Рецепт Бульон. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бульон

Бройлеры (цыплята) 2 кат. (Варка) 900 г
Вода 2100 г
Лук репчатый (Варка без слива) 50 г
Морковь, красная (Варка без слива) 0 г
Пастернак (корень) 10 г
Петрушка (корень) 10 г
Сельдерей корень сушеный 10 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Перец черный горошек 10 г
Лавровый лист 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бульон".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 47.9 кКал 1684 кКал 2.8% 5.8% 3516 г
Белки 5.8 г 76 г 7.6% 15.9% 1310 г
Жиры 2.5 г 56 г 4.5% 9.4% 2240 г
Углеводы 0.5 г 219 г 0.2% 0.4% 43800 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 2.1% 10000 г
Вода 90.6 г 2273 г 4% 8.4% 2509 г
Зола 0.477 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6.3 мкг 900 мкг 0.7% 1.5% 14286 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
бета Криптоксантин 0.1697 мкг ~
Ликопин 0.0212 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.7246 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.021 мг 1.5 мг 1.4% 2.9% 7143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.039 мг 1.8 мг 2.2% 4.6% 4615 г
Витамин В4, холин 35.35 мг 500 мг 7.1% 14.8% 1414 г
Витамин В5, пантотеновая 0.283 мг 5 мг 5.7% 11.9% 1767 г
Витамин В6, пиридоксин 0.198 мг 2 мг 9.9% 20.7% 1010 г
Витамин В9, фолаты 1.622 мкг 400 мкг 0.4% 0.8% 24661 г
Витамин В12, кобаламин 0.159 мкг 3 мкг 5.3% 11.1% 1887 г
Витамин C, аскорбиновая 1.06 мг 90 мг 1.2% 2.5% 8491 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.105 мг 15 мг 0.7% 1.5% 14286 г
гамма Токоферол 0.0161 мг ~
дельта Токоферол 0.0003 мг ~
Витамин Н, биотин 3.388 мкг 50 мкг 6.8% 14.2% 1476 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 1% 20000 г
Витамин РР, НЭ 2.8979 мг 20 мг 14.5% 30.3% 690 г
Ниацин 1.319 мг ~
Бетаин 0.0315 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 66.95 мг 2500 мг 2.7% 5.6% 3734 г
Кальций, Ca 14.33 мг 1000 мг 1.4% 2.9% 6978 г
Магний, Mg 8.16 мг 400 мг 2% 4.2% 4902 г
Натрий, Na 143.2 мг 1300 мг 11% 23% 908 г
Сера, S 59.79 мг 1000 мг 6% 12.5% 1673 г
Фосфор, P 35.5 мг 800 мг 4.4% 9.2% 2254 г
Хлор, Cl 236.65 мг 2300 мг 10.3% 21.5% 972 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 7.1 мкг ~
Бор, B 3.5 мкг ~
Железо, Fe 0.609 мг 18 мг 3.4% 7.1% 2956 г
Йод, I 1.33 мкг 150 мкг 0.9% 1.9% 11278 г
Кобальт, Co 3.323 мкг 10 мкг 33.2% 69.3% 301 г
Марганец, Mn 0.0382 мг 2 мг 1.9% 4% 5236 г
Медь, Cu 29.54 мкг 1000 мкг 3% 6.3% 3385 г
Молибден, Mo 1.979 мкг 70 мкг 2.8% 5.8% 3537 г
Никель, Ni 0.053 мкг ~
Рубидий, Rb 8.4 мкг ~
Селен, Se 0.013 мкг 55 мкг 423077 г
Фтор, F 116.26 мкг 4000 мкг 2.9% 6.1% 3441 г
Хром, Cr 2.58 мкг 50 мкг 5.2% 10.9% 1938 г
Цинк, Zn 0.4256 мг 12 мг 3.5% 7.3% 2820 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.03 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.023 г ~
Сахароза 0.1149 г ~
Фруктоза 0.0212 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.0051 г ~
Аргинин* 0.4069 г ~
Валин 0.3027 г ~
Гистидин* 0.1816 г ~
Изолейцин 0.2425 г ~
Лейцин 0.4717 г ~
Лизин 0.5419 г ~
Метионин 0.1624 г ~
Метионин + Цистеин 0.2294 г ~
Треонин 0.2711 г ~
Триптофан 0.1022 г ~
Фенилаланин 0.2393 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.4403 г ~
Заменимые аминокислоты 0.0117 г ~
Аланин 0.3955 г ~
Аспарагиновая кислота 0.5834 г ~
Гидроксипролин 0.0541 г ~
Глицин 0.4302 г ~
Глутаминовая кислота 0.9965 г ~
Пролин 0.3059 г ~
Серин 0.2741 г ~
Тирозин 0.201 г ~
Цистеин 0.067 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 19.09 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.3252 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.0068 г ~
14:0 Миристиновая 0.029 г ~
15:0 Пентадекановая 0.0064 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.6149 г ~
17:0 Маргариновая 0.0286 г ~
18:0 Стеариновая 0.261 г ~
20:0 Арахиновая 0.0127 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.4236 г min 16.8 г 8.5% 17.7%
16:1 Пальмитолеиновая 0.2196 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.0191 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.1563 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0286 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.6164 г от 11.2 до 20.6 г 5.5% 11.5%
18:2 Линолевая 0.5579 г ~
18:3 Линоленовая 0.0363 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0191 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 26.7%

Энергетическая ценность Бульон составляет 47,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 47.9 кКал -%
Белки 5.8 г -%
Жиры 2.5 г -%
Углеводы 0.5 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 90.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БУЛЬОН

Бульон богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 14,5 %, кобальтом - 33,2 %

Чем полезен Бульон

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Бульон, калорийность 47,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бульон, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы