Рецепт портулак. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты портулак

Портулак, вареный, без соли 1000 г
Масло растительное, подсолнечное и линолевое (приблизительно 65%) 30 г
Чеснок, сырой 8 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "портулак".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 44 ккал 1684 ккал 2.6% 5.9% 3827 г
Белки 1.5 г 76 г 2% 4.5% 5067 г
Жиры 3.1 г 56 г 5.5% 12.5% 1806 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 3.9% 5919 г
Вода 90.5 г 2273 г 4% 9.1% 2512 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 89.6 мкг 900 мкг 10% 22.7% 1004 г
Лютеин + Зеаксантин 0.123 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.031 мг 1.5 мг 2.1% 4.8% 4839 г
Витамин В2, рибофлавин 0.088 мг 1.8 мг 4.9% 11.1% 2045 г
Витамин В4, холин 0.18 мг 500 мг 277778 г
Витамин В5, пантотеновая 0.039 мг 5 мг 0.8% 1.8% 12821 г
Витамин В6, пиридоксин 0.077 мг 2 мг 3.9% 8.9% 2597 г
Витамин В9, фолаты 8.694 мкг 400 мкг 2.2% 5% 4601 г
Витамин C, аскорбиновая 10.36 мг 90 мг 11.5% 26.1% 869 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.188 мг 15 мг 7.9% 18% 1263 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.5% 60000 г
Витамин РР, НЭ 0.4486 мг 20 мг 2.2% 5% 4458 г
Макроэлементы
Калий, K 473.23 мг 2500 мг 18.9% 43% 528 г
Кальций, Ca 76.54 мг 1000 мг 7.7% 17.5% 1307 г
Магний, Mg 64.74 мг 400 мг 16.2% 36.8% 618 г
Натрий, Na 42.52 мг 1300 мг 3.3% 7.5% 3057 г
Фосфор, P 36.8 мг 800 мг 4.6% 10.5% 2174 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.755 мг 18 мг 4.2% 9.5% 2384 г
Марганец, Mn 0.3086 мг 2 мг 15.4% 35% 648 г
Медь, Cu 112.13 мкг 1000 мкг 11.2% 25.5% 892 г
Селен, Se 0.976 мкг 55 мкг 1.8% 4.1% 5635 г
Цинк, Zn 0.1727 мг 12 мг 1.4% 3.2% 6948 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.06 г ~
Валин 0.072 г ~
Гистидин* 0.023 г ~
Изолейцин 0.053 г ~
Лейцин 0.09 г ~
Лизин 0.065 г ~
Метионин 0.014 г ~
Треонин 0.049 г ~
Триптофан 0.016 г ~
Фенилаланин 0.057 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.056 г ~
Аспарагиновая кислота 0.078 г ~
Глицин 0.046 г ~
Глутаминовая кислота 0.217 г ~
Пролин 0.068 г ~
Серин 0.045 г ~
Тирозин 0.024 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.9 г от 4.7 до 16.8 г 40.4% 91.8%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 2.89 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.171 г ~
18:0 Стеариновая 0.13 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.564 г min 16.8 г 3.4% 7.7%
18:1 Олеиновая (ud) 0.564 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.901 г от 11.2 до 20.6 г 17% 38.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.901 г ~

Энергетическая ценность портулак составляет 44 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 44 кКал -%
Белки 1.5 г -%
Жиры 3.1 г -%
Углеводы 3.7 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 90.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПОРТУЛАК

портулак богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 11,5 %, калием - 18,9 %, магнием - 16,2 %, марганцем - 15,4 %, медью - 11,2 %

Чем полезен портулак

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить портулак, калорийность 44 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления портулак, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги