Рецепт (Не готовила) Куриные (или говяжие) котлеты на пару с капустой (в мантоварке).. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты (Не готовила) Куриные (или говяжие) котлеты на пару с капустой (в мантоварке).

Куриная грудка (филе) 522 г
Капуста белокочанная 500 г
Укроп, свежий 10 г
Соль морская "Sea Salt" 1 кг. 2 г
Перец черный молотый 2 г
Масло сливочное несоленое "ЭКмилк" 82,5 % 180 гр. 20 г
Сметана 10,0% жирности 40 г
Яйцо куриное 60 г
Способ приготовления

Способ приготовления: 1. Прокрутить мякоть мяса на мясорубке с мелкой решеткой. 2. Почистить капусту и отрезать приблизительно грамм 300. Прокрутить ее в мясной фарш. 3. Почистить лук и чеснок, пропустить через мясорубку и отправить в фарш, к мясу и капусте. 4. Помыть и очень мелко порубить зелень. Подойдет и укроп и петрушка, а особенно базилик. Положить зелень в фарш. 5. Добавить яйцо, молоко, соль и любимые специи, подходящие к фаршу. 6. Фарш хорошенечко вымесить и немного отбить, собирая и бросая его в чашку. Это придаст ему эластичности. Убрать фарш на 30 минут в холодильник. 7. Смочить руки и сформировать из него мясные шарики. Затем придать им желаемую форму. 8. Поддоны пароварки слегка протереть салфеткой, смоченной растительным маслом, разместить на них котлеты и готовить в пароварке 25 - 30 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "(Не готовила) Куриные (или говяжие) котлеты на пару с капустой (в мантоварке).".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 89.2 кКал 1684 кКал 5.3% 5.9% 1888 г
Белки 12.2 г 76 г 16.1% 18% 623 г
Жиры 3.3 г 56 г 5.9% 6.6% 1697 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 1.2% 8760 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 5% 2222 г
Вода 79.5 г 2273 г 3.5% 3.9% 2859 г
Зола 1.0735 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 52 мкг 900 мкг 5.8% 6.5% 1731 г
Ретинол 0.015 мг ~
бета Каротин 0.03 мг 5 мг 0.6% 0.7% 16667 г
бета Криптоксантин 0.083 мкг ~
Ликопин 0.0104 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.3547 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.05 мг 1.5 мг 3.3% 3.7% 3000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.092 мг 1.8 мг 5.1% 5.7% 1957 г
Витамин В4, холин 17.68 мг 500 мг 3.5% 3.9% 2828 г
Витамин В5, пантотеновая 0.081 мг 5 мг 1.6% 1.8% 6173 г
Витамин В6, пиридоксин 0.053 мг 2 мг 2.7% 3% 3774 г
Витамин В9, фолаты 11.246 мкг 400 мкг 2.8% 3.1% 3557 г
Витамин В12, кобаламин 0.029 мкг 3 мкг 1% 1.1% 10345 г
Витамин C, аскорбиновая 26.74 мг 90 мг 29.7% 33.3% 337 г
Витамин D, кальциферол 1.154 мкг 10 мкг 11.5% 12.9% 867 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.086 мг 15 мг 0.6% 0.7% 17442 г
гамма Токоферол 0.0079 мг ~
дельта Токоферол 0.0002 мг ~
Витамин Н, биотин 1.048 мкг 50 мкг 2.1% 2.4% 4771 г
Витамин К, филлохинон 33.3 мкг 120 мкг 27.8% 31.2% 360 г
Витамин РР, НЭ 5.4606 мг 20 мг 27.3% 30.6% 366 г
Ниацин 5.242 мг ~
Бетаин 0.0154 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 282.15 мг 2500 мг 11.3% 12.7% 886 г
Кальций, Ca 33.31 мг 1000 мг 3.3% 3.7% 3002 г
Магний, Mg 47.57 мг 400 мг 11.9% 13.3% 841 г
Натрий, Na 42.37 мг 1300 мг 3.3% 3.7% 3068 г
Сера, S 26.07 мг 1000 мг 2.6% 2.9% 3836 г
Фосфор, P 104 мг 800 мг 13% 14.6% 769 г
Хлор, Cl 24.2 мг 2300 мг 1.1% 1.2% 9504 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 246.5 мкг ~
Бор, B 86.5 мкг ~
Железо, Fe 1.133 мг 18 мг 6.3% 7.1% 1589 г
Йод, I 2.34 мкг 150 мкг 1.6% 1.8% 6410 г
Кобальт, Co 5.881 мкг 10 мкг 58.8% 65.9% 170 г
Марганец, Mn 0.1048 мг 2 мг 5.2% 5.8% 1908 г
Медь, Cu 78.25 мкг 1000 мкг 7.8% 8.7% 1278 г
Молибден, Mo 9.604 мкг 70 мкг 13.7% 15.4% 729 г
Никель, Ni 6.488 мкг ~
Селен, Se 1.798 мкг 55 мкг 3.3% 3.7% 3059 г
Фтор, F 7.29 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 54870 г
Хром, Cr 13.66 мкг 50 мкг 27.3% 30.6% 366 г
Цинк, Zn 0.8295 мг 12 мг 6.9% 7.7% 1447 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.043 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1246 г ~
Сахароза 0.173 г ~
Фруктоза 0.692 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.1583 г ~
Аргинин* 0.9008 г ~
Валин 0.6534 г ~
Гистидин* 0.6264 г ~
Изолейцин 0.5647 г ~
Лейцин 0.9792 г ~
Лизин 1.2673 г ~
Метионин 0.2346 г ~
Метионин + Цистеин 0.4475 г ~
Треонин 0.5529 г ~
Триптофан 0.1864 г ~
Фенилаланин 0.5372 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.9913 г ~
Заменимые аминокислоты 0.3746 г ~
Аланин 0.6565 г ~
Аспарагиновая кислота 1.0172 г ~
Гидроксипролин 0.0948 г ~
Глицин 0.459 г ~
Глутаминовая кислота 1.4912 г ~
Пролин 0.5045 г ~
Серин 0.5312 г ~
Тирозин 0.4538 г ~
Цистеин 0.218 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 35.14 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.1592 мг ~
бета Ситостерол 0.8651 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.0001 г ~
14:0 Миристиновая 0.0067 г ~
15:0 Пентадекановая 0.0005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.289 г ~
17:0 Маргариновая 0.0016 г ~
18:0 Стеариновая 0.0864 г ~
20:0 Арахиновая 0.0061 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.5872 г min 16.8 г 3.5% 3.9%
16:1 Пальмитолеиновая 0.0745 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.4828 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0021 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.1675 г от 11.2 до 20.6 г 1.5% 1.7%
18:2 Линолевая 0.1453 г ~
18:3 Линоленовая 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0142 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.8%

Энергетическая ценность (Не готовила) Куриные (или говяжие) котлеты на пару с капустой (в мантоварке). составляет 89,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 89.2 кКал -%
Белки 12.2 г -%
Жиры 3.3 г -%
Углеводы 2.5 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 79.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства (НЕ ГОТОВИЛА) КУРИНЫЕ (ИЛИ ГОВЯЖИЕ) КОТЛЕТЫ НА ПАРУ С КАПУСТОЙ (В МАНТОВАРКЕ).

(Не готовила) Куриные (или говяжие) котлеты на пару с капустой (в мантоварке). богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 29,7 %, витамином D - 11,5 %, витамином K - 27,8 %, витамином PP - 27,3 %, калием - 11,3 %, магнием - 11,9 %, фосфором - 13 %, кобальтом - 58,8 %, молибденом - 13,7 %, хромом - 27,3 %

Чем полезен (Не готовила) Куриные (или говяжие) котлеты на пару с капустой (в мантоварке).

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить (Не готовила) Куриные (или говяжие) котлеты на пару с капустой (в мантоварке)., калорийность 89,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления (Не готовила) Куриные (или говяжие) котлеты на пару с капустой (в мантоварке)., рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы