Рецепт Пахлава домашняя. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пахлава домашняя

Тесто слоеное, пресное для мучных изделий	500 г
Грецкий орех	138 г
Сахарная пудра	110 г
Корица, молотая	2 г
Сахар песок	100 г
Вода	100 г
Ароматизатор пищевой	0.2 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка)	8 г
Кунжут	12 г
Масло оливковое рафинированное	1 г

Способ приготовления

1) Для начинки грецкие орехи смолоть, смешать с 110гр. сахарной пудры и корицей. 2) Раскатать половину теста, выложить на лист, разровнять по нему всю начинку. Раскатать вторую половину теста и накрыть им начинку. Разрезать ножом для пиццы на ровные квадраты ~3×4см, края дорезать ножом. Сбрызнуть водой, посыпать кунжутом. 3) Выпекать при 200°15', убавить до 150° и выпекать ещё 20' до золотистости. 4) Для сиропа смешать сахар с водой и проварить на медленном огне, добавить аромик "мëд". 5) Достать готовую пахлава из духовки и сразу же залить горячим сиропом, оставить под плёнкой на 5-6" при комнатной температуре.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пахлава домашняя".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	459.4 ккал	1684 ккал	27.3%	5.9%	367 г
Белки	7.2 г	76 г	9.5%	2.1%	1056 г
Жиры	23.8 г	56 г	42.5%	9.3%	235 г
Углеводы	55.7 г	219 г	25.4%	5.5%	393 г
Углеводы (общие)	4.3 г	~
Пищевые волокна	2 г	20 г	10%	2.2%	1000 г
Вода	11.4 г	2273 г	0.5%	0.1%	19939 г
Органические кислоты	24.9 г	~
Зола	0.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	66.5 мкг	900 мкг	7.4%	1.6%	1353 г
Ретинол	0.065 мг	~
альфа Каротин	0.003 мкг	~
бета Каротин	0.01 мг	5 мг	0.2%		50000 г
бета Криптоксантин	0.335 мкг	~
Ликопин	0.039 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.577 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.15 мг	1.5 мг	10%	2.2%	1000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.067 мг	1.8 мг	3.7%	0.8%	2687 г
Витамин В4, холин	27.68 мг	500 мг	5.5%	1.2%	1806 г
Витамин В5, пантотеновая	0.291 мг	5 мг	5.8%	1.3%	1718 г
Витамин В6, пиридоксин	0.213 мг	2 мг	10.7%	2.3%	939 г
Витамин В9, фолаты	24.953 мкг	400 мкг	6.2%	1.3%	1603 г
Витамин В12, кобаламин	0.045 мкг	3 мкг	1.5%	0.3%	6667 г
Витамин C, аскорбиновая	1.05 мг	90 мг	1.2%	0.3%	8571 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	4.882 мг	15 мг	32.5%	7.1%	307 г
гамма Токоферол	0.027 мг	~
дельта Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	1.294 мкг	50 мкг	2.6%	0.6%	3864 г
Витамин К, филлохинон	0.6 мкг	120 мкг	0.5%	0.1%	20000 г
Витамин РР, НЭ	2.0919 мг	20 мг	10.5%	2.3%	956 г
Ниацин	0.679 мг	~
Бетаин	0.01 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	142.09 мг	2500 мг	5.7%	1.2%	1759 г
Кальций, Ca	54.2 мг	1000 мг	5.4%	1.2%	1845 г
Кремний, Si	15.258 мг	30 мг	50.9%	11.1%	197 г
Магний, Mg	36.28 мг	400 мг	9.1%	2%	1103 г
Натрий, Na	35.47 мг	1300 мг	2.7%	0.6%	3665 г
Сера, S	51.55 мг	1000 мг	5.2%	1.1%	1940 г
Фосфор, P	106.3 мг	800 мг	13.3%	2.9%	753 г
Хлор, Cl	397.14 мг	2300 мг	17.3%	3.8%	579 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	373.9 мкг	~
Бор, B	32.8 мкг	~
Ванадий, V	38.56 мкг	~
Железо, Fe	1.178 мг	18 мг	6.5%	1.4%	1528 г
Йод, I	1.32 мкг	150 мкг	0.9%	0.2%	11364 г
Кобальт, Co	2.135 мкг	10 мкг	21.4%	4.7%	468 г
Литий, Li	1.702 мкг	~
Марганец, Mn	0.611 мг	2 мг	30.6%	6.7%	327 г
Медь, Cu	158.93 мкг	1000 мкг	15.9%	3.5%	629 г
Молибден, Mo	6.53 мкг	70 мкг	9.3%	2%	1072 г
Никель, Ni	38.009 мкг	~
Олово, Sn	3.49 мкг	~
Рубидий, Rb	3.5 мкг	~
Селен, Se	3.551 мкг	55 мкг	6.5%	1.4%	1549 г
Стронций, Sr	0.89 мкг	~
Титан, Ti	5.58 мкг	~
Фтор, F	144.92 мкг	4000 мкг	3.6%	0.8%	2760 г
Хром, Cr	1.19 мкг	50 мкг	2.4%	0.5%	4202 г
Цинк, Zn	0.9403 мг	12 мг	7.8%	1.7%	1276 г
Цирконий, Zr	1.12 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	25.243 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	14.4 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.084 г	~
Аргинин*	0.44 г	~
Валин	0.188 г	~
Гистидин*	0.081 г	~
Изолейцин	0.151 г	~
Лейцин	0.242 г	~
Лизин	0.088 г	~
Метионин	0.064 г	~
Метионин + Цистеин	0.091 г	~
Треонин	0.118 г	~
Триптофан	0.037 г	~
Фенилаланин	0.152 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.267 г	~
Заменимые аминокислоты	0.201 г	~
Аланин	0.065 г	~
Аспарагиновая кислота	0.246 г	~
Глицин	0.201 г	~
Глутаминовая кислота	0.618 г	~
Пролин	0.14 г	~
Серин	0.142 г	~
Тирозин	0.115 г	~
Цистеин	0.027 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	1.273 г	от 0.9 до 3.7 г	100%	21.8%
Омега-6 жирные кислоты	6.293 г	от 4.7 до 16.8 г	100%	21.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	12.47 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.068 мг	~
бета Ситостерол	3.403 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.237 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.09 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.871 г	~
18:0 Стеариновая	0.271 г	~
20:0 Арахиновая	0.003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.026 г	min 16.8 г	18%	3.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.039 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.359 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.001 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.198 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.43 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	7.563 г	от 11.2 до 20.6 г	67.5%	14.7%
18:2 Линолевая (ud)	6.289 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	1.272 г	~

Энергетическая ценность Пахлава домашняя составляет 459,4 кКал.

Порция = 96 гр (441 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	459.4 кКал	-%
	Белки	7.2 г	-%
	Жиры	23.8 г	-%
	Углеводы	55.7 г	-%
	Пищевые волокна	2 г	-%
	Вода	11.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПАХЛАВА ДОМАШНЯЯ

Пахлава домашняя богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 32,5 %, кремнием - 50,9 %, фосфором - 13,3 %, хлором - 17,3 %, кобальтом - 21,4 %, марганцем - 30,6 %, медью - 15,9 %

Чем полезен Пахлава домашняя

Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Пахлава домашняя, калорийность 459,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пахлава домашняя, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Голубцы ленивые с квашеной капустой

Лучшие рационы

Калорийность: 1051 кКал

Витамины и минералы: 86%

Maximus Otto

2025-12-01

Калорийность: 1185 кКал

Витамины и минералы: 80%

Мила Равно

2025-12-01

Калорийность: 1395 кКал

Витамины и минералы: 93%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе