Рецепт подлива из сердец. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты подлива из сердец

Сердце куриное (Тушение) 300 г
Морковь, красная (Жарка) 75 г
Лук репчатый (Жарка) 75 г
Томатная паста. Консервы (Жарка) 40 г
Вода 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "подлива из сердец".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 91.5 кКал 1684 кКал 5.4% 5.9% 1840 г
Белки 8.4 г 76 г 11.1% 12.1% 905 г
Жиры 5.1 г 56 г 9.1% 9.9% 1098 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 1.4% 7552 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 4.4% 2500 г
Вода 82.3 г 2273 г 3.6% 3.9% 2762 г
Зола 0.8254 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 297.4 мкг 900 мкг 33% 36.1% 303 г
Ретинол 0.025 мг ~
бета Каротин 1.54 мг 5 мг 30.8% 33.7% 325 г
Витамин В1, тиамин 0.131 мг 1.5 мг 8.7% 9.5% 1145 г
Витамин В2, рибофлавин 0.55 мг 1.8 мг 30.6% 33.4% 327 г
Витамин В5, пантотеновая 0.107 мг 5 мг 2.1% 2.3% 4673 г
Витамин В6, пиридоксин 0.225 мг 2 мг 11.3% 12.3% 889 г
Витамин В9, фолаты 4.13 мкг 400 мкг 1% 1.1% 9685 г
Витамин C, аскорбиновая 2.46 мг 90 мг 2.7% 3% 3659 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.149 мг 15 мг 1% 1.1% 10067 г
Витамин Н, биотин 0.514 мкг 50 мкг 1% 1.1% 9728 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 1.5% 7059 г
Витамин РР, НЭ 4.0099 мг 20 мг 20% 21.9% 499 г
Ниацин 2.366 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 221.83 мг 2500 мг 8.9% 9.7% 1127 г
Кальций, Ca 14.7 мг 1000 мг 1.5% 1.6% 6803 г
Магний, Mg 18.61 мг 400 мг 4.7% 5.1% 2149 г
Натрий, Na 48.79 мг 1300 мг 3.8% 4.2% 2664 г
Сера, S 95.81 мг 1000 мг 9.6% 10.5% 1044 г
Фосфор, P 101.5 мг 800 мг 12.7% 13.9% 788 г
Хлор, Cl 20.1 мг 2300 мг 0.9% 1% 11443 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 95.3 мкг ~
Бор, B 26.4 мкг ~
Железо, Fe 3.111 мг 18 мг 17.3% 18.9% 579 г
Йод, I 1.03 мкг 150 мкг 0.7% 0.8% 14563 г
Кобальт, Co 8.743 мкг 10 мкг 87.4% 95.5% 114 г
Литий, Li 0.791 мкг ~
Марганец, Mn 0.0713 мг 2 мг 3.6% 3.9% 2805 г
Медь, Cu 207.86 мкг 1000 мкг 20.8% 22.7% 481 г
Молибден, Mo 7.381 мкг 70 мкг 10.5% 11.5% 948 г
Никель, Ni 0.395 мкг ~
Рубидий, Rb 62.7 мкг ~
Селен, Se 0.013 мкг 55 мкг 423077 г
Фтор, F 39.24 мкг 4000 мкг 1% 1.1% 10194 г
Хром, Cr 5.01 мкг 50 мкг 10% 10.9% 998 г
Цинк, Zn 1.7711 мг 12 мг 14.8% 16.2% 678 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.101 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5009 г ~
Сахароза 1.3181 г ~
Фруктоза 0.29 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.0788 г ~
Аргинин* 0.4641 г ~
Валин 0.5204 г ~
Гистидин* 0.1724 г ~
Изолейцин 0.4 г ~
Лейцин 0.8033 г ~
Лизин 0.4769 г ~
Метионин 0.2134 г ~
Метионин + Цистеин 0.3374 г ~
Треонин 0.368 г ~
Триптофан 0.1619 г ~
Фенилаланин 0.3627 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.6221 г ~
Заменимые аминокислоты 0.1658 г ~
Аланин 0.6994 г ~
Аспарагиновая кислота 0.8179 г ~
Гидроксипролин 0.0633 г ~
Глицин 0.5681 г ~
Глутаминовая кислота 1.3623 г ~
Пролин 0.493 г ~
Серин 0.2715 г ~
Тирозин 0.2594 г ~
Цистеин 0.1246 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 163.44 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.0316 г ~
15:0 Пентадекановая 0.0053 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.8805 г ~
17:0 Маргариновая 0.0158 г ~
18:0 Стеариновая 0.2847 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.8295 г min 16.8 г 10.9% 11.9%
14:1 Миристолеиновая 0.0053 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.232 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.0158 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.5448 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0316 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.8752 г от 11.2 до 20.6 г 7.8% 8.5%
18:2 Линолевая 0.7803 г ~
18:3 Линоленовая 0.0211 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0738 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 20.9%

Энергетическая ценность подлива из сердец составляет 91,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 91.5 кКал -%
Белки 8.4 г -%
Жиры 5.1 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 82.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПОДЛИВА ИЗ СЕРДЕЦ

подлива из сердец богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 33 %, бэта-каротином - 30,8 %, витамином B2 - 30,6 %, витамином B6 - 11,3 %, витамином PP - 20 %, фосфором - 12,7 %, железом - 17,3 %, кобальтом - 87,4 %, медью - 20,8 %, цинком - 14,8 %

Чем полезен подлива из сердец

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить подлива из сердец, калорийность 91,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления подлива из сердец, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты