Рецепт баклажаны жареные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты баклажаны жареные

Помидоры (томаты), грунтовые (Припускание) 136 г
Чеснок луковица (Припускание) 13 г
Баклажаны (Варка без слива) 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "баклажаны жареные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 27.8 ккал 1684 ккал 1.7% 6.1% 6058 г
Белки 1.4 г 76 г 1.8% 6.5% 5429 г
Жиры 0.1 г 56 г 0.2% 0.7% 56000 г
Углеводы 5 г 219 г 2.3% 8.3% 4380 г
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 43.2% 833 г
Вода 89.6 г 2273 г 3.9% 14% 2537 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 36.3 мкг 900 мкг 4% 14.4% 2479 г
бета Каротин 0.22 мг 5 мг 4.4% 15.8% 2273 г
Витамин В1, тиамин 0.042 мг 1.5 мг 2.8% 10.1% 3571 г
Витамин В2, рибофлавин 0.047 мг 1.8 мг 2.6% 9.4% 3830 г
Витамин В4, холин 2.45 мг 500 мг 0.5% 1.8% 20408 г
Витамин В5, пантотеновая 0.084 мг 5 мг 1.7% 6.1% 5952 г
Витамин В6, пиридоксин 0.164 мг 2 мг 8.2% 29.5% 1220 г
Витамин В9, фолаты 18.051 мкг 400 мкг 4.5% 16.2% 2216 г
Витамин C, аскорбиновая 4.11 мг 90 мг 4.6% 16.5% 2190 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.281 мг 15 мг 1.9% 6.8% 5338 г
Витамин Н, биотин 0.33 мкг 50 мкг 0.7% 2.5% 15152 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 6.5% 5455 г
Витамин РР, НЭ 0.9123 мг 20 мг 4.6% 16.5% 2192 г
Ниацин 0.547 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 274.29 мг 2500 мг 11% 39.6% 911 г
Кальций, Ca 20.16 мг 1000 мг 2% 7.2% 4960 г
Магний, Mg 13.07 мг 400 мг 3.3% 11.9% 3060 г
Натрий, Na 5.99 мг 1300 мг 0.5% 1.8% 21703 г
Сера, S 15.42 мг 1000 мг 1.5% 5.4% 6485 г
Фосфор, P 35.1 мг 800 мг 4.4% 15.8% 2279 г
Хлор, Cl 54.43 мг 2300 мг 2.4% 8.6% 4226 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 658.6 мкг ~
Бор, B 112.4 мкг ~
Железо, Fe 0.594 мг 18 мг 3.3% 11.9% 3030 г
Йод, I 2.4 мкг 150 мкг 1.6% 5.8% 6250 г
Кобальт, Co 2.693 мкг 10 мкг 26.9% 96.8% 371 г
Марганец, Mn 0.2294 мг 2 мг 11.5% 41.4% 872 г
Медь, Cu 146.77 мкг 1000 мкг 14.7% 52.9% 681 г
Молибден, Mo 10.004 мкг 70 мкг 14.3% 51.4% 700 г
Никель, Ni 3.572 мкг ~
Рубидий, Rb 42 мкг ~
Селен, Se 0.483 мкг 55 мкг 0.9% 3.2% 11387 г
Фтор, F 16.81 мкг 4000 мкг 0.4% 1.4% 23795 г
Хром, Cr 1.37 мкг 50 мкг 2.7% 9.7% 3650 г
Цинк, Zn 0.3161 мг 12 мг 2.6% 9.4% 3796 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.418 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.9 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.345 г ~
Аргинин* 0.056 г ~
Валин 0.064 г ~
Гистидин* 0.026 г ~
Изолейцин 0.056 г ~
Лейцин 0.05 г ~
Лизин 0.056 г ~
Метионин 0.011 г ~
Метионин + Цистеин 0.019 г ~
Треонин 0.046 г ~
Триптофан 0.012 г ~
Фенилаланин 0.051 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.103 г ~
Заменимые аминокислоты 0.83 г ~
Аланин 0.064 г ~
Аспарагиновая кислота 0.179 г ~
Глицин 0.048 г ~
Глутаминовая кислота 0.299 г ~
Пролин 0.053 г ~
Серин 0.049 г ~
Тирозин 0.051 г ~
Цистеин 0.007 г ~

Энергетическая ценность баклажаны жареные составляет 27,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 27.8 кКал -%
Белки 1.4 г -%
Жиры 0.1 г -%
Углеводы 5 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 89.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ ЖАРЕНЫЕ

баклажаны жареные богат такими витаминами и минералами, как: калием - 11 %, кобальтом - 26,9 %, марганцем - 11,5 %, медью - 14,7 %, молибденом - 14,3 %

Чем полезен баклажаны жареные

  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить баклажаны жареные, калорийность 27,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления баклажаны жареные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы