Рецепт Айнтопф с копченостями. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Айнтопф с копченостями

Кости свинокопченостей 600 г
Чеснок луковица 10 г
Лук репчатый 75 г
Морковь, красная 200 г
Сельдерей 50 г
Томатная паста. Консервы 100 г
Фасоль (стручок) 200 г
Капуста белокочанная 200 г
Вода 1500 г
Масло подсолнечное 10 г
Картофель 200 г
Способ приготовления

Ингредиенты на 6 порцийпо 400 гр плюс по 40 г мяса в тарелку. - 600-800 гр копченых свиных ребер - 2 лавровых листа - 10 горошин черного перца - 2 зубчика чеснока 10 г - 1 средняя луковица 75 г - 1 крупная морковь 200 г - 2 средних стебля или корень сельдерея 50 г - 2 столовые ложки томатной пасты 100 г - 200 гр зеленой стручковой фасоли (свежей или замороженной) - 200 гр белокочанной капусты - 200 гр картофеля - соль по вкусу - масло растительное 6 г 2 чайных ложки - вода 1,5 л Ребра кладем в кастрюлю вместе с лавровым листом, перцем и надрезанными зубчиками чеснока. Вливаем 2 литра воды, доводим до кипения и варим под крышкой, пока мясо не начнет отставать от костей, около 40-50 минут. Овощи чистим. Не очень мелко рубим лук, морковь и сельдерей. Фасоль нарезаем на небольшие кусочки. Капусту тонко шинкуем. Ребра сварились, выливаем все содержимое кастрюли через большой дуршлаг в другую кастрюлю. В освободившейся кастрюле на среднем огне разогреваем растительное масло, кладем лук, морковь и сельдерей. Жарим, помешивая, около 5-7 минут. Наливаем наш бульон - 1,5-2 литра, если потребуется, добавить воды. Добавляем картофель и варим до его готовности, далее фасоль и капусту. Варим еще минут 10 и кладем большую ложку томата, одновременно посолить и поперчить. В это время снимаем мясо с костей и нарезаем на небольшие кусочки. Варим на умеренном огне до готовности овощей. За 5 минут до готовности кладем в суп мясо. Готово!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Айнтопф с копченостями".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 59.3 ккал 1684 ккал 3.5% 5.9% 2840 г
Белки 4.1 г 76 г 5.4% 9.1% 1854 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 10.3% 1647 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 2.2% 7552 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 5.9% 2857 г
Вода 91 г 2273 г 4% 6.7% 2498 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 153.3 мкг 900 мкг 17% 28.7% 587 г
бета Каротин 0.922 мг 5 мг 18.4% 31% 542 г
Витамин В1, тиамин 0.036 мг 1.5 мг 2.4% 4% 4167 г
Витамин В2, рибофлавин 0.072 мг 1.8 мг 4% 6.7% 2500 г
Витамин В4, холин 14.11 мг 500 мг 2.8% 4.7% 3544 г
Витамин В5, пантотеновая 0.175 мг 5 мг 3.5% 5.9% 2857 г
Витамин В6, пиридоксин 0.146 мг 2 мг 7.3% 12.3% 1370 г
Витамин В9, фолаты 7.649 мкг 400 мкг 1.9% 3.2% 5229 г
Витамин В12, кобаламин 0.382 мкг 3 мкг 12.7% 21.4% 785 г
Витамин C, аскорбиновая 8.98 мг 90 мг 10% 16.9% 1002 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.338 мг 15 мг 2.3% 3.9% 4438 г
Витамин Н, биотин 0.781 мкг 50 мкг 1.6% 2.7% 6402 г
Витамин К, филлохинон 5.7 мкг 120 мкг 4.8% 8.1% 2105 г
Витамин РР, НЭ 1.9343 мг 20 мг 9.7% 16.4% 1034 г
Ниацин 1.252 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 186.11 мг 2500 мг 7.4% 12.5% 1343 г
Кальций, Ca 16.69 мг 1000 мг 1.7% 2.9% 5992 г
Магний, Mg 13.66 мг 400 мг 3.4% 5.7% 2928 г
Натрий, Na 19.24 мг 1300 мг 1.5% 2.5% 6757 г
Сера, S 51.92 мг 1000 мг 5.2% 8.8% 1926 г
Фосфор, P 55.2 мг 800 мг 6.9% 11.6% 1449 г
Хлор, Cl 26.22 мг 2300 мг 1.1% 1.9% 8772 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 121 мкг ~
Бор, B 24.8 мкг ~
Ванадий, V 9.48 мкг ~
Железо, Fe 0.9 мг 18 мг 5% 8.4% 2000 г
Йод, I 2.23 мкг 150 мкг 1.5% 2.5% 6726 г
Кобальт, Co 2.787 мкг 10 мкг 27.9% 47% 359 г
Литий, Li 5.278 мкг ~
Марганец, Mn 0.0435 мг 2 мг 2.2% 3.7% 4598 г
Медь, Cu 65.8 мкг 1000 мкг 6.6% 11.1% 1520 г
Молибден, Mo 4.388 мкг 70 мкг 6.3% 10.6% 1595 г
Никель, Ni 3.251 мкг ~
Олово, Sn 14.31 мкг ~
Рубидий, Rb 43.1 мкг ~
Селен, Se 0.09 мкг 55 мкг 0.2% 0.3% 61111 г
Фтор, F 63 мкг 4000 мкг 1.6% 2.7% 6349 г
Хром, Cr 2.91 мкг 50 мкг 5.8% 9.8% 1718 г
Цинк, Zn 0.6792 мг 12 мг 5.7% 9.6% 1767 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.155 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.096 г ~
Аргинин* 0.018 г ~
Валин 0.015 г ~
Гистидин* 0.005 г ~
Изолейцин 0.012 г ~
Лейцин 0.016 г ~
Лизин 0.016 г ~
Метионин 0.004 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 0.012 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.013 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.024 г ~
Заменимые аминокислоты 0.183 г ~
Аланин 0.015 г ~
Аспарагиновая кислота 0.037 г ~
Глицин 0.012 г ~
Глутаминовая кислота 0.054 г ~
Пролин 0.012 г ~
Серин 0.015 г ~
Тирозин 0.011 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 0.763 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.024 г ~
18:0 Стеариновая 0.014 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.086 г min 16.8 г 0.5% 0.8%
18:1 Олеиновая (ud) 0.086 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.195 г от 11.2 до 20.6 г 1.7% 2.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.195 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Айнтопф с копченостями составляет 59,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 59.3 кКал -%
Белки 4.1 г -%
Жиры 3.4 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 91 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства АЙНТОПФ С КОПЧЕНОСТЯМИ

Айнтопф с копченостями богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17 %, бэта-каротином - 18,4 %, витамином B12 - 12,7 %, кобальтом - 27,9 %

Чем полезен Айнтопф с копченостями

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Айнтопф с копченостями, калорийность 59,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Айнтопф с копченостями, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты