Рецепт запеченные баклажаны по турецки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты запеченные баклажаны по турецки

Баклажаны 800 г
Лук репчатый 314 г
Помидоры (томаты), грунтовые 305 г
Говядина, фарш , 75% постного мяса/ 25% жира, сырая 404 г
Масло подсолнечное 11 г
Перец сладкий 220 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 15 г
Сок томатный 200 г
Чеснок луковица 8 г
Способ приготовления

Приготовление: 1. Помой баклажаны и нарежь их кружочками толщиной 1–1,5 см.2. Посоли их и дай постоять минут 20, чтобы выделился сок. Слей его и промокни баклажаны салфеткой.3. Измельчи лук. Половину добавь к фаршу, посоли его и приправь перцем.4. Теперь необходимо приготовить соус. Для этого вторую половину лука протуши на растительном масле минуты 3.5. Томаты нарежь крест-накрест, обдай кипятком и очисти от кожицы. Затем нарежь их вместе с болгарским перцем кубиками.6. На сковороду к луку добавь нарезанные томаты и перец. Протуши овощи еще 7 минут, затем влей томатный сок, приправь солью, перцем и доведи смесь до кипения.7. Добавь щепотку сухой мяты, орегано, мелко нарезанную петрушку и туши еще 3 мин.8. Смажь маслом форму и выложи поочередно кольца баклажана и фарш.9. Затем залей их соусом. Готовить блюдо необходимо в духовке при 180 градусах около 45 минут.10. Достав блюдо из духовки, посыпь его нарезанным луком и чесноком.Вуаля! Ароматнейшее и невероятно вкусное блюдо турецкой кухни готово. Оно хорошо сочетается со спагетти, рисом и даже картофелем.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "запеченные баклажаны по турецки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 78.4 ккал 1684 ккал 4.7% 6% 2148 г
Белки 3.8 г 76 г 5% 6.4% 2000 г
Жиры 5 г 56 г 8.9% 11.4% 1120 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 2.4% 5341 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 10.8% 1176 г
Вода 84.4 г 2273 г 3.7% 4.7% 2693 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 49.6 мкг 900 мкг 5.5% 7% 1815 г
альфа Каротин 0.237 мкг ~
бета Каротин 0.311 мг 5 мг 6.2% 7.9% 1608 г
бета Криптоксантин 1.331 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 5.698 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.048 мг 1.5 мг 3.2% 4.1% 3125 г
Витамин В2, рибофлавин 0.064 мг 1.8 мг 3.6% 4.6% 2813 г
Витамин В4, холин 10.22 мг 500 мг 2% 2.6% 4892 г
Витамин В5, пантотеновая 0.144 мг 5 мг 2.9% 3.7% 3472 г
Витамин В6, пиридоксин 0.183 мг 2 мг 9.2% 11.7% 1093 г
Витамин В9, фолаты 12.546 мкг 400 мкг 3.1% 4% 3188 г
Витамин В12, кобаламин 0.374 мкг 3 мкг 12.5% 15.9% 802 г
Витамин C, аскорбиновая 26.9 мг 90 мг 29.9% 38.1% 335 г
Витамин D, кальциферол 0.018 мкг 10 мкг 0.2% 0.3% 55556 г
Витамин D3, холекальциферол 0.018 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.569 мг 15 мг 3.8% 4.8% 2636 г
Витамин Н, биотин 0.285 мкг 50 мкг 0.6% 0.8% 17544 г
Витамин К, филлохинон 3.5 мкг 120 мкг 2.9% 3.7% 3429 г
Витамин РР, НЭ 1.2676 мг 20 мг 6.3% 8% 1578 г
Ниацин 0.413 мг ~
Бетаин 1.313 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 231.06 мг 2500 мг 9.2% 11.7% 1082 г
Кальций, Ca 17.61 мг 1000 мг 1.8% 2.3% 5679 г
Магний, Mg 12.44 мг 400 мг 3.1% 4% 3215 г
Натрий, Na 15.77 мг 1300 мг 1.2% 1.5% 8244 г
Сера, S 16.72 мг 1000 мг 1.7% 2.2% 5981 г
Фосфор, P 54.2 мг 800 мг 6.8% 8.7% 1476 г
Хлор, Cl 27.7 мг 2300 мг 1.2% 1.5% 8303 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 341.5 мкг ~
Бор, B 78.1 мкг ~
Железо, Fe 0.816 мг 18 мг 4.5% 5.7% 2206 г
Йод, I 1.42 мкг 150 мкг 0.9% 1.1% 10563 г
Кобальт, Co 1.876 мкг 10 мкг 18.8% 24% 533 г
Марганец, Mn 0.1315 мг 2 мг 6.6% 8.4% 1521 г
Медь, Cu 96.99 мкг 1000 мкг 9.7% 12.4% 1031 г
Молибден, Mo 4.451 мкг 70 мкг 6.4% 8.2% 1573 г
Никель, Ni 2.155 мкг ~
Рубидий, Rb 99.6 мкг ~
Селен, Se 2.673 мкг 55 мкг 4.9% 6.3% 2058 г
Фтор, F 15.85 мкг 4000 мкг 0.4% 0.5% 25237 г
Хром, Cr 0.95 мкг 50 мкг 1.9% 2.4% 5263 г
Цинк, Zn 0.9394 мг 12 мг 7.8% 9.9% 1277 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.48 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.4 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.192 г ~
Аргинин* 0.237 г ~
Валин 0.172 г ~
Гистидин* 0.104 г ~
Изолейцин 0.158 г ~
Лейцин 0.251 г ~
Лизин 0.267 г ~
Метионин 0.077 г ~
Метионин + Цистеин 0.012 г ~
Треонин 0.134 г ~
Триптофан 0.021 г ~
Фенилаланин 0.142 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.059 г ~
Заменимые аминокислоты 0.464 г ~
Аланин 0.223 г ~
Аспарагиновая кислота 0.353 г ~
Гидроксипролин 0.054 г ~
Глицин 0.244 г ~
Глутаминовая кислота 0.606 г ~
Пролин 0.186 г ~
Серин 0.143 г ~
Тирозин 0.113 г ~
Цистеин 0.034 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 13.31 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.033 мг ~
Стигмастерол 0.02 мг ~
бета Ситостерол 0.979 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.135 г ~
15:0 Пентадекановая 0.022 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.989 г ~
17:0 Маргариновая 0.051 г ~
18:0 Стеариновая 0.539 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.648 г min 16.8 г 9.8% 12.5%
14:1 Миристолеиновая 0.037 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.162 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.03 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.818 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.381 г от 11.2 до 20.6 г 3.4% 4.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.378 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.01 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
Трансжиры 0.271 г max 1.9 г

Энергетическая ценность запеченные баклажаны по турецки составляет 78,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 78.4 кКал -%
Белки 3.8 г -%
Жиры 5 г -%
Углеводы 4.1 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 84.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕЧЕННЫЕ БАКЛАЖАНЫ ПО ТУРЕЦКИ

запеченные баклажаны по турецки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 12,5 %, витамином C - 29,9 %, кобальтом - 18,8 %

Чем полезен запеченные баклажаны по турецки

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить запеченные баклажаны по турецки, калорийность 78,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления запеченные баклажаны по турецки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы