Рецепт Котлеты жареные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты жареные

соль йодированная 12 г
Хлеб пшеничный, формовой из муки высшего сорта 135 г
Чеснок луковица 12 г
Картофель 241 г
фарш говядина-свинина 1524 г
Лук репчатый (Пассерование) 317 г
Каша овсяная из хлопьев «Геркулес», по 1-280 191 г
Яйцо куриное 110 г
Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы 140 г
Масло подсолнечное 385 г
Способ приготовления

1 котлета 73 г из 1,5 кг фарша 28 котлет

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты жареные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 328.3 ккал 1684 ккал 19.5% 5.9% 513 г
Белки 12.6 г 76 г 16.6% 5.1% 603 г
Жиры 33.4 г 56 г 59.6% 18.2% 168 г
Углеводы 8.9 г 219 г 4.1% 1.2% 2461 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 1.2% 2500 г
Вода 22 г 2273 г 1% 0.3% 10332 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9.9 мкг 900 мкг 1.1% 0.3% 9091 г
Ретинол 0.009 мг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.398 мг 1.5 мг 26.5% 8.1% 377 г
Витамин В2, рибофлавин 0.142 мг 1.8 мг 7.9% 2.4% 1268 г
Витамин В4, холин 59.15 мг 500 мг 11.8% 3.6% 845 г
Витамин В5, пантотеновая 0.377 мг 5 мг 7.5% 2.3% 1326 г
Витамин В6, пиридоксин 0.259 мг 2 мг 13% 4% 772 г
Витамин В9, фолаты 7.294 мкг 400 мкг 1.8% 0.5% 5484 г
Витамин В12, кобаламин 0.298 мкг 3 мкг 9.9% 3% 1007 г
Витамин C, аскорбиновая 2.57 мг 90 мг 2.9% 0.9% 3502 г
Витамин D, кальциферол 0.34 мкг 10 мкг 3.4% 1% 2941 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 6.084 мг 15 мг 40.6% 12.4% 247 г
Витамин Н, биотин 1.008 мкг 50 мкг 2% 0.6% 4960 г
Витамин РР, НЭ 2.8036 мг 20 мг 14% 4.3% 713 г
Ниацин 0.245 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 272.06 мг 2500 мг 10.9% 3.3% 919 г
Кальций, Ca 22.68 мг 1000 мг 2.3% 0.7% 4409 г
Кремний, Si 0.322 мг 30 мг 1.1% 0.3% 9317 г
Магний, Mg 19.65 мг 400 мг 4.9% 1.5% 2036 г
Натрий, Na 248.19 мг 1300 мг 19.1% 5.8% 524 г
Сера, S 22.64 мг 1000 мг 2.3% 0.7% 4417 г
Фосфор, P 147 мг 800 мг 18.4% 5.6% 544 г
Хлор, Cl 294.22 мг 2300 мг 12.8% 3.9% 782 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 113 мкг ~
Бор, B 34.8 мкг ~
Ванадий, V 19.42 мкг ~
Железо, Fe 1.092 мг 18 мг 6.1% 1.9% 1648 г
Йод, I 17.97 мкг 150 мкг 12% 3.7% 835 г
Кобальт, Co 1.553 мкг 10 мкг 15.5% 4.7% 644 г
Литий, Li 6.278 мкг ~
Марганец, Mn 0.0915 мг 2 мг 4.6% 1.4% 2186 г
Медь, Cu 56.86 мкг 1000 мкг 5.7% 1.7% 1759 г
Молибден, Mo 1.952 мкг 70 мкг 2.8% 0.9% 3586 г
Никель, Ni 0.834 мкг ~
Рубидий, Rb 91.8 мкг ~
Селен, Se 19.864 мкг 55 мкг 36.1% 11% 277 г
Фтор, F 9.52 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 42017 г
Хром, Cr 1.36 мкг 50 мкг 2.7% 0.8% 3676 г
Цинк, Zn 1.8805 мг 12 мг 15.7% 4.8% 638 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.677 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.089 г ~
Аргинин* 0.087 г ~
Валин 0.08 г ~
Гистидин* 0.033 г ~
Изолейцин 0.069 г ~
Лейцин 0.121 г ~
Лизин 0.071 г ~
Метионин 0.031 г ~
Метионин + Цистеин 0.062 г ~
Треонин 0.06 г ~
Триптофан 0.02 г ~
Фенилаланин 0.077 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.126 г ~
Заменимые аминокислоты 0.167 г ~
Аланин 0.067 г ~
Аспарагиновая кислота 0.101 г ~
Глицин 0.057 г ~
Глутаминовая кислота 0.359 г ~
Пролин 0.104 г ~
Серин 0.089 г ~
Тирозин 0.049 г ~
Цистеин 0.03 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 0.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 21.21 мг max 300 мг
бета Ситостерол 26.996 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.9 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.569 г ~
20:0 Арахиновая 0.04 г ~
22:0 Бегеновая 0.091 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.308 г min 16.8 г 19.7% 6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.016 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.26 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 7.883 г от 11.2 до 20.6 г 70.4% 21.4%
18:2 Линолевая (ud) 7.875 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность Котлеты жареные составляет 328,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 328.3 кКал -%
Белки 12.6 г -%
Жиры 33.4 г -%
Углеводы 8.9 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 22 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ЖАРЕНЫЕ

Котлеты жареные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 26,5 %, холином - 11,8 %, витамином B6 - 13 %, витамином E - 40,6 %, витамином PP - 14 %, фосфором - 18,4 %, хлором - 12,8 %, йодом - 12 %, кобальтом - 15,5 %, селеном - 36,1 %, цинком - 15,7 %

Чем полезен Котлеты жареные

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты жареные, калорийность 328,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты жареные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги