Рецепт Селёдка/ сельдь "под шубой" без учёта майонеза. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Селёдка/ сельдь "под шубой" без учёта майонеза

Свекла (Варка со сливом) 230 г
Морковь (дополнено) 120 г
Картофель отварной по 1-206 (Варка со сливом) 250 г
Лук репчатый 65 г
Яйцо куриное (Варка вкрутую) 110 г
Сельдь атлантическая нежирная 150 г
Способ приготовления

Всё натереть на тёрке слоями, стараясь, чтобы селёдка не соприкасалась с луком, иначе салат быстро отсыреет.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Селёдка/ сельдь "под шубой" без учёта майонеза".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 73.9 кКал 1684 кКал 4.4% 6% 2279 г
Белки 6 г 76 г 7.9% 10.7% 1267 г
Жиры 2.7 г 56 г 4.8% 6.5% 2074 г
Углеводы 6.4 г 219 г 2.9% 3.9% 3422 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 10.8% 1250 г
Вода 80.2 г 2273 г 3.5% 4.7% 2834 г
Зола 0.9638 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 306.4 мкг 900 мкг 34% 46% 294 г
Ретинол 0.033 мг ~
бета Каротин 1.642 мг 5 мг 32.8% 44.4% 305 г
Витамин В1, тиамин 0.057 мг 1.5 мг 3.8% 5.1% 2632 г
Витамин В2, рибофлавин 0.142 мг 1.8 мг 7.9% 10.7% 1268 г
Витамин В4, холин 32.39 мг 500 мг 6.5% 8.8% 1544 г
Витамин В5, пантотеновая 0.235 мг 5 мг 4.7% 6.4% 2128 г
Витамин В6, пиридоксин 0.062 мг 2 мг 3.1% 4.2% 3226 г
Витамин В9, фолаты 6.13 мкг 400 мкг 1.5% 2% 6525 г
Витамин В12, кобаламин 0.065 мкг 3 мкг 2.2% 3% 4615 г
Витамин C, аскорбиновая 2.84 мг 90 мг 3.2% 4.3% 3169 г
Витамин D, кальциферол 0.273 мкг 10 мкг 2.7% 3.7% 3663 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.333 мг 15 мг 2.2% 3% 4505 г
Витамин Н, биотин 2.658 мкг 50 мкг 5.3% 7.2% 1881 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 2% 6667 г
Витамин РР, НЭ 2.5508 мг 20 мг 12.8% 17.3% 784 г
Ниацин 1.124 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 285.95 мг 2500 мг 11.4% 15.4% 874 г
Кальций, Ca 35.73 мг 1000 мг 3.6% 4.9% 2799 г
Кремний, Si 3.39 мг 30 мг 11.3% 15.3% 885 г
Магний, Mg 19.84 мг 400 мг 5% 6.8% 2016 г
Натрий, Na 68.42 мг 1300 мг 5.3% 7.2% 1900 г
Сера, S 61.49 мг 1000 мг 6.1% 8.3% 1626 г
Фосфор, P 105.5 мг 800 мг 13.2% 17.9% 758 г
Хлор, Cl 68.91 мг 2300 мг 3% 4.1% 3338 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 73.2 мкг ~
Бор, B 114.6 мкг ~
Ванадий, V 31.62 мкг ~
Железо, Fe 1.165 мг 18 мг 6.5% 8.8% 1545 г
Йод, I 11.73 мкг 150 мкг 7.8% 10.6% 1279 г
Кобальт, Co 9.181 мкг 10 мкг 91.8% 124.2% 109 г
Литий, Li 0.814 мкг ~
Марганец, Mn 0.2666 мг 2 мг 13.3% 18% 750 г
Медь, Cu 82.21 мкг 1000 мкг 8.2% 11.1% 1216 г
Молибден, Mo 4.023 мкг 70 мкг 5.7% 7.7% 1740 г
Никель, Ni 6.435 мкг ~
Рубидий, Rb 155.9 мкг ~
Селен, Se 3.967 мкг 55 мкг 7.2% 9.7% 1386 г
Стронций, Sr 1.18 мкг ~
Фтор, F 79.15 мкг 4000 мкг 2% 2.7% 5054 г
Хром, Cr 15.42 мкг 50 мкг 30.8% 41.7% 324 г
Цинк, Zn 0.5149 мг 12 мг 4.3% 5.8% 2331 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.846 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5124 г ~
Сахароза 3.187 г ~
Фруктоза 0.2497 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.1699 г ~
Аргинин* 0.3379 г ~
Валин 0.2866 г ~
Гистидин* 0.1336 г ~
Изолейцин 0.2504 г ~
Лейцин 0.4325 г ~
Лизин 0.4504 г ~
Метионин 0.1187 г ~
Метионин + Цистеин 0.2142 г ~
Треонин 0.2494 г ~
Триптофан 0.0732 г ~
Фенилаланин 0.2183 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.4326 г ~
Заменимые аминокислоты 0.3742 г ~
Аланин 0.3128 г ~
Аспарагиновая кислота 0.6006 г ~
Глицин 0.2555 г ~
Глутаминовая кислота 0.8477 г ~
Пролин 0.1868 г ~
Серин 0.3079 г ~
Тирозин 0.2129 г ~
Цистеин 0.0934 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 78.47 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
15:0 Пентадекановая 0.0012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.2548 г ~
17:0 Маргариновая 0.0037 г ~
18:0 Стеариновая 0.1094 г ~
20:0 Арахиновая 0.0037 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.6177 г min 16.8 г 3.7% 5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.0485 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.0012 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.5084 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.1566 г от 11.2 до 20.6 г 1.4% 1.9%
18:2 Линолевая 0.1367 г ~
18:3 Линоленовая 0.0075 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0124 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.8%

Энергетическая ценность Селёдка/ сельдь "под шубой" без учёта майонеза составляет 73,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 73.9 кКал -%
Белки 6 г -%
Жиры 2.7 г -%
Углеводы 6.4 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 80.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЁДКА/ СЕЛЬДЬ "ПОД ШУБОЙ" БЕЗ УЧЁТА МАЙОНЕЗА

Селёдка/ сельдь "под шубой" без учёта майонеза богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 34 %, бэта-каротином - 32,8 %, витамином PP - 12,8 %, калием - 11,4 %, кремнием - 11,3 %, фосфором - 13,2 %, кобальтом - 91,8 %, марганцем - 13,3 %, хромом - 30,8 %

Чем полезен Селёдка/ сельдь "под шубой" без учёта майонеза

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Селёдка/ сельдь "под шубой" без учёта майонеза, калорийность 73,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Селёдка/ сельдь "под шубой" без учёта майонеза, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты