Рецепт Тарталетки с яблоком и корицей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тарталетки с яблоком и корицей

Ванилин 5 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 300 г
Кукурузная мука (Запекание) 150 г
Шортенинг (пищевой разрыхлитель) для выпечки хлеба, на основе соевого (гидрогенизированного) и хлопкового масел 5 г
Масло сладко-сливочное несоленое 100 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Яйцо куриное (Запекание) 100 г
Вода 80 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности (Запекание) 400 г
Сахар песок 90 г
Ванилин 5 г
Яичный желток куриный 45 г
Крахмал кукурузный 40 г
Яблоки (Припускание) 400 г
Корица 5 г
Способ приготовления

Тесто для тарталеток: В чашку налить кипячёной воды,убрать в холодильник.Смешать в миске два вида муки и разрыхлитель,отмерить сахар+ванильный сахар.В чашу комбайна порезать кусочками холодное масло,добавить чуть соли,всыпать сахар и мучную смесь.Включить комбайн на большую скорость,превратить массу в крошку,добавить яйца,вмешать на большой скорости,не выключая комбайн влить по одной ст.ложке холодную воду 4-5 ложек.(В комбайне тесто в шар не скатается,будет всё равно крошиться,но воды больше не лейте,иначе тесто будет липкое,и с ним невозмоно работать дальше)Вынуть тесто из чаши,руками слепить шар,положить в пакет,убрать в холодильник на 1 час. Крем: Понадобится 3 желтка (белки несколько дней можно хранить в холодильнике,или заморозить.Молоко влить в небольшую кастрюльку ( оставить 100 мл.),добавить сахар+ванильный сахар,довести до кипения.К желткам добавить крахмал,хорошо размешать,добавить оставленное холодное молоко,размешать,тонкой струйкой влить желтково-крахмальную массу в кипящее молоко,постоянно помешивая до плотного загустения (1-2 минуты )Готовый крем охладить в раковине с холодной водой,постоянно мешая. Достать тесто,рабочую поверхность присыпать мукой,раскатать тесто толщиной 0,5 см.,вырезать круги,соответствующие размеру формы.Тесто вложить в смазанные маслом формочки.Остывший крем переложить в кулинарный мешок,выложить по кругу на тесто.Вымытые яблоки нарезать тонкими дольками. .Дольки яблок по кругу выложить на крем. Присыпать сверху корицей. Духовка 180 градусов,пекутся 40 минут.Вынуть,охладить на решётке.Готовые,остывшие тарталетки вынуть из формочек.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тарталетки с яблоком и корицей".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 230.8 кКал 1684 кКал 13.7% 5.9% 730 г
Белки 5.1 г 76 г 6.7% 2.9% 1490 г
Жиры 8.8 г 56 г 15.7% 6.8% 636 г
Углеводы 32.6 г 219 г 14.9% 6.5% 672 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 3.9% 1111 г
Вода 53 г 2273 г 2.3% 1% 4289 г
Витамины
Витамин А, РЭ 100.4 мкг 900 мкг 11.2% 4.9% 896 г
бета Каротин 0.067 мг 5 мг 1.3% 0.6% 7463 г
Витамин В1, тиамин 0.08 мг 1.5 мг 5.3% 2.3% 1875 г
Витамин В2, рибофлавин 0.102 мг 1.8 мг 5.7% 2.5% 1765 г
Витамин В4, холин 58.38 мг 500 мг 11.7% 5.1% 856 г
Витамин В5, пантотеновая 0.397 мг 5 мг 7.9% 3.4% 1259 г
Витамин В6, пиридоксин 0.094 мг 2 мг 4.7% 2% 2128 г
Витамин В9, фолаты 8.526 мкг 400 мкг 2.1% 0.9% 4692 г
Витамин В12, кобаламин 0.198 мкг 3 мкг 6.6% 2.9% 1515 г
Витамин C, аскорбиновая 1.14 мг 90 мг 1.3% 0.6% 7895 г
Витамин D, кальциферол 0.499 мкг 10 мкг 5% 2.2% 2004 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.618 мг 15 мг 4.1% 1.8% 2427 г
Витамин Н, биотин 4.429 мкг 50 мкг 8.9% 3.9% 1129 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.3% 17143 г
Витамин РР, НЭ 1.5698 мг 20 мг 7.8% 3.4% 1274 г
Макроэлементы
Калий, K 163.29 мг 2500 мг 6.5% 2.8% 1531 г
Кальций, Ca 52.79 мг 1000 мг 5.3% 2.3% 1894 г
Кремний, Si 0.813 мг 30 мг 2.7% 1.2% 3690 г
Магний, Mg 13.45 мг 400 мг 3.4% 1.5% 2974 г
Натрий, Na 110.79 мг 1300 мг 8.5% 3.7% 1173 г
Сера, S 41.29 мг 1000 мг 4.1% 1.8% 2422 г
Фосфор, P 84.3 мг 800 мг 10.5% 4.5% 949 г
Хлор, Cl 170.78 мг 2300 мг 7.4% 3.2% 1347 г
Микроэлементы
Бор, B 73.9 мкг ~
Ванадий, V 19.37 мкг ~
Железо, Fe 1.551 мг 18 мг 8.6% 3.7% 1161 г
Йод, I 5.65 мкг 150 мкг 3.8% 1.6% 2655 г
Кобальт, Co 2.221 мкг 10 мкг 22.2% 9.6% 450 г
Марганец, Mn 0.1948 мг 2 мг 9.7% 4.2% 1027 г
Медь, Cu 64.99 мкг 1000 мкг 6.5% 2.8% 1539 г
Молибден, Mo 6.515 мкг 70 мкг 9.3% 4% 1074 г
Селен, Se 4 мкг 55 мкг 7.3% 3.2% 1375 г
Фтор, F 21.2 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 18868 г
Хром, Cr 2.56 мкг 50 мкг 5.1% 2.2% 1953 г
Цинк, Zn 0.4686 мг 12 мг 3.9% 1.7% 2561 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 99.7 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Тарталетки с яблоком и корицей составляет 230,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 230.8 кКал -%
Белки 5.1 г -%
Жиры 8.8 г -%
Углеводы 32.6 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 53 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТАРТАЛЕТКИ С ЯБЛОКОМ И КОРИЦЕЙ

Тарталетки с яблоком и корицей богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,2 %, холином - 11,7 %, кобальтом - 22,2 %

Чем полезен Тарталетки с яблоком и корицей

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тарталетки с яблоком и корицей, калорийность 230,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тарталетки с яблоком и корицей, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги