Рецепт гуакамоле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты гуакамоле

Авокадо 140 г
Помидоры (томаты), грунтовые 100 г
Лук зеленый (перо) 20 г
Сок лимонный 15 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "гуакамоле".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 93.1 кКал 1684 кКал 5.5% 5.9% 1809 г
Белки 1.5 г 76 г 2% 2.1% 5067 г
Жиры 7.5 г 56 г 13.4% 14.4% 747 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 1.3% 8111 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Пищевые волокна 4 г 20 г 20% 21.5% 500 г
Вода 81.6 г 2273 г 3.6% 3.9% 2786 г
Зола 1.5109 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 75.9 мкг 900 мкг 8.4% 9% 1186 г
бета Каротин 0.466 мг 5 мг 9.3% 10% 1073 г
Витамин В1, тиамин 0.058 мг 1.5 мг 3.9% 4.2% 2586 г
Витамин В2, рибофлавин 0.088 мг 1.8 мг 4.9% 5.3% 2045 г
Витамин В4, холин 9.96 мг 500 мг 2% 2.1% 5020 г
Витамин В5, пантотеновая 0.805 мг 5 мг 16.1% 17.3% 621 г
Витамин В6, пиридоксин 0.177 мг 2 мг 8.9% 9.6% 1130 г
Витамин В9, фолаты 46.377 мкг 400 мкг 11.6% 12.5% 862 г
Витамин C, аскорбиновая 18.26 мг 90 мг 20.3% 21.8% 493 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.337 мг 15 мг 2.2% 2.4% 4451 г
Витамин Н, биотин 0.5 мкг 50 мкг 1% 1.1% 10000 г
Витамин К, филлохинон 25.6 мкг 120 мкг 21.3% 22.9% 469 г
Витамин РР, НЭ 1.1823 мг 20 мг 5.9% 6.3% 1692 г
Ниацин 0.208 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 377.61 мг 2500 мг 15.1% 16.2% 662 г
Кальций, Ca 21.8 мг 1000 мг 2.2% 2.4% 4587 г
Магний, Mg 23.72 мг 400 мг 5.9% 6.3% 1686 г
Натрий, Na 146.43 мг 1300 мг 11.3% 12.1% 888 г
Сера, S 6.74 мг 1000 мг 0.7% 0.8% 14837 г
Фосфор, P 38.9 мг 800 мг 4.9% 5.3% 2057 г
Хлор, Cl 241.12 мг 2300 мг 10.5% 11.3% 954 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 33 мкг ~
Бор, B 41.7 мкг ~
Железо, Fe 0.693 мг 18 мг 3.9% 4.2% 2597 г
Йод, I 0.72 мкг 150 мкг 0.5% 0.5% 20833 г
Кобальт, Co 2.736 мкг 10 мкг 27.4% 29.4% 365 г
Марганец, Mn 0.133 мг 2 мг 6.7% 7.2% 1504 г
Медь, Cu 143.74 мкг 1000 мкг 14.4% 15.5% 696 г
Молибден, Mo 4.384 мкг 70 мкг 6.3% 6.8% 1597 г
Никель, Ni 4.71 мкг ~
Рубидий, Rb 55.4 мкг ~
Селен, Se 0.384 мкг 55 мкг 0.7% 0.8% 14323 г
Фтор, F 10.8 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 37037 г
Хром, Cr 2.1 мкг 50 мкг 4.2% 4.5% 2381 г
Цинк, Zn 0.4319 мг 12 мг 3.6% 3.9% 2778 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.172 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5797 г ~
Сахароза 0.2536 г ~
Фруктоза 0.4348 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.0681 г ~
Аргинин* 0.0083 г ~
Валин 0.0087 г ~
Гистидин* 0.0058 г ~
Изолейцин 0.0094 г ~
Лейцин 0.013 г ~
Лизин 0.0145 г ~
Метионин 0.0025 г ~
Метионин + Цистеин 0.0036 г ~
Треонин 0.0105 г ~
Триптофан 0.0029 г ~
Фенилаланин 0.0091 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.0181 г ~
Заменимые аминокислоты 0.2946 г ~
Аланин 0.0098 г ~
Аспарагиновая кислота 0.05 г ~
Глицин 0.0072 г ~
Глутаминовая кислота 0.1862 г ~
Пролин 0.0069 г ~
Серин 0.0094 г ~
Тирозин 0.0091 г ~
Цистеин 0.0018 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г

Энергетическая ценность гуакамоле составляет 93,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 93.1 кКал -%
Белки 1.5 г -%
Жиры 7.5 г -%
Углеводы 2.7 г -%
Пищевые волокна 4 г -%
Вода 81.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУАКАМОЛЕ

гуакамоле богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 16,1 %, витамином B9 - 11,6 %, витамином C - 20,3 %, витамином K - 21,3 %, калием - 15,1 %, кобальтом - 27,4 %, медью - 14,4 %

Чем полезен гуакамоле

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить гуакамоле, калорийность 93,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления гуакамоле, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги