Рецепт Котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты

Фарш Станичный АК 661 г
Яйцо куриное 142 г
Капуста белокочанная (Тушение) 415 г
Лук репчатый 73 г
Чеснок луковица 11 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 301.7 ккал 1684 ккал 17.9% 5.9% 558 г
Белки 20.2 г 76 г 26.6% 8.8% 376 г
Жиры 22.8 г 56 г 40.7% 13.5% 246 г
Углеводы 4 г 219 г 1.8% 0.6% 5475 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 2.5% 1333 г
Вода 19.2 г 2273 г 0.8% 0.3% 11839 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 52.3 мкг 900 мкг 5.8% 1.9% 1721 г
Ретинол 0.05 мг ~
бета Каротин 0.039 мг 5 мг 0.8% 0.3% 12821 г
Витамин В1, тиамин 0.338 мг 1.5 мг 22.5% 7.5% 444 г
Витамин В2, рибофлавин 0.288 мг 1.8 мг 16% 5.3% 625 г
Витамин В4, холин 89.27 мг 500 мг 17.9% 5.9% 560 г
Витамин В5, пантотеновая 0.744 мг 5 мг 14.9% 4.9% 672 г
Витамин В6, пиридоксин 0.48 мг 2 мг 24% 8% 417 г
Витамин В9, фолаты 21.159 мкг 400 мкг 5.3% 1.8% 1890 г
Витамин В12, кобаламин 1.312 мкг 3 мкг 43.7% 14.5% 229 г
Витамин C, аскорбиновая 12.39 мг 90 мг 13.8% 4.6% 726 г
Витамин D, кальциферол 0.439 мкг 10 мкг 4.4% 1.5% 2278 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.715 мг 15 мг 4.8% 1.6% 2098 г
Витамин Н, биотин 5.521 мкг 50 мкг 11% 3.6% 906 г
Витамин К, филлохинон 44.4 мкг 120 мкг 37% 12.3% 270 г
Витамин РР, НЭ 7.9457 мг 20 мг 39.7% 13.2% 252 г
Ниацин 3.874 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 496.82 мг 2500 мг 19.9% 6.6% 503 г
Кальций, Ca 54.06 мг 1000 мг 5.4% 1.8% 1850 г
Магний, Mg 35.64 мг 400 мг 8.9% 2.9% 1122 г
Натрий, Na 366.75 мг 1300 мг 28.2% 9.3% 354 г
Сера, S 273.86 мг 1000 мг 27.4% 9.1% 365 г
Фосфор, P 234.7 мг 800 мг 29.3% 9.7% 341 г
Хлор, Cl 525.56 мг 2300 мг 22.9% 7.6% 438 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 373.8 мкг ~
Бор, B 137.3 мкг ~
Железо, Fe 3.082 мг 18 мг 17.1% 5.7% 584 г
Йод, I 12.61 мкг 150 мкг 8.4% 2.8% 1190 г
Кобальт, Co 11.479 мкг 10 мкг 114.8% 38.1% 87 г
Марганец, Mn 0.1731 мг 2 мг 8.7% 2.9% 1155 г
Медь, Cu 207.51 мкг 1000 мкг 20.8% 6.9% 482 г
Молибден, Mo 19.244 мкг 70 мкг 27.5% 9.1% 364 г
Никель, Ni 18.778 мкг ~
Олово, Sn 70.05 мкг ~
Рубидий, Rb 48.9 мкг ~
Селен, Se 6.726 мкг 55 мкг 12.2% 4% 818 г
Фтор, F 81.5 мкг 4000 мкг 2% 0.7% 4908 г
Хром, Cr 14.01 мкг 50 мкг 28% 9.3% 357 г
Цинк, Zn 3.0307 мг 12 мг 25.3% 8.4% 396 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.448 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.7 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.243 г ~
Аргинин* 0.703 г ~
Валин 0.674 г ~
Гистидин* 0.397 г ~
Изолейцин 0.525 г ~
Лейцин 0.872 г ~
Лизин 0.914 г ~
Метионин 0.288 г ~
Метионин + Цистеин 0.471 г ~
Треонин 0.524 г ~
Триптофан 0.155 г ~
Фенилаланин 0.501 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.901 г ~
Заменимые аминокислоты 0.574 г ~
Аланин 0.631 г ~
Аспарагиновая кислота 1.088 г ~
Гидроксипролин 0.093 г ~
Глицин 0.525 г ~
Глутаминовая кислота 1.768 г ~
Пролин 0.41 г ~
Серин 0.553 г ~
Тирозин 0.402 г ~
Цистеин 0.183 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 11.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 141.73 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.167 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.18 г ~
15:0 Пентадекановая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.343 г ~
17:0 Маргариновая 0.053 г ~
18:0 Стеариновая 1.724 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.101 г min 16.8 г 42.3% 14%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.524 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.302 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.697 г от 11.2 до 20.6 г 15.2% 5%
18:2 Линолевая (ud) 1.521 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.1 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.076 г ~

Энергетическая ценность Котлеты составляет 301,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 301.7 кКал -%
Белки 20.2 г -%
Жиры 22.8 г -%
Углеводы 4 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 19.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ

Котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 22,5 %, витамином B2 - 16 %, холином - 17,9 %, витамином B5 - 14,9 %, витамином B6 - 24 %, витамином B12 - 43,7 %, витамином C - 13,8 %, витамином H - 11 %, витамином K - 37 %, витамином PP - 39,7 %, калием - 19,9 %, фосфором - 29,3 %, хлором - 22,9 %, железом - 17,1 %, кобальтом - 114,8 %, медью - 20,8 %, молибденом - 27,5 %, селеном - 12,2 %, хромом - 28 %, цинком - 25,3 %

Чем полезен Котлеты

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты, калорийность 301,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты