Рецепт печень с морковью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты печень с морковью

Печень телячья (Тушение) 400 г
Морковь, красная (Припускание) 300 г
Масло подсолнечное 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "печень с морковью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 114.2 кКал 1684 кКал 6.8% 6% 1475 г
Белки 12.5 г 76 г 16.4% 14.4% 608 г
Жиры 5.5 г 56 г 9.8% 8.6% 1018 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 1.4% 6083 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 5.7% 1538 г
Вода 72.5 г 2273 г 3.2% 2.8% 3135 г
Зола 1.3461 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3660.2 мкг 900 мкг 406.7% 356.1% 25 г
Ретинол 2.396 мг ~
бета Каротин 5.989 мг 5 мг 119.8% 104.9% 83 г
Витамин В1, тиамин 0.202 мг 1.5 мг 13.5% 11.8% 743 г
Витамин В2, рибофлавин 1.418 мг 1.8 мг 78.8% 69% 127 г
Витамин В5, пантотеновая 0.137 мг 5 мг 2.7% 2.4% 3650 г
Витамин В6, пиридоксин 0.068 мг 2 мг 3.4% 3% 2941 г
Витамин В9, фолаты 4.729 мкг 400 мкг 1.2% 1.1% 8458 г
Витамин C, аскорбиновая 13.57 мг 90 мг 15.1% 13.2% 663 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.751 мг 15 мг 11.7% 10.2% 857 г
Витамин Н, биотин 0.315 мкг 50 мкг 0.6% 0.5% 15873 г
Витамин К, филлохинон 6.9 мкг 120 мкг 5.8% 5.1% 1739 г
Витамин РР, НЭ 7.2851 мг 20 мг 36.4% 31.9% 275 г
Ниацин 4.972 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 258.91 мг 2500 мг 10.4% 9.1% 966 г
Кальций, Ca 17.37 мг 1000 мг 1.7% 1.5% 5757 г
Магний, Mg 31.52 мг 400 мг 7.9% 6.9% 1269 г
Натрий, Na 50.97 мг 1300 мг 3.9% 3.4% 2551 г
Сера, S 121.89 мг 1000 мг 12.2% 10.7% 820 г
Фосфор, P 255.5 мг 800 мг 31.9% 27.9% 313 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 169.7 мкг ~
Железо, Fe 6.535 мг 18 мг 36.3% 31.8% 275 г
Йод, I 4.9 мкг 150 мкг 3.3% 2.9% 3061 г
Литий, Li 3.152 мкг ~
Селен, Se 0.053 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 103774 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.105 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.3135 г ~
Сахароза 1.8389 г ~
Фруктоза 0.5254 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.1639 г ~
Аргинин* 0.0215 г ~
Валин 0.0226 г ~
Гистидин* 0.0074 г ~
Изолейцин 0.0184 г ~
Лейцин 0.0231 г ~
Лизин 0.02 г ~
Метионин 0.0047 г ~
Метионин + Цистеин 0.0105 г ~
Треонин 0.0168 г ~
Триптофан 0.0042 г ~
Фенилаланин 0.0163 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.0263 г ~
Заменимые аминокислоты 0.3126 г ~
Аланин 0.0252 г ~
Аспарагиновая кислота 0.0709 г ~
Глицин 0.0152 г ~
Глутаминовая кислота 0.1235 г ~
Пролин 0.0158 г ~
Серин 0.0173 г ~
Тирозин 0.0095 г ~
Цистеин 0.0063 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 7.0053 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.2172 г ~
18:0 Стеариновая 0.1436 г ~
20:0 Арахиновая 0.0105 г ~
22:0 Бегеновая 0.0245 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.8336 г min 16.8 г 5% 4.4%
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.8301 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.0946 г от 11.2 до 20.6 г 18.7% 16.4%
18:2 Линолевая 2.0946 г ~

Энергетическая ценность печень с морковью составляет 114,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 114.2 кКал -%
Белки 12.5 г -%
Жиры 5.5 г -%
Углеводы 3.6 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 72.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ С МОРКОВЬЮ

печень с морковью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 406,7 %, бэта-каротином - 119,8 %, витамином B1 - 13,5 %, витамином B2 - 78,8 %, витамином C - 15,1 %, витамином E - 11,7 %, витамином PP - 36,4 %, фосфором - 31,9 %, железом - 36,3 %

Чем полезен печень с морковью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить печень с морковью, калорийность 114,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления печень с морковью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы