Рецепт баклажаны с капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты баклажаны с капустой

Баклажаны (Припускание) 474 г
Морковь, красная (Припускание) 100 г
Лук репчатый (Припускание) 108 г
Перец сладкий (Припускание) 100 г
Петрушка (Припускание) 45 г
Капуста белокочанная (Припускание) 375 г
Помидоры (томаты), грунтовые (Припускание) 300 г
Томатная паста. Консервы (Припускание) 90 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Приправа для птицы 5 г
Перец черный молотый 1 г
Масло подсолнечное 17 г
Вода 14 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "баклажаны с капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 49.3 кКал 1684 кКал 2.9% 5.9% 3416 г
Белки 2 г 76 г 2.6% 5.3% 3800 г
Жиры 1.5 г 56 г 2.7% 5.5% 3733 г
Углеводы 6.6 г 219 г 3% 6.1% 3318 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 26.4% 769 г
Вода 86.6 г 2273 г 3.8% 7.7% 2625 г
Зола 1.0976 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 248.7 мкг 900 мкг 27.6% 56% 362 г
бета Каротин 1.509 мг 5 мг 30.2% 61.3% 331 г
бета Криптоксантин 0.1273 мкг ~
Ликопин 0.0125 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.125 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.054 мг 1.5 мг 3.6% 7.3% 2778 г
Витамин В2, рибофлавин 0.064 мг 1.8 мг 3.6% 7.3% 2813 г
Витамин В4, холин 5.28 мг 500 мг 1.1% 2.2% 9470 г
Витамин В5, пантотеновая 0.149 мг 5 мг 3% 6.1% 3356 г
Витамин В6, пиридоксин 0.212 мг 2 мг 10.6% 21.5% 943 г
Витамин В9, фолаты 24.29 мкг 400 мкг 6.1% 12.4% 1647 г
Витамин C, аскорбиновая 23.45 мг 90 мг 26.1% 52.9% 384 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.057 мг 15 мг 7% 14.2% 1419 г
гамма Токоферол 0.0036 мг ~
дельта Токоферол 0.0001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.735 мкг 50 мкг 1.5% 3% 6803 г
Витамин К, филлохинон 86.1 мкг 120 мкг 71.8% 145.6% 139 г
Витамин РР, НЭ 1.1372 мг 20 мг 5.7% 11.6% 1759 г
Ниацин 0.706 мг ~
Бетаин 0.007 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 363.73 мг 2500 мг 14.5% 29.4% 687 г
Кальций, Ca 42.08 мг 1000 мг 4.2% 8.5% 2376 г
Магний, Mg 24.4 мг 400 мг 6.1% 12.4% 1639 г
Натрий, Na 71.01 мг 1300 мг 5.5% 11.2% 1831 г
Сера, S 28.57 мг 1000 мг 2.9% 5.9% 3500 г
Фосфор, P 45.8 мг 800 мг 5.7% 11.6% 1747 г
Хлор, Cl 153.31 мг 2300 мг 6.7% 13.6% 1500 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 527.8 мкг ~
Бор, B 139.5 мкг ~
Железо, Fe 1.064 мг 18 мг 5.9% 12% 1692 г
Йод, I 2.97 мкг 150 мкг 2% 4.1% 5051 г
Кобальт, Co 4.859 мкг 10 мкг 48.6% 98.6% 206 г
Литий, Li 0.469 мкг ~
Марганец, Mn 0.2311 мг 2 мг 11.6% 23.5% 865 г
Медь, Cu 150.84 мкг 1000 мкг 15.1% 30.6% 663 г
Молибден, Mo 10.555 мкг 70 мкг 15.1% 30.6% 663 г
Никель, Ni 7.695 мкг ~
Рубидий, Rb 76 мкг ~
Селен, Se 0.224 мкг 55 мкг 0.4% 0.8% 24554 г
Фтор, F 16.54 мкг 4000 мкг 0.4% 0.8% 24184 г
Хром, Cr 2.81 мкг 50 мкг 5.6% 11.4% 1779 г
Цинк, Zn 0.4724 мг 12 мг 3.9% 7.9% 2540 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.549 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.5527 г ~
Сахароза 1.2513 г ~
Фруктоза 1.2256 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.3342 г ~
Аргинин* 0.0696 г ~
Валин 0.0544 г ~
Гистидин* 0.0242 г ~
Изолейцин 0.0494 г ~
Лейцин 0.0534 г ~
Лизин 0.056 г ~
Метионин 0.0137 г ~
Метионин + Цистеин 0.0247 г ~
Треонин 0.0433 г ~
Триптофан 0.0116 г ~
Фенилаланин 0.0485 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.0945 г ~
Заменимые аминокислоты 0.8248 г ~
Аланин 0.0617 г ~
Аспарагиновая кислота 0.1636 г ~
Глицин 0.0434 г ~
Глутаминовая кислота 0.3102 г ~
Пролин 0.0485 г ~
Серин 0.0475 г ~
Тирозин 0.0444 г ~
Цистеин 0.0117 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.4469 мг ~
бета Ситостерол 3.2422 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.0005 г ~
10:0 Каприновая 0.0005 г ~
12:0 Лауриновая 0.0005 г ~
14:0 Миристиновая 0.0048 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.0881 г ~
18:0 Стеариновая 0.0559 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.0093 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.3216 г min 16.8 г 1.9% 3.9%
16:1 Пальмитолеиновая 0.0003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.3199 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.8027 г от 11.2 до 20.6 г 7.2% 14.6%
18:2 Линолевая 0.7989 г ~
18:3 Линоленовая 0.0038 г ~

Энергетическая ценность баклажаны с капустой составляет 49,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 49.3 кКал -%
Белки 2 г -%
Жиры 1.5 г -%
Углеводы 6.6 г -%
Пищевые волокна 2.6 г -%
Вода 86.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ С КАПУСТОЙ

баклажаны с капустой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 27,6 %, бэта-каротином - 30,2 %, витамином C - 26,1 %, витамином K - 71,8 %, калием - 14,5 %, кобальтом - 48,6 %, марганцем - 11,6 %, медью - 15,1 %, молибденом - 15,1 %

Чем полезен баклажаны с капустой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить баклажаны с капустой, калорийность 49,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления баклажаны с капустой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты