Рецепт баклажаны обжареные со сладким перцем и луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты баклажаны обжареные со сладким перцем и луком

Баклажаны (Жарка) 301 г
Масло подсолнечное 42 г
Лук репчатый (Пассерование) 38 г
Перец сладкий (Пассерование) 112 г
Чеснок луковица (Припускание) 9 г
Кетчуп 34 г
Соус соевый Сэн Сой классический 17 г
Способ приготовления

баклажаны обжарить на масле. добавить мелко порезанные овощи, кетчуп и соус, подавить чеснок напоследок, слегка посыпать сухими травками - тмин, итальянские травы или хмели сунели.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "баклажаны обжареные со сладким перцем и луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 146.1 кКал 1684 кКал 8.7% 6% 1153 г
Белки 1.9 г 76 г 2.5% 1.7% 4000 г
Жиры 11.6 г 56 г 20.7% 14.2% 483 г
Углеводы 8.5 г 219 г 3.9% 2.7% 2576 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 2.9 г 20 г 14.5% 9.9% 690 г
Вода 69.1 г 2273 г 3% 2.1% 3289 г
Зола 0.811 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 74.1 мкг 900 мкг 8.2% 5.6% 1215 г
бета Каротин 0.46 мг 5 мг 9.2% 6.3% 1087 г
Ликопин 1329.1585 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 8.2678 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.05 мг 1.5 мг 3.3% 2.3% 3000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.079 мг 1.8 мг 4.4% 3% 2278 г
Витамин В4, холин 1.73 мг 500 мг 0.3% 0.2% 28902 г
Витамин В5, пантотеновая 0.029 мг 5 мг 0.6% 0.4% 17241 г
Витамин В6, пиридоксин 0.272 мг 2 мг 13.6% 9.3% 735 г
Витамин В9, фолаты 20.119 мкг 400 мкг 5% 3.4% 1988 г
Витамин C, аскорбиновая 27.73 мг 90 мг 30.8% 21.1% 325 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.509 мг 15 мг 36.7% 25.1% 272 г
гамма Токоферол 0.0121 мг ~
Витамин Н, биотин 0.093 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 53763 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 1.2179 мг 20 мг 6.1% 4.2% 1642 г
Ниацин 0.667 мг ~
Бетаин 0.0186 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 258.06 мг 2500 мг 10.3% 7% 969 г
Кальций, Ca 21.25 мг 1000 мг 2.1% 1.4% 4706 г
Магний, Mg 11.54 мг 400 мг 2.9% 2% 3466 г
Натрий, Na 89.56 мг 1300 мг 6.9% 4.7% 1452 г
Сера, S 19.08 мг 1000 мг 1.9% 1.3% 5241 г
Фосфор, P 38.3 мг 800 мг 4.8% 3.3% 2089 г
Хлор, Cl 41.99 мг 2300 мг 1.8% 1.2% 5477 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 711.8 мкг ~
Бор, B 103 мкг ~
Железо, Fe 0.569 мг 18 мг 3.2% 2.2% 3163 г
Йод, I 2.18 мкг 150 мкг 1.5% 1% 6881 г
Кобальт, Co 1.563 мкг 10 мкг 15.6% 10.7% 640 г
Марганец, Mn 0.2257 мг 2 мг 11.3% 7.7% 886 г
Медь, Cu 139.75 мкг 1000 мкг 14% 9.6% 716 г
Молибден, Mo 8.224 мкг 70 мкг 11.7% 8% 851 г
Никель, Ni 0.311 мкг ~
Рубидий, Rb 49.4 мкг ~
Селен, Se 0.377 мкг 55 мкг 0.7% 0.5% 14589 г
Фтор, F 16.13 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 24799 г
Хром, Cr 0.21 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 23810 г
Цинк, Zn 0.3741 мг 12 мг 3.1% 2.1% 3208 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.314 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 3.5507 г ~
Мальтоза 0.0557 г ~
Сахароза 1.2175 г ~
Фруктоза 1.5823 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.3282 г ~
Аргинин* 0.0685 г ~
Валин 0.0626 г ~
Гистидин* 0.0251 г ~
Изолейцин 0.0559 г ~
Лейцин 0.0487 г ~
Лизин 0.0548 г ~
Метионин 0.0105 г ~
Метионин + Цистеин 0.0185 г ~
Треонин 0.0449 г ~
Триптофан 0.0124 г ~
Фенилаланин 0.0519 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.0977 г ~
Заменимые аминокислоты 0.6865 г ~
Аланин 0.0673 г ~
Аспарагиновая кислота 0.1651 г ~
Глицин 0.0489 г ~
Глутаминовая кислота 0.2219 г ~
Пролин 0.0529 г ~
Серин 0.048 г ~
Тирозин 0.0485 г ~
Цистеин 0.0076 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.6503 мг ~
бета Ситостерол 22.9508 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.7148 г ~
18:0 Стеариновая 0.4718 г ~
20:0 Арахиновая 0.0344 г ~
22:0 Бегеновая 0.0803 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.7363 г min 16.8 г 16.3% 11.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.0002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.7246 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.876 г от 11.2 до 20.6 г 61.4% 42%
18:2 Линолевая 6.8755 г ~
18:3 Линоленовая 0.0005 г ~

Энергетическая ценность баклажаны обжареные со сладким перцем и луком составляет 146,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 146.1 кКал -%
Белки 1.9 г -%
Жиры 11.6 г -%
Углеводы 8.5 г -%
Пищевые волокна 2.9 г -%
Вода 69.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ ОБЖАРЕНЫЕ СО СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ И ЛУКОМ

баклажаны обжареные со сладким перцем и луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 13,6 %, витамином C - 30,8 %, витамином E - 36,7 %, кобальтом - 15,6 %, марганцем - 11,3 %, медью - 14 %, молибденом - 11,7 %

Чем полезен баклажаны обжареные со сладким перцем и луком

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить баклажаны обжареные со сладким перцем и луком, калорийность 146,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления баклажаны обжареные со сладким перцем и луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты