Рецепт Zucchini-Quiche. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Zucchini-Quiche

Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы 280 г
Масло сладко-сливочное несоленое 130 г
Вода 54 г
Яйцо куриное 47 г
Яйцо куриное 141 г
Цедра лимонная 10 г
Кабачок 750 г
Crème fraîche 200 г
Сыр, пармезан, твердый 50 г
Чеснок луковица 10 г
Лук репчатый 75 г
Масло оливковое 34 г
Маслины черные средние или мелкие, консервированные 100 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный молотый 5 г
Способ приготовления

Mehl in eine Schüssel sieben und in die Mitte eine Mulde drücken. Salz, Zitronenschale und Butter flöckchen auf dem Mehl verteilen und mit den Händen zu Bröseln reiben. 2-3 EL kaltes Wasser und Ei beifügen und rasch zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Klarsichtfolie wickeln und 1 Stunde in den Kühlschrank legen. Backrohr auf 200 °C vorheizen. Den Teig zu einer Platte von ca. 30 cm Durchmesser ausrollen und in die gefettete Quicheform drücken. Den überstehenden Rand abschneiden, den Teig mit Alufolie abdecken und die Form komplett mit Linsen anfüllen. Den Teigboden 15 Minuten vorbacken, dann Linsen und Backpapier wieder entfernen. Die Zucchini waschen und in Stifte hobeln. In ein Sieb geben, mit Salz mischen und 10 Minuten ziehen lassen. Die Zwiebelstücke in Olivenöl glasig dünsten. Die Zucchini ausdrücken und mit Knoblauch und den Zwiebeln mischen. Eier mit Crème fraîche in einer verquirlen, mit Zucchini, Parmesan und grob gehackten Oliven vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zucchinimasse auf den Teigboden streichen im Ofen bei 200 °C ca. 45 Minuten lang fertig backen.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Zucchini-Quiche".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 194 ккал 1684 ккал 11.5% 5.9% 868 г
Белки 4.5 г 76 г 5.9% 3% 1689 г
Жиры 13.4 г 56 г 23.9% 12.3% 418 г
Углеводы 13.6 г 219 г 6.2% 3.2% 1610 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 3.4% 1538 г
Вода 66.1 г 2273 г 2.9% 1.5% 3439 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 104.6 мкг 900 мкг 11.6% 6% 860 г
Ретинол 0.094 мг ~
альфа Каротин 0.005 мкг ~
бета Каротин 0.07 мг 5 мг 1.4% 0.7% 7143 г
бета Криптоксантин 0.841 мкг ~
Ликопин 0.016 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 27.607 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.051 мг 1.5 мг 3.4% 1.8% 2941 г
Витамин В2, рибофлавин 0.092 мг 1.8 мг 5.1% 2.6% 1957 г
Витамин В4, холин 34.34 мг 500 мг 6.9% 3.6% 1456 г
Витамин В5, пантотеновая 0.242 мг 5 мг 4.8% 2.5% 2066 г
Витамин В6, пиридоксин 0.096 мг 2 мг 4.8% 2.5% 2083 г
Витамин В9, фолаты 10.914 мкг 400 мкг 2.7% 1.4% 3665 г
Витамин В12, кобаламин 0.089 мкг 3 мкг 3% 1.5% 3371 г
Витамин C, аскорбиновая 7.21 мг 90 мг 8% 4.1% 1248 г
Витамин D, кальциферол 0.355 мкг 10 мкг 3.6% 1.9% 2817 г
Витамин D3, холекальциферол 0.013 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.769 мг 15 мг 5.1% 2.6% 1951 г
гамма Токоферол 0.012 мг ~
Витамин Н, биотин 2.499 мкг 50 мкг 5% 2.6% 2001 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.3% 20000 г
Витамин РР, НЭ 1.1924 мг 20 мг 6% 3.1% 1677 г
Ниацин 0.464 мг ~
Бетаин 0.024 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 153.06 мг 2500 мг 6.1% 3.1% 1633 г
Кальций, Ca 65.59 мг 1000 мг 6.6% 3.4% 1525 г
Кремний, Si 0.592 мг 30 мг 2% 1% 5068 г
Магний, Mg 10.75 мг 400 мг 2.7% 1.4% 3721 г
Натрий, Na 209.85 мг 1300 мг 16.1% 8.3% 619 г
Сера, S 33.68 мг 1000 мг 3.4% 1.8% 2969 г
Фосфор, P 66.6 мг 800 мг 8.3% 4.3% 1201 г
Хлор, Cl 178.82 мг 2300 мг 7.8% 4% 1286 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 15.9 мкг ~
Бор, B 13.4 мкг ~
Ванадий, V 13.33 мкг ~
Железо, Fe 0.95 мг 18 мг 5.3% 2.7% 1895 г
Йод, I 2.5 мкг 150 мкг 1.7% 0.9% 6000 г
Кобальт, Co 1.53 мкг 10 мкг 15.3% 7.9% 654 г
Марганец, Mn 0.1179 мг 2 мг 5.9% 3% 1696 г
Медь, Cu 45.77 мкг 1000 мкг 4.6% 2.4% 2185 г
Молибден, Mo 2.805 мкг 70 мкг 4% 2.1% 2496 г
Никель, Ni 0.445 мкг ~
Рубидий, Rb 18.9 мкг ~
Селен, Se 4.796 мкг 55 мкг 8.7% 4.5% 1147 г
Фтор, F 13.17 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 30372 г
Хром, Cr 0.83 мкг 50 мкг 1.7% 0.9% 6024 г
Цинк, Zn 0.3494 мг 12 мг 2.9% 1.5% 3434 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.284 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.039 г ~
Аргинин* 0.186 г ~
Валин 0.22 г ~
Гистидин* 0.105 г ~
Изолейцин 0.183 г ~
Лейцин 0.333 г ~
Лизин 0.225 г ~
Метионин 0.093 г ~
Метионин + Цистеин 0.128 г ~
Треонин 0.149 г ~
Триптофан 0.051 г ~
Фенилаланин 0.198 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.236 г ~
Заменимые аминокислоты 0.065 г ~
Аланин 0.155 г ~
Аспарагиновая кислота 0.247 г ~
Глицин 0.117 г ~
Глутаминовая кислота 0.881 г ~
Пролин 0.306 г ~
Серин 0.23 г ~
Тирозин 0.145 г ~
Цистеин 0.067 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 84.59 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.428 мг ~
бета Ситостерол 4.759 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.293 г ~
6:0 Капроновая 0.071 г ~
8:0 Каприловая 0.057 г ~
10:0 Каприновая 0.148 г ~
12:0 Лауриновая 0.191 г ~
14:0 Миристиновая 0.625 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.403 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.728 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.187 г min 16.8 г 24.9% 12.8%
14:1 Миристолеиновая 0.058 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.281 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.75 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.55 г от 11.2 до 20.6 г 4.9% 2.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.509 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.027 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Zucchini-Quiche составляет 194 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 194 кКал -%
Белки 4.5 г -%
Жиры 13.4 г -%
Углеводы 13.6 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 66.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ZUCCHINI-QUICHE

Zucchini-Quiche богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,6 %, кобальтом - 15,3 %

Чем полезен Zucchini-Quiche

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Zucchini-Quiche, калорийность 194 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Zucchini-Quiche, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы