Рецепт Гуляж из курици и грибов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляж из курици и грибов

Грибы, вареные, с солью 1050 г
Майонез «Провансаль» 30 г
Перец молотый красный 1 г
Перец черный молотый 1 г
Куриная грудка (филе) (Тушение) 518 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляж из курици и грибов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 69.3 ккал 1684 ккал 4.1% 5.9% 2430 г
Белки 9.2 г 76 г 12.1% 17.5% 826 г
Жиры 2.3 г 56 г 4.1% 5.9% 2435 г
Углеводы 4 г 219 г 1.8% 2.6% 5475 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 11.5% 1250 г
Вода 83.7 г 2273 г 3.7% 5.3% 2716 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 26.1 мкг 900 мкг 2.9% 4.2% 3448 г
бета Каротин 0.015 мг 5 мг 0.3% 0.4% 33333 г
бета Криптоксантин 4.225 мкг ~
Ликопин 0.004 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 8.962 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.072 мг 1.5 мг 4.8% 6.9% 2083 г
Витамин В2, рибофлавин 0.235 мг 1.8 мг 13.1% 18.9% 766 г
Витамин В4, холин 14.7 мг 500 мг 2.9% 4.2% 3401 г
Витамин В5, пантотеновая 1.521 мг 5 мг 30.4% 43.9% 329 г
Витамин В6, пиридоксин 0.069 мг 2 мг 3.5% 5.1% 2899 г
Витамин В9, фолаты 12.754 мкг 400 мкг 3.2% 4.6% 3136 г
Витамин C, аскорбиновая 2.88 мг 90 мг 3.2% 4.6% 3125 г
Витамин D, кальциферол 0.141 мкг 10 мкг 1.4% 2% 7092 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.141 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.631 мг 15 мг 4.2% 6.1% 2377 г
гамма Токоферол 0.003 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.3% 60000 г
Витамин РР, НЭ 6.8822 мг 20 мг 34.4% 49.6% 291 г
Ниацин 3.487 мг ~
Бетаин 0.006 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 350.04 мг 2500 мг 14% 20.2% 714 г
Кальций, Ca 8.06 мг 1000 мг 0.8% 1.2% 12407 г
Магний, Mg 37.33 мг 400 мг 9.3% 13.4% 1072 г
Натрий, Na 196.64 мг 1300 мг 15.1% 21.8% 661 г
Фосфор, P 116.1 мг 800 мг 14.5% 20.9% 689 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.732 мг 18 мг 9.6% 13.9% 1039 г
Кобальт, Co 3.127 мкг 10 мкг 31.3% 45.2% 320 г
Марганец, Mn 0.093 мг 2 мг 4.7% 6.8% 2151 г
Медь, Cu 383.73 мкг 1000 мкг 38.4% 55.4% 261 г
Молибден, Mo 3.822 мкг 70 мкг 5.5% 7.9% 1832 г
Селен, Se 9.445 мкг 55 мкг 17.2% 24.8% 582 г
Фтор, F 0.02 мкг 4000 мкг 20000000 г
Хром, Cr 8.69 мкг 50 мкг 17.4% 25.1% 575 г
Цинк, Zn 1.0669 мг 12 мг 8.9% 12.8% 1125 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.671 г ~
Валин 0.566 г ~
Гистидин* 0.487 г ~
Изолейцин 0.43 г ~
Лейцин 0.747 г ~
Лизин 0.97 г ~
Метионин 0.172 г ~
Метионин + Цистеин 0.302 г ~
Треонин 0.439 г ~
Триптофан 0.149 г ~
Фенилаланин 0.411 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.681 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.55 г ~
Аспарагиновая кислота 0.771 г ~
Гидроксипролин 0.073 г ~
Глицин 0.365 г ~
Глутаминовая кислота 1.153 г ~
Пролин 0.389 г ~
Серин 0.397 г ~
Тирозин 0.335 г ~
Цистеин 0.156 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 6.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.49 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.117 мг ~
бета Ситостерол 2.616 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.252 г ~
18:0 Стеариновая 0.095 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.583 г min 16.8 г 3.5% 5.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.044 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.534 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.002 г от 11.2 до 20.6 г 8.9% 12.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.987 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Гуляж из курици и грибов составляет 69,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 69.3 кКал -%
Белки 9.2 г -%
Жиры 2.3 г -%
Углеводы 4 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 83.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯЖ ИЗ КУРИЦИ И ГРИБОВ

Гуляж из курици и грибов богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,1 %, витамином B5 - 30,4 %, витамином PP - 34,4 %, калием - 14 %, фосфором - 14,5 %, кобальтом - 31,3 %, медью - 38,4 %, селеном - 17,2 %, хромом - 17,4 %

Чем полезен Гуляж из курици и грибов

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуляж из курици и грибов, калорийность 69,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляж из курици и грибов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты