 1000 мг 20.3% 13.7% 493 г
Фосфор, P 149.8 мг 800 мг 18.7% 12.7% 534 г
Хлор, Cl 71.76 мг 2300 мг 3.1% 2.1% 3205 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 45.5 мкг ~
Бор, B 25.2 мкг ~
Ванадий, V 6.34 мкг ~
Железо, Fe 1.987 мг 18 мг 11% 7.4% 906 г
Йод, I 2.9 мкг 150 мкг 1.9% 1.3% 5172 г
Кобальт, Co 9.081 мкг 10 мкг 90.8% 61.4% 110 г
Литий, Li 0.384 мкг ~
Марганец, Mn 0.1042 мг 2 мг 5.2% 3.5% 1919 г
Медь, Cu 131.31 мкг 1000 мкг 13.1% 8.9% 762 г
Молибден, Mo 13.272 мкг 70 мкг 19% 12.9% 527 г
Никель, Ni 0.57 мкг ~
Рубидий, Rb 31 мкг ~
Селен, Se 7.866 мкг 55 мкг 14.3% 9.7% 699 г
Стронций, Sr 0.56 мкг ~
Фтор, F 120.92 мкг 4000 мкг 3% 2% 3308 г
Хром, Cr 23.85 мкг 50 мкг 47.7% 32.3% 210 г
Цинк, Zn 1.4991 мг 12 мг 12.5% 8.5% 800 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.036 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Галактоза 0.001 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.261 г ~
Сахароза 0.678 г ~
Фруктоза 0.152 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.04 г ~
Аргинин* 875.882 г ~
Валин 1.169 г ~
Гистидин* 1.004 г ~
Изолейцин 1.043 г ~
Лейцин 1.861 г ~
Лизин 2.461 г ~
Метионин 0.412 г ~
Метионин + Цистеин 0.789 г ~
Треонин 1.027 г ~
Триптофан 0.347 г ~
Фенилаланин 0.991 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.772 г ~
Заменимые аминокислоты 0.085 г ~
Аланин 1.388 г ~
Аспарагиновая кислота 865.375 г ~
Гидроксипролин 0.191 г ~
Глицин 1.513 г ~
Глутаминовая кислота 3.012 г ~
Пролин 1.363 г ~
Серин 0.997 г ~
Тирозин 0.786 г ~
Цистеин 0.38 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 17.76 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.449 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.044 г ~
15:0 Пентадекановая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.337 г ~
17:0 Маргариновая 0.033 г ~
18:0 Стеариновая 0.337 г ~
20:0 Арахиновая 0.043 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.907 г min 16.8 г 17.3% 11.7%
14:1 Миристолеиновая 0.014 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.507 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.043 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.206 г ~
18:1 цис 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.843 г от 11.2 до 20.6 г 7.5% 5.1%
18:2 Линолевая 0.155 г ~
18:3 Линоленовая 0.74 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая 0.01 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.7 г от 0.9 до 3.7 г 77.8% 52.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.9%

Энергетическая ценность Сатильсон куриный составляет 147,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 147.8 кКал -%
Белки 22.2 г -%
Жиры 5.8 г -%
Углеводы 1.5 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 70 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САТИЛЬСОН КУРИНЫЙ

Сатильсон куриный богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16,5 %, бэта-каротином - 16 %, витамином B5 - 13,5 %, витамином B6 - 17,7 %, витамином PP - 28,6 %, калием - 11,4 %, магнием - 13,8 %, фосфором - 18,7 %, железом - 11 %, кобальтом - 90,8 %, медью - 13,1 %, молибденом - 19 %, селеном - 14,3 %, хромом - 47,7 %, цинком - 12,5 %

Чем полезен Сатильсон куриный

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сатильсон куриный, калорийность 147,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сатильсон куриный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы