Рецепт печеночный торт. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты печеночный торт

Печень свиная (Жарка) 500 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 170 г
Яйцо куриное (Жарка омлет) 140 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности (Запекание) 200 г
Масло подсолнечное 80 г
Морковь, красная (Жарка) 60 г
Лук репчатый (Жарка) 60 г
Майонез «Провансаль» 120 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "печеночный торт".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 275.3 кКал 1684 кКал 16.3% 5.9% 612 г
Белки 12.6 г 76 г 16.6% 6% 603 г
Жиры 19.1 г 56 г 34.1% 12.4% 293 г
Углеводы 15.5 г 219 г 7.1% 2.6% 1413 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 1.6% 2222 г
Вода 51.8 г 2273 г 2.3% 0.8% 4388 г
Зола 1.1258 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1856.6 мкг 900 мкг 206.3% 74.9% 48 г
Ретинол 1.436 мг ~
бета Каротин 0.655 мг 5 мг 13.1% 4.8% 763 г
Витамин В1, тиамин 0.156 мг 1.5 мг 10.4% 3.8% 962 г
Витамин В2, рибофлавин 1.008 мг 1.8 мг 56% 20.3% 179 г
Витамин В4, холин 52.43 мг 500 мг 10.5% 3.8% 954 г
Витамин В5, пантотеновая 3.195 мг 5 мг 63.9% 23.2% 156 г
Витамин В6, пиридоксин 0.331 мг 2 мг 16.6% 6% 604 г
Витамин В9, фолаты 118.86 мкг 400 мкг 29.7% 10.8% 337 г
Витамин В12, кобаламин 14.988 мкг 3 мкг 499.6% 181.5% 20 г
Витамин C, аскорбиновая 3.57 мг 90 мг 4% 1.5% 2521 г
Витамин D, кальциферол 0.315 мкг 10 мкг 3.2% 1.2% 3175 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 7.611 мг 15 мг 50.7% 18.4% 197 г
Витамин Н, биотин 43.42 мкг 50 мкг 86.8% 31.5% 115 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.3% 15000 г
Витамин РР, НЭ 9.7785 мг 20 мг 48.9% 17.8% 205 г
Ниацин 5.641 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 177.76 мг 2500 мг 7.1% 2.6% 1406 г
Кальций, Ca 42.48 мг 1000 мг 4.2% 1.5% 2354 г
Кремний, Si 0.673 мг 30 мг 2.2% 0.8% 4458 г
Магний, Mg 19.44 мг 400 мг 4.9% 1.8% 2058 г
Натрий, Na 116.04 мг 1300 мг 8.9% 3.2% 1120 г
Сера, S 138.22 мг 1000 мг 13.8% 5% 723 г
Фосфор, P 230.3 мг 800 мг 28.8% 10.5% 347 г
Хлор, Cl 87.77 мг 2300 мг 3.8% 1.4% 2620 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 229.4 мкг ~
Бор, B 18.1 мкг ~
Ванадий, V 15.13 мкг ~
Железо, Fe 10.049 мг 18 мг 55.8% 20.3% 179 г
Йод, I 11.46 мкг 150 мкг 7.6% 2.8% 1309 г
Кобальт, Co 8.044 мкг 10 мкг 80.4% 29.2% 124 г
Литий, Li 0.356 мкг ~
Марганец, Mn 0.2482 мг 2 мг 12.4% 4.5% 806 г
Медь, Cu 1519.7 мкг 1000 мкг 152% 55.2% 66 г
Молибден, Mo 44.476 мкг 70 мкг 63.5% 23.1% 157 г
Никель, Ni 0.548 мкг ~
Олово, Sn 3.45 мкг ~
Рубидий, Rb 28.2 мкг ~
Селен, Se 31.864 мкг 55 мкг 57.9% 21% 173 г
Стронций, Sr 3.36 мкг ~
Титан, Ti 1.85 мкг ~
Фтор, F 17.11 мкг 4000 мкг 0.4% 0.1% 23378 г
Хром, Cr 1.44 мкг 50 мкг 2.9% 1.1% 3472 г
Цинк, Zn 2.3792 мг 12 мг 19.8% 7.2% 504 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.977 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2255 г ~
Сахароза 0.5935 г ~
Фруктоза 0.1306 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.0355 г ~
Аргинин* 0.6555 г ~
Валин 0.7289 г ~
Гистидин* 0.3059 г ~
Изолейцин 0.5821 г ~
Лейцин 1.0206 г ~
Лизин 0.8673 г ~
Метионин 0.2719 г ~
Метионин + Цистеин 0.4829 г ~
Треонин 0.5437 г ~
Триптофан 0.1827 г ~
Фенилаланин 0.574 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.9945 г ~
Заменимые аминокислоты 0.0747 г ~
Аланин 0.6091 г ~
Аспарагиновая кислота 0.9738 г ~
Глицин 0.5816 г ~
Глутаминовая кислота 1.4343 г ~
Пролин 0.5337 г ~
Серин 0.5676 г ~
Тирозин 0.4205 г ~
Цистеин 0.2048 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 156.68 мг max 300 мг
бета Ситостерол 31.2562 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.0265 г ~
15:0 Пентадекановая 0.0014 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.5683 г ~
17:0 Маргариновая 0.0042 г ~
18:0 Стеариновая 1.0841 г ~
20:0 Арахиновая 0.0516 г ~
22:0 Бегеновая 0.11 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.9735 г min 16.8 г 29.6% 10.8%
16:1 Пальмитолеиновая 0.0882 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.0014 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 4.7727 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0055 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 9.9187 г от 11.2 до 20.6 г 88.6% 32.2%
18:2 Линолевая 9.7001 г ~
18:3 Линоленовая 0.0194 г ~
20:4 Арахидоновая 0.1523 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.0445 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 3.9%

Энергетическая ценность печеночный торт составляет 275,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 275.3 кКал -%
Белки 12.6 г -%
Жиры 19.1 г -%
Углеводы 15.5 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 51.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНЫЙ ТОРТ

печеночный торт богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 206,3 %, бэта-каротином - 13,1 %, витамином B2 - 56 %, витамином B5 - 63,9 %, витамином B6 - 16,6 %, витамином B9 - 29,7 %, витамином B12 - 499,6 %, витамином E - 50,7 %, витамином H - 86,8 %, витамином PP - 48,9 %, фосфором - 28,8 %, железом - 55,8 %, кобальтом - 80,4 %, марганцем - 12,4 %, медью - 152 %, молибденом - 63,5 %, селеном - 57,9 %, цинком - 19,8 %

Чем полезен печеночный торт

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить печеночный торт, калорийность 275,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления печеночный торт, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты