Рецепт Говядина (грудинка) отваная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина (грудинка) отваная

Говядина, грудинка (мякоть) (Варка без слива) 0 г
Говядина, грудинка (мякоть) (Варка на пару) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина (грудинка) отваная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 254.5 ккал 1684 ккал 15.1% 5.9% 662 г
Белки 19.7 г 76 г 25.9% 10.2% 386 г
Жиры 19.5 г 56 г 34.8% 13.7% 287 г
Вода 60.9 г 2273 г 2.7% 1.1% 3732 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.067 мг 1.5 мг 4.5% 1.8% 2239 г
Витамин В2, рибофлавин 0.237 мг 1.8 мг 13.2% 5.2% 759 г
Витамин В4, холин 85.37 мг 500 мг 17.1% 6.7% 586 г
Витамин В5, пантотеновая 0.61 мг 5 мг 12.2% 4.8% 820 г
Витамин В6, пиридоксин 0.488 мг 2 мг 24.4% 9.6% 410 г
Витамин В9, фолаты 10.244 мкг 400 мкг 2.6% 1% 3905 г
Витамин В12, кобаламин 3.171 мкг 3 мкг 105.7% 41.5% 95 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.732 мг 15 мг 4.9% 1.9% 2049 г
Витамин Н, биотин 3.659 мкг 50 мкг 7.3% 2.9% 1366 г
Витамин РР, НЭ 9.1732 мг 20 мг 45.9% 18% 218 г
Ниацин 5.502 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 297.32 мг 2500 мг 11.9% 4.7% 841 г
Кальций, Ca 10.87 мг 1000 мг 1.1% 0.4% 9200 г
Магний, Mg 26.02 мг 400 мг 6.5% 2.6% 1537 г
Натрий, Na 65.79 мг 1300 мг 5.1% 2% 1976 г
Сера, S 280.49 мг 1000 мг 28% 11% 357 г
Фосфор, P 220.1 мг 800 мг 27.5% 10.8% 363 г
Хлор, Cl 71.95 мг 2300 мг 3.1% 1.2% 3197 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.227 мг 18 мг 17.9% 7% 558 г
Йод, I 8.78 мкг 150 мкг 5.9% 2.3% 1708 г
Кобальт, Co 8.537 мкг 10 мкг 85.4% 33.6% 117 г
Марганец, Mn 0.0427 мг 2 мг 2.1% 0.8% 4684 г
Медь, Cu 221.95 мкг 1000 мкг 22.2% 8.7% 451 г
Молибден, Mo 14.146 мкг 70 мкг 20.2% 7.9% 495 г
Никель, Ni 10.488 мкг ~
Олово, Sn 92.32 мкг ~
Фтор, F 76.83 мкг 4000 мкг 1.9% 0.7% 5206 г
Хром, Cr 10 мкг 50 мкг 20% 7.9% 500 г
Цинк, Zn 3.9512 мг 12 мг 32.9% 12.9% 304 г

Энергетическая ценность Говядина (грудинка) отваная составляет 254,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 254.5 кКал -%
Белки 19.7 г -%
Жиры 19.5 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 60.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА (ГРУДИНКА) ОТВАНАЯ

Говядина (грудинка) отваная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,2 %, холином - 17,1 %, витамином B5 - 12,2 %, витамином B6 - 24,4 %, витамином B12 - 105,7 %, витамином PP - 45,9 %, калием - 11,9 %, фосфором - 27,5 %, железом - 17,9 %, кобальтом - 85,4 %, медью - 22,2 %, молибденом - 20,2 %, хромом - 20 %, цинком - 32,9 %

Чем полезен Говядина (грудинка) отваная

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина (грудинка) отваная, калорийность 254,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина (грудинка) отваная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы