Рецепт Творожный пудинг. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Творожный пудинг

Творог обезжиренный, 0,6% жирности (Запекание) 500 г
Сахар песок 25 г
Яйцо куриное (Запекание) 190 г
Ацидофилин 3,2% жирности 100 г
Ванильный экстракт 3 г
Кукурузный крахмал 30 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 10 г
Способ приготовления

При помощи блендера соединяем творог, яичные желтки, сметану. Вводим крахмал и ванилин. Блендером взбиваем белки, пока не образуется густая пена, вводим сахар, небольшую щепотку соли. Аккуратно соединяем две массы. Форму для запекания смазываем небольшим количеством масла, перекладываем в нее полученную творожную массу. Духовку разогреваем до 160 градусов, пудинг выпекаем примерно 50 минут (периодически необходимо проверять готовность выпечки при помощи зубочистки). Готовый пудинг оставьте в форме на некоторое время, чтобы слегка остыл. Остывший пудинг выкладываем на красивое блюдо, украшаем ягодами, поливаем джемом или сметаной, подаем к столу. Состав: Творог нежирный 0,6% или 1 % (Запекание запеканка) 500 г Сахар песок 25 г Яйцо куриное (Запекание) 190 г Ацидофилин 3,2% жирности 100 г Ванильный экстракт 3 г Крахмал кукурузный 30 г Масло сладко-сливочное несоленое 10 г Соль 2г

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Творожный пудинг".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 155.2 кКал 1684 кКал 9.2% 5.9% 1085 г
Белки 18 г 76 г 23.7% 15.3% 422 г
Жиры 4.6 г 56 г 8.2% 5.3% 1217 г
Углеводы 9.5 г 219 г 4.3% 2.8% 2305 г
Алкоголь (этиловый спирт) 0.1 г ~
Органические кислоты 0.9 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
Вода 76.8 г 2273 г 3.4% 2.2% 2960 г
Зола 1.152 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 77 мкг 900 мкг 8.6% 5.5% 1169 г
Ретинол 0.073 мг ~
бета Каротин 0.02 мг 5 мг 0.4% 0.3% 25000 г
Витамин В1, тиамин 0.048 мг 1.5 мг 3.2% 2.1% 3125 г
Витамин В2, рибофлавин 0.299 мг 1.8 мг 16.6% 10.7% 602 г
Витамин В4, холин 91.76 мг 500 мг 18.4% 11.9% 545 г
Витамин В5, пантотеновая 0.513 мг 5 мг 10.3% 6.6% 975 г
Витамин В6, пиридоксин 0.165 мг 2 мг 8.3% 5.3% 1212 г
Витамин В9, фолаты 28.894 мкг 400 мкг 7.2% 4.6% 1384 г
Витамин В12, кобаламин 1.042 мкг 3 мкг 34.7% 22.4% 288 г
Витамин C, аскорбиновая 0.44 мг 90 мг 0.5% 0.3% 20455 г
Витамин D, кальциферол 0.535 мкг 10 мкг 5.4% 3.5% 1869 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.152 мг 15 мг 1% 0.6% 9868 г
Витамин Н, биотин 10.38 мкг 50 мкг 20.8% 13.4% 482 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 3.5699 мг 20 мг 17.8% 11.5% 560 г
Ниацин 0.326 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 133.23 мг 2500 мг 5.3% 3.4% 1876 г
Кальций, Ca 110.04 мг 1000 мг 11% 7.1% 909 г
Магний, Mg 20.96 мг 400 мг 5.2% 3.4% 1908 г
Натрий, Na 71.14 мг 1300 мг 5.5% 3.5% 1827 г
Сера, S 191.98 мг 1000 мг 19.2% 12.4% 521 г
Фосфор, P 187.3 мг 800 мг 23.4% 15.1% 427 г
Хлор, Cl 128.36 мг 2300 мг 5.6% 3.6% 1792 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 39.7 мкг ~
Железо, Fe 0.872 мг 18 мг 4.8% 3.1% 2064 г
Йод, I 11.44 мкг 150 мкг 7.6% 4.9% 1311 г
Кобальт, Co 3.968 мкг 10 мкг 39.7% 25.6% 252 г
Марганец, Mn 0.0164 мг 2 мг 0.8% 0.5% 12195 г
Медь, Cu 64.17 мкг 1000 мкг 6.4% 4.1% 1558 г
Молибден, Mo 7.262 мкг 70 мкг 10.4% 6.7% 964 г
Олово, Sn 10.32 мкг ~
Селен, Se 27.483 мкг 55 мкг 50% 32.2% 200 г
Стронций, Sr 13.49 мкг ~
Фтор, F 37.67 мкг 4000 мкг 0.9% 0.6% 10619 г
Хром, Cr 2.59 мкг 50 мкг 5.2% 3.4% 1931 г
Цинк, Zn 0.5768 мг 12 мг 4.8% 3.1% 2080 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.313 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.2 г ~
Галактоза 0.04 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.004 г ~
Лактоза 1.693 г ~
Незаменимые аминокислоты 5.235 г ~
Аргинин* 0.748 г ~
Валин 0.869 г ~
Гистидин* 0.466 г ~
Изолейцин 0.833 г ~
Лейцин 1.531 г ~
Лизин 1.214 г ~
Метионин 0.433 г ~
Метионин + Цистеин 0.577 г ~
Треонин 0.699 г ~
Триптофан 0.175 г ~
Фенилаланин 0.797 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.553 г ~
Заменимые аминокислоты 7.009 г ~
Аланин 0.48 г ~
Аспарагиновая кислота 0.995 г ~
Глицин 0.283 г ~
Глутаминовая кислота 2.707 г ~
Пролин 1.49 г ~
Серин 0.797 г ~
Тирозин 0.756 г ~
Цистеин 0.142 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 136.82 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.063 г ~
6:0 Капроновая 0.02 г ~
8:0 Каприловая 0.015 г ~
10:0 Каприновая 0.036 г ~
12:0 Лауриновая 0.044 г ~
14:0 Миристиновая 0.173 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.915 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.362 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.632 г min 16.8 г 9.7% 6.3%
14:1 Миристолеиновая 0.016 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.146 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.42 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.344 г от 11.2 до 20.6 г 3.1% 2%
18:2 Линолевая 0.29 г ~
18:3 Линоленовая 0.02 г ~
20:4 Арахидоновая 0.036 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.5%

Энергетическая ценность Творожный пудинг составляет 155,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 155.2 кКал -%
Белки 18 г -%
Жиры 4.6 г -%
Углеводы 9.5 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 76.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТВОРОЖНЫЙ ПУДИНГ

Творожный пудинг богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 16,6 %, холином - 18,4 %, витамином B12 - 34,7 %, витамином H - 20,8 %, витамином PP - 17,8 %, кальцием - 11 %, фосфором - 23,4 %, кобальтом - 39,7 %, селеном - 50 %

Чем полезен Творожный пудинг

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Творожный пудинг, калорийность 155,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Творожный пудинг, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги